Com cuinar el salmó?

La carn de salmó és molt tendra i saborosa, tan estimat per gairebé tothom. Per entendre com cuinar el salmó, cal entendre que aquest no és el nom d'un sol peix, el salmó - una imatge col·lectiva. Aquests inclouen la truita, salmó vermell, salmó rosat, salmó chum, etc. Salmons són perfectes per a gairebé tots els tipus de cocció: salat, bullir, fregir en una paella al forn.

Com cuinar el salmó a obtenir el major benefici i no perdre totes les seves qualitats útils de gust? Anem a començar. Pescar meu, net, esbudellat. Separada de la canal de la cua, el cap i les aletes, amb aquestes parts vindrà un gran sentit. La part davantera anirà per filets. Aquesta és la més deliciosa carn, que pràcticament no necessita cap espècies, simplement salats - i al forn. Saborosa, tendra, fragant, sucosa i molt atent!

Com cuinar el salmó al forn per obtenir el màxim plaer de menjar peix aquesta veritablement real? Pot, per exemple, tallar el peix en trossos grans, ruixar amb el suc de llimona o taronja (dóna un encant únic per al salmó!), Afegir la coliflor, escampar la part superior amb oli sense olor, millor d'oliva - i al forn. Però aquí cal anar amb compte, no es pot exagerar el salmó al forn, en cas contrari pot arruïnar el peix, i va ser sec i dur.

Com cuinar el salmó amb verdures i patates, i que era molt, i satisfactòria? Per a aquesta recepta es necessita 0.4 peces de salmó kg 5 patates, bulbs 2. El salmó tallat a rodanxes, les patates - petits cubs, la ceba - finament. paella fonda acuradament oliat i per tant per a les capes dels aliments preparats. En un recipient separat fuet 2 ous i tassa de crema, per omplir la part superior i en el forn a 180 graus.

Com cuinar el salmó en paper d'alumini, perquè no es perdi suculència? Per a això, seguiu els filets de salmó, 2 pastanagues, 1 ceba, 100 grams de vi sec, 1 llimona, fes verd i la meitat d'un paquet de mantega. La forma en què coure el salmó, el que necessita per posar un tros gran de paper (prou per embolicar completament). Oli lubricant i poseu el peix. Inici - pastanagues en juliana, cercles de ceba, les herbes fresques picades i rodanxes de llimona. Omplir el vi, tota l'embolcall en paper d'alumini i coure durant 15 minuts, mentre que la temperatura no ha de superar els 180 graus.

Cuinada d'aquesta manera que el peix és increïblement deliciosa, tendra i saborosa, a més - es conserven tots els seus nutrients i els seus peixos salmònids molt! Especialment nutricionalment rics en vitamines i carn de salmó (salmó nord). La carn de peix blanc més deliciós, audaç i delicada és considerat un dels peixos més valuosos incloent família del salmó. Especialment saborós balyk fumat de peix blanc. Molt saborós com el salmó blanc, un parent proper de peix blanc, la carn també és molt suau i nutritiu. Popular entre els seguidors de peix blanc de salmó, particularment en forma de fumat són saborosos i tendres.

No obstant això, entre els més populars de salmó amb sal i Rússia. És adequat per a tot - a les patates, cervesa, guarniments per a amanides, entrepans amb mantega per esmorzar, en general - les seves possibilitats d'aplicació són moltes. Considerar la forma en Pickle salmó per obtenir el producte més deliciós. La forma més senzilla de preparar peix (netejat, intestí, rentat). Barregi la sal i el sucre (sucre dues vegades menys de sal). A continuació, la barreja es frega en el peix, escampar anet (picat) i ruixar amb el suc de llimona 1. A continuació, posar en una premsa i posar en algun lloc fresc. Fet a tres dies.

Moltes mestresses de casa s'afegeixen a aquest brandi de peix, gingebre, estragó, pebre vermell, farigola. És una qüestió de gust cada espècia, cada ingredient li dóna al peix un nou toc de sabor, es pot experimentar. Alguns, però, creuen que el salmó és força pronunciat el seu gust personal i que no necessita ser diluït, i no afegeixen res. Són d's'afegeix l'anterior per al peix només sal i rendiment de sucre d'aquesta manera el peix salat delicat. Bé, si és absolutament insuportable, vostè pot fer això: tallar les capes primes de peix, aboqui la sal i posar en el fred durant un parell d'hores. Es pot menjar i gaudir del sabor delicat. Bon profit!