Salaó d'arengades a la llar

Tot el que de vegades compren la taula arengada salat - altres menys, alguns amb més freqüència. L'elecció d'aquest producte avui en dia és enorme i el pes, i l'aplicació de ventoses, i conserves.

No obstant això, enmig de tota aquesta gran diversitat no existeix tal arengada, que podria competir amb el sabor de casa arengades salats.

Després de tot, el que estem veient, l'obertura d'un pot de arengada, el salat amb espècies, a més dels peixos? Per descomptat, la salmorra. Què hi ha en ell? A pocs pèsols pebre negre, en el millor dels casos - 02:00 lavrushki.

Per descomptat, em vaig trobar amb un molt saborós bé salat, gras, l'arengada, el picant, però això encara necessito mirar empíricament.

Així que avui anem a parlar de com el arengada salat a la llar.

Aquesta recepta és molt curt, no està preparant des de fa molt de temps - en un parell d'hores, el peix es pot posar sobre la taula.

El més difícil aquí - per esborrar l'arengada de la pell, treure el cap, la cua i els ossos.

En primer lloc, abans d'iniciar la salaó de l'areng a la llar, cal descongelar. Prendre tres peixos grans - específicament en la quantitat calculada nostre peix marinat arengada.

Els filets d'arengada nets tallats a trossos petits. peces d'arengada col·loquen en un recipient adequat, canviant la seva proa, que es talla semi-anells, omplir col·lectivament adob a 3 h.

Per preparar l'adob, necessitem:

Article 9. culleres d'aigua bullida freda, culleradeta de sal, pebre negre culleradeta, una culleradeta de 70% de vinagre, pebrot vermell mitja cullereta, 60 g. d'oli vegetal.

Tota la mescla es barreja a fons. És la base per a la preparació de la marinada. I llavors es pot triar una de tres opcions.

En primer lloc, 1 cullerada de maionesa i salsa de tomàquet.

En segon lloc, a 2 cullerades de maionesa.

En tercer lloc: 1r. cullera de mostassa preparada i 2st.lozhki maionesa.

Arengada es torna prou aguda, en relació amb el pebrot, es pot afegir una mica menor que l'especificat en la recepta. Qualsevol persona que és un fan del menjar picant pot afegir més pebre. I les arengades salats així en el seu habitatge que la nitidesa es pot seleccionar d'acord al seu gust.

Per tant, en tres hores, hem preparat una molt saborosa arengada, i al mateix temps per estalviar una mica de diners, com l'arengada congelat una mica més econòmic llestos salada.

La següent recepta és molt simple, es requereix l'ús no només d'arengada, sinó també salat truita a casa.

1 quilogram de peix que necessita 2a. cullerades de sucre i 4 cullerades de sal (trobar les espècies al seu gust, per primera vegada, és millor fer prescindir de les espècies). gut Fish necessari tallar el cap, s'aboca la barreja preparada i posar en un recipient adequat sota el jou pesa al voltant de mig quilogram (com una càrrega es pot aplicar pot litres, que ha de ser omplert amb aigua). Posar a la nevera durant 36 hores. El peix està llest.

La salaó de l'arengada a la llar es pot fer en això, bastant original, recepta.

Es necessita: una lliura d'arengada; 1-2 adobats, 2 cullerades d'oli de gira-sol; julivert, 1 pastanaga; ceba; fulla de llorer; 4 vinagre, un got d'aigua, 3 grans de pebre; sal, sucre.

Abans d'iniciar la salaó de l'areng a la llar, és necessari per estripar arengades i submergir-lo en aigua freda en un recipient a part es deu amarar la llet. Fer l'adob: aigua, portar a ebullició, afegir-hi el sucre, el vinagre, les llesques de julivert picat, la ceba, les pastanagues i espècies. fresc adob preparat.

A continuació, arengada pelar, tallar en filets, retirar amb cura els ossos petits. Al centre de cada llesca posar unes petites llesques de cogombre en vinagre, pelades de la pell i pastanagues de la marinada. Després cal girar filets rotllo atapeït i tallar la fusta pin net. Posar en un pot de vidre.

La llet és necessari treure la cinta i acuradament fregar amb una cullera, també es pot fregar a través d'un tamís, i després abocar l'oli vegetal i barrejar amb l'adob. Arengada Pour la barreja preparada, cobrir el pot amb pergamí, llaç. Suportar una setmana en un lloc fresc.