Com cuinar el brou de pollastre?

Casolana brou de pollastre estimat per nens i adults. Però no totes les mestresses de casa saben com cuinar sopa que era nutritiva i perfumada. Això és el que es discutirà en aquest article.

Per preparar el brou per a sopes utilitzats oques, galls dindis, ànecs, pollastre i calls. Si voleu fer brou clar o gelea de gelatina, la millor opció serà pollastre i carn de gall dindi. La base de moltes sopes serveix de brou de pollastre fet a casa (sense engreix). Moltes persones es pregunten com cuinar el pollastre brou? Tot depèn de la seva elecció de carn. Per exemple, sopa procés de cocció d'aus de corral és molt llarg. En aquest cas, el punt d'ebullició pot tenir 1, 5 a 3 hores. No obstant això, els pollastres d'engreix es cuinen molt més ràpid - fins a una hora. Com cuinar sopa? En primer lloc hem de preparar la carn. Pot prendre el pollastre sencer o tallat en trossos.

En resposta a una pregunta sobre com cuinar el brou, enumerem els ingredients:

• 1,2 L d'aigua (es posen 200 ml de l'evaporació durant la cocció);
• 400-600 g de carn de pollastre amb ossos (pollastre més, serà la riquesa de brou);
• 20-30 g de julivert, un mitjà de cebes i pastanagues;
• grans de pebre, sal;
• si es va a cuinar el pollastre sencer, l'aigua s'ha de prendre 2 vegades més que el canal pesa. Ha d'estar completament submergit en l'aigua.

Ara, ens diuen més sobre com cuinar sopa.

Abans de començar a cuinar el pollastre, rentar a fons i inspeccionar de prop. Si troba una soques de plomes, eliminar-los. Pot fer-ho amb pinces.

Recomanat que cremar el cadàver sobre una torxa de foc, i rentar de nou.

Si es cuina el pollastre per complet, tractar de modelar el pokompaktnee canal. Això permetrà que la polpa per preservar la melositat i bon gust. Si està interessat només sopa d'alta qualitat i el cadàver de l'ocell, que realment no aprecien, es pot tallar el pollastre a trossos abans de enviar-los a la paella. Pel que el brou es cuina molt més ràpid.

Com es va esmentar anteriorment, l'aigua en el recipient ha de ser de 2 vegades el pes del pollastre. Per preparar les sopes d'ompliment utilitzen un brou menys concentrat, i d'embotellament i sopes clares - més concentrada.

Com cuinar el brou de pollastre? Així com la resta del brou. En primer lloc cal posar el pollastre a l'olla i omplir-lo amb aigua freda. Ens posem al plat i portar a ebullició. A continuació, disminuïm el foc, de manera que vostè pot treure l'escuma fàcilment. Tight-tapa ajustada i cuinar el brou fins que estigui cuit.

Cebes i pastanagues destinats per al brou, no cal marró. Han de ser afegit després de la purificació i totalment crua.

Si es cuina la sopa per a l'ompliment de la sopa, no es pot afegir a la sal i espècies.

Sal i pebre sopa pot ser si va a servir com un plat separat. Però l'ús del full de llorer és la millor manera de donar-se per vençut, perquè el gust del pollastre que no pot suportar. Les espècies s'afegeixen al brou durant uns 5-10 minuts per completar la seva preparació.

El més important - no s'excedeixi amb additius aromàtics. El seu nombre ha de ser moderada. L'aroma de gall dindi i pollastre en si és molt delicat, i aromatització preparar brou d'arrels li pot matar fàcilment.