Coca simple recepta "Praga" amb llet condensada

Molts productes culinaris tenen la seva pròpia història. "Prague" pastís, un pas a pas recepta amb llet condensada que es descriurà més endavant, no és una excepció. Va aparèixer per primera vegada en l'era soviètica a causa de la V. cuinar Guralnikovu. El nom del pastís va ser en honor de la moda en aquells dies, el restaurant "Praga" i popularitat molt ràpidament guanyat entre el poble soviètic. Fabrica coca estrictament d'acord amb les normes estatals, encara que no ha estat patentat. Això és a causa del fet que ja existia un dolç similar a la República Txeca. B. Gural'nik s'assabentés pels xefs de Txecoslovàquia que van arribar a la capital per compartir experiències. No obstant això, el veritable cuiner pastís "Praga" (la recepta amb la llet condensada es descriu a continuació), que era molt difícil, així que el xef Soviètica va inventar una versió simplificada de l'original prestat un pastís de xocolata i la formació de gel.

pastís "Praga" de Guralnikova

La recepta original per al pastís "Praga" amb llet condensada - no és fàcil d'implementar, però el resultat és deliciós. Confecció consta de crema impregnats i regat amb fondant de xocolata melindros. Alguns recepta de pastís de mestresses de casa "Praga" amb llet condensada (a la foto) és lleugerament alterada, en substitució de l'esmalt dolç habitual de xocolata fosa.

Coca de la galeta de cuina

Ingredients per al pa de pessic:

• ou - 6 unitats ;.
• Cocoa - 35 g;
• Sucre - 150 g;
• mantega tova - 45 g;
• de farina - 115 g

Recepta de la coca "Praga" amb llet condensada requereix atenció. Per exemple, per tal d'obtenir una bona galeta, els productes han de ser acuradament fiques a terme i tenen una temperatura desitjada. Per a la preparació de coques, primer divideixi acuradament rovells i clares. A més, la meitat del sucre es dosifica i es barreja amb la temperatura ambient rovells d'ou. La barreja resultant es bat amb un mesclador fins que s'aclareixi i augment de volum. A continuació, s'ajusta a totes les proteïnes. Es recomana prendre fred. Les proteïnes comencen batent la potència mínima, augmentant gradualment la velocitat. Quan vegi l'escuma, comenci a afegir a poc a poc el sucre sense deixar de batre. Quan la massa es torna blanca i densa - proteïnes estan preparats.

En un bol la farina tamisada per separat, s'afegeix el cacau i es barreja bé. A continuació, la massa de proteïna es barreja amb el rovell d'ou i es va introduir progressivament la barreja de xocolata sec. agitar suaument. Mantega fosa, i es va refredar i es va afegir a una barreja de galeta. Posar el forn per escalfar fins a 200 ^° C un motlle greixat empolvorat amb sèmola o farina. La massa s'aboca en ella, el nivell i l'envia al forn durant mitja hora. La primera meitat de les vegades el forn és millor no obrir. En cas contrari, el pa de pessic pot caure.

nata per cuinar

Mentre s'enforna la coca, pot preparar la crema.

ingredients:

• llet condensada - 150 ml;
• aigua - 25 ml;
• ou - 1 PC ;.
• mantega tova - 1 paquet;
• Cocoa - 10 g;
• vainillina.

El rovell d'ou es combina amb aigua i lleugerament bata batedor. Després s'aboca la llet condensada i s'agita fins que sigui uniforme. La barreja resultant es va posar en un bany d'aigua i bullir, remenant regularment fins que espesseixi. es refreda la massa acabada. Mentrestant, la mantega tova batuda amb sucre de vainilla. Això s'ha de fer amb cura per a "no matar" oli. Si això succeeix, s'escalfa en un bany d'aigua, es va refredar a la nevera i batre de nou. La barreja d'oli final es combina amb el rovell, es va agitar a fons, i el cacau afegit de nou va agitar fins homogeneïtat. Podeu usar el mesclador a l'esquerra per descomptat no disperses embalums de cacau.

Formar una coca

Pastís "Praga" (la recepta amb llet condensada sense crema) està gairebé a punt, segueix sent per a connectar-lo i cuinar dolç. Bé pa de pessic refredat es va tallar en 3 pastissos i lubricar cada crema ostyvshim. Top coca cobreix cap embús de la fruita i s'aboca la pasta de sucre.

Per preparar la barra de dolç de xocolata fosa en un forn de microones oa foc lent. Després, es va afegir l'ou, es va agitar suaument i s'introdueix en el sucre en pols (al voltant de 100-150 g). La barreja es bat amb una mescladora. Com a resultat, una massa de xocolata espès amb un to brillant. La seva s'aplica calent sobre l'embús. Tota la coca "Praga" (la recepta amb llet condensada sense crema) es pot servir als clients. No obstant això, alguns prefereixen forn amfitriona de manera que la coca el mateix amb l'addició de crema agra.

Recepta de la coca "Praga" amb llet condensada i crema agra

El gust d'aquesta versió de la coca no és pitjor que l'anterior, i s'està preparant un ordre de magnitud més fàcil. En primer lloc, preparar una galeta.

Productes per a bescuits :

• Els ous - 2 peces ;.
• cru llet condensada - 1/2 dels bancs;
• Sucre - 100 g;
• baix contingut de greix de crema agra - 1/2 st ;.
• Cocoa - 30 g;
• sosa - 10 g;
• de farina - 200 g

Clares i els rovells es van col·locar en un tanc profund, afegir el sucre i fuetejats mesclador durant almenys 10 minuts. Durant aquest temps, la massa es converteix vegades més lleuger i alçada 3. Soda es va extingir amb crema agra i aboqui en un recipient. A això, es posa la llet condensada, es va agitar i es tamisa la farina i el cacau. Amassar la massa de galeta. El bicarbonat de greix plat amb tot el greix, estendre la massa. Ells van posar al forn fred i inclouen, escalfament a 180 ^C. Coure al forn durant 45 minuts.

Recepta altra crema

El pa de pessic refredat es talla en diverses peces i s'unta amb crema. Coca simple recepta "Praga" amb llet condensada i requereix menys intricada crema. Per a la seva preparació empacar mantega suau barrejat amb bancs meitat de llet condensada i 30 g de cacau. Aquesta massa i reaplicació pastissos. Perquè la barra de xocolata glacejat triturat, afegir un parell de cullerades de llet i fondre a foc lent. La massa resultant s'aboca la part superior del pa de pessic. Casolana recepta de pastís "Praga" amb llet condensada recomana per donar el producte en remull un parell d'hores.

Bon profit!