Carn rotllos amb farciment. Les receptes de cuina al forn

Prepareu aquest elegant plat no es resol totes les dones. Especialment la primera vegada. Molts tenen por de revessos i dificultats. Però si s'intenta un cop, s'obtindrà més i més fàcil cada següent. Amb el temps es convertirà rotllos de carn sumptuoses amb el farciment. Receptes que ja comencen a utilitzar cada vegada més complicat, si es converteixen en el seu complement. Encara més perquè el plat es pot fer des de qualsevol carn que està a la mà: pollastre, porc, vedella, carn picada o peix.

Informació de la preparació de rotllos de carn

Si tractar molt breument per entendre la qüestió del que els rotllos de carn farcits de receptes per a la seva preparació, s'obté la següent. Aquest rotllo es compon de diverses rescatat fins a peces translúcides de carn, tots plens amb composició de farciment, punxa unit i es cou en un forn. També pot fregir en una paella o salsa de extingir. Fer aquest plat i de la carn picada. Per aquesta carn finament picada o picada propagació en una pel·lícula o folre de tela sobre la superfície per obtenir una capa densa, després de la qual cosa es va col·locar en l'ompliment i després enrotllat en un rotllo. I, a més, com es va esmentar anteriorment, es cou en un forn o fregit en una paella escalfa també. Hi ha una variant de cuinar àpats a la prova, en aquest cas, el paper jugat pel farcit de carn. En qualsevol cas, el resultat - un plat molt saborós, sucós i saborós. Pel que fa als productes del rotllo que ens van dir, per a l'ompliment es pot utilitzar una gran quantitat d'ous, bolets, embotits, verdures o marisc. Sobre la taula se serveix com a plat principal o com a aperitiu. Bé, ara mira exemples de com fer rotllets de carn farcits. Receptes per a la seva preparació s'exposen.

Recepta per al pastís de carn titulat "Argentina"

Plat fet en aquesta recepta, serveix fred a l'Argentina, després de mantenir sota una càrrega que va ser el suc extra. Ingredients per a cinc a sis porcions d'un quilogram de filet de vedella, brou - 350 ml d'all - una dent, vinagre de raïm - 100 ml, farigola, sec - cinc grams, pastanagues - tres, dos ous cuits-durs, espinacs - un sol paquet.

Anem a cuinar el pastís de carn al forn. La recepta no és molt fàcil, així que compte. Llom tallat en dues capes -. 40h20 cm Cada un d'ells ha reduït a la meitat, però un parell de centímetres fins al final no arriba. Slugger. Preparem vestir: gra d'all picat, barrejar amb el vinagre i la farigola. Salmorra per cinc o sis hores en aquesta part de la carn. Bullir en aigua amb sal, pastanaga, ceba tallada en cèrcols, espinacs lixiviable. Ous purifiquen i es van tallar en vuit rodanxes. carn tovalló Obsushivayut, ja que es superposen entre si, tallat. Una mica més pasta per produir una sola capa. Apilades una damunt de la pastanaga, la ceba, l'ou i l'espinac. Pebre, sal, es pot escampar-hi julivert. Girem suaument en el pastís de carn i el fil d'ancoratge del resultat. Després d'això, posar en una paella de parets gruixudes, el tractament d'oli o greix i enviar al forn, on coure durant deu minuts. A continuació, aboqui el brou, cobrir amb paper d'alumini i turmentat al voltant d'una hora. rotllo de cuinat, s'apaga el foc, es recomana deixar al forn durant sis a vuit minuts. Treure la pell, tallat en, es va estendre en un plat, aboqui el suc i servir al seu propi compte.

Enrotllar la carn al forn: Recepta d'ous remenats

Oferim la següent recepta, una mica més fàcil. Necessitem: carn picada - 0,5 kg, tres ous de gallina, llet - 250 ml, una ceba, una pastanaga, espècies, sal. Afegir a la ceba picada finament a rodanxes, pa, remullat en llet, ous, espècies i sal. Pastem tot bé.

Fer un farciment. ratllat i fregir la ceba pastanaga, per accionar el segon ou amb la llet (75 ml), la sal i es fregeixen en el rotllo de la cassola. Per arribar a la formació de rotlles. Es va estendre en picada paper d'alumini, aixafar a la densitat de l'opció de venda superiors ous, pastanagues i cebes. Girem a rodar suaument la compactació de les mans i ajudant paper d'alumini. Pessigar les vores de la safata, que no cau farcit durant la cocció, i es presentaran en una forma de paret gruixuda. La forma de realització ideal serà fos estris de cuina de ferro. Vam preparar uns 30 minuts, tan aviat com l'escorça apetitós, a continuació, el plat està llest. És aconsellable donar Rolls refredar lleugerament, a continuació, es pot tallar a rodanxes i serveixen. Continuar la cocció rotllos de carn amb el farciment. Receptes que estem ara desenvolupen - porc.

Receptes rotllos de carn de porc

Per preparar els següents productes necessaris: un quilogram de carn de porc, preferiblement coll o llom sense ossos, 300 grams de fongs, per exemple guineus, 100 grams de formatge, una ceba, un gra d'all, julivert i anet, pebre acabat de moldre, sal, oli vegetal i mantega .

Comencem a cuinar rotlles de carn de porc. Obsushivayut carn ben rentada, fer una incisió profunda al llarg de tota la peça a la meitat del seu gruix. Després fa una incisió a l'esquerra ia la dreta, però la peça no està completament tallada. Ara la capa de carn es desplega com un llibre. Així la seva repulsa, que cobreix bossa o s'aferren pel·lícula. Fregui el pebre i la sal. Preparar el farcit: iterar, el meu obsushivayut i xampinyons, ceba picada, eliminat, obsushivayut i tallar els greens. Aclarir l'all i picar finament la mateixa. Ratllar el formatge. En una paella fins que s'evapori la humitat fregir els bolets, afegir una mica d'oli i fregir fins daurat. Per separat, cuini la ceba i connectant-lo amb bolets, pebre, sal, fresc. Afegir l'herbes, all, formatge, barrejar bé.

Donar forma i enfornar pa

farcit cuit posar la carn i giri rotllo. Fixant-la amb escuradents de dents o embenats de cordes. Fry en tots els costats en una paella ben calenta. A continuació, ens movem en un motlle per coure o, greixada, i enviem en un forn preescalfat a 180 graus. Enfornar mitja hora. Després de daurat s'ha de llençar la coberta amb paper d'alumini i coure al forn fins que estigui fet ja. Cinc minuts abans del final del procés, traieu el paper d'alumini, encara més daurat. Completament acabat recipient del forn, donar-li un petit lloc, a 25 minuts, i tallar a rodanxes. Per a la taula i es pot alimentar en un fred i calent. Així que hem dominat rotllos de receptes de carn al forn. Bon profit!