Com cuinar una carpa: tots els dies de vacances i plats

peixos d'aigua dolça de la carpa es troba en els nostres rius i llacs. Però no és tan comú veure a les botigues. Per tant, moltes mestresses de casa no saben com cuinar una carpa. I era - un parent proper de la carpa. El mateix gran, que semblava una carn sucosa i dens, però no un munt d'ossos. L'única diferència - la carpa i no podia arribar a criar en estanys i granges piscícoles. La carpa era més "domesticada". Per tant, si de cop i volta desanimat carpa, no es preocupi. Totes les receptes, el que sembla la carpa, són adequats per a aquest peix "salvatge".

Però aquí donarem algunes receptes de com cuinar una carpa. Aquest peix és bo per a qualsevol cuina. Es pot preparar per un parell de minuts, simplement es dispara en un fos farina. Pot fer que la carpa omple el omplert com el principal decoració de la taula de festa. També pot moldre-ho a la carn picada i fregir les delicioses croquetes o hamburgueses. Però en primer lloc, la cadena ha de ser netejat de les escales, retirar les vísceres i ganyes. També és desitjable conservar en vinagre que un quart d'hora una barreja de suc de llimona i oli vegetal i sal. Després d'això, rodar a la farina, trossos de peix, i amb seguretat compartir-les en oli de gira-sol calent.

Ara que hem après a cuinar la carpa de la manera més ràpida safata de complicar la tasca. Netegem el peix, tallat a trossos, pripuskayut. Passiruem ceba picada a la mantega, aboqui tres cullerades de vi blanc sec, bullir durant cinc minuts. Tres tomàquets escaldats amb aigua bullint, treure'ls de la pell, tallat en trossos i posar en una paella amb unes llesques de xampinyons picats. Bullir la salsa durant 3-5 minuts, i després abocar sobre el peix.

Una altra manera de com preparar la salsa de la carpa - apagar-lo. Abocar en l'oli vegetal pa de manera que cobreix completament la part inferior, escalfar-la. Hem estès lleugerament marinat trossos de peix i fregir un quart d'hora a foc mitjà. Abocar en el motlle 100 g conyac i encendre. Retirar del forn, esperar fins que es crema l'alcohol. Tornant la paella en un segon pla, afegir una mica d'aigua i cuini a foc lent, tapat durant 10 minuts. Després d'això, s'aboca el peix 300 g de greix crema agra, escampar-hi espècies i coure a foc lent durant mitja hora a foc lent.

Sobre la qüestió de com cuinar la carpa no s'ha de descartar, i aquest mètode de cocció és la cocció al forn. El peix es pot col·locar en una safata de forn "Sol", i és possible i en el cor amb verdures - patates, coliflor, pèsols, ceba, bròquil o pastanagues. Per protegir la carpa s'assequi al forn, es pot embolicar en paper d'alumini o ocultar la "manta" de qualsevol salsa. El més simple d'ells - Barrejar 150 grams de crema (o maionesa) i amb l'ou de vidre trimestre llet.

Com cuinar una carpa en un dia festiu? Treure del cap, la pell i la cresta, posar a coure juntament amb verdures per a sopa i espècies. Ceba i xampinyons a foc lent fins que estiguin tendres. A continuació, picar els xampinyons, cuinada la carn de peix i amarat en pasta de llet. Dos ous es crien brou, pastar amb carn picada i afegir una cullerada de sèmola. Aquesta carcassa barreja farcida amb carpa i cuinar en el brou a foc lent una hora. A partir de la cullera de gelatina de dues tassa de brou, dues clares d'ou i preparar gelea de llimona. Omplir peix refrigerat.