Com cuinar la carn de porc cuit a casa: a multivarka i al forn

És probable que hi hagi algú que no li agradaria productes carnis. Fins i tot els vegetarians ardents amb una sucosa, traspuant una peça meravellosa fragància de carn a la graella està gairebé a punt per admetre que les seves creences poden ser bastant imperfecte. Per descomptat, no estem parlant d'un producte que ofereix un supermercat i una casolana d'acord amb les regles i les tradicions culinàries de la carn de porc bullida. Només l'estricta observança de la tecnologia de procés i la formulació de requisits permet obtenir la qualitat de sortida és realment una bellesa sorprenent a la vista i no menys agradable per al gust del producte.

Li direm com cuinar la carn de porc cuit a casa, aprendre a triar correctament una carn, 3 compartiran receptes meravelloses i donar-li alguns consells útils.

triar la carn

Com a regla general, més sovint es tracta d'un plat fet de carn de porc. Però nosaltres no podem fer menys deliciós pernil cuit i carn de res. I si una família té un caçador, fins i tot de carn d'ós. En qualsevol cas, l'elecció correcta de la carn determina la qualitat del menjar futur.

Un tros de carn ha de ser necessàriament monolític pes d'al voltant de dos a tres quilograms. Ideal - carn sense ossos, més prim, però sempre amb la presència de fines capes de greix que proveeixen plat sucosa. Per regla general, aquestes opcions són el pernil més adequat, el coll o l'esquena. Naturalment, el millor és que mossegar era fresc i no després de la congelació. Doncs bé, amb la carn es va establir, és el moment de la placa. Per tant, la forma de cuinar la carn de porc cuit a casa? Anem a començar amb la recepta clàssica, però, alguna cosa millorat. Només d'acord que la carn de porc preparació.

Pernil cuit al forn en el maneguet

En principi, d'acord amb la recepta tradicional, la carn abans de la cocció d'abocar primer salmorra en la qual ha de romandre durant tres a cinc dies. Però aquest mètode avui, quan a causa de la casolana cada minut, és poc probable que algú va a inspirar. No obstant això, això no vol dir que la carn no cal pretractament. Carn de porc cuit saborós per cuinar sota la màniga, sinó que també ha de ser marinat, però no en la salmorra, i l'ús dels següents productes:

• pastanagues (1 pc.);
• all (1 meta.);
• alfàbrega;
• el curri;
• marduix;
• llavors de mostassa;
• pebre negre;
• oli vegetal;
• sal.

preparació

Totes les espècies prenen una culleradeta de sal - una cullerada. Preparar la marinada, barrejar tot 5 Art. cullerades d'oli. Purificar i tallar les pastanagues en tires primes i all tallat zubochki al mig, barrejar. A continuació, fer profundes incisions a la carn, nashpigovyvaem la seva barreja d'all-pastanaga, a continuació, recobert amb una peça sencera d'adob preparat i es deixa durant una hora en un lloc càlid. Si parlem de totes les maneres com cuinar la carn de porc cuit a casa, llavors l'opció a la màniga és el més popular. Després d'una hora va empastifar adob carn de nou, pel qual en un maneguet de posar en una safata i vaixell en un forn preescalfat a dos-cents graus. Una hora i mitja de tals "bany" és més que suficient per cuinar. No obstant això, cal tallar la borsa perquè la carn es dauri podria quinze minuts abans del final. Servir el plat se serveix fred.

En general, per cuinar la carn de porc cuita al forn de tal manera pot ser només tres hores. Pel que, de fet, el seu amant i l'amor.

Però la forma de cuinar la carn de porc bullida en multivarka? És possible? I hi ha alguna receptes? Potser. I una de les opcions de cocció es presentaran a continuació.

La cocció en multivarka

En general, per cuinar la carn de porc bullida en multivarka no necessita tornar a descobrir Amèrica. Pot anar pel camí més fàcil - per marinar la carn de porc per la mateixa recepta que es va utilitzar per preparar la carn a la màniga. La pregunta és, què és, de fet, compten? Sí, a la paella més meravellosa. Més aviat, el mètode proposat de la seva preparació. En primer lloc, el procés no requereix de la participació de l'amfitriona. És suficient per preparar la carn i posar-la en multivarku. En segon lloc, a causa del fet que el plat es pot cuinar de moltes maneres diferents, és la sortida es sorprenentment suau, suau, i fins i tot en tots els costats coberts amb una escorça apetitós.

procés de preparació

Ja carn marinada es posa en el recipient Multivarki, prèviament greixada amb oli vegetal. Inclou la manera "Coure" durant quinze minuts (gràcies a la seva bella escorça de pernil cuit en or seran coberts). Llavors traduir manera de "refredament ràpid" (temps de cocció exposar la raó d'una hora per quilogram de carn).

Per cert, també hi ha més opcions i preparació de la carn de porc a aerogrill, i just a la paella. Així kulinarka curiosos han de triar. Però podem oferir una altra recepta interessant. Sobre ella es descriu la forma de cuinar la carn de porc bullida a la casa de la carn de porc. Però també se li va prometre una recepta de carn de boví de cuina. Això depèn d'ell i seguir endavant.

Com cuinar la carn de boví de carn de porc bullida

Hi ha hagut, és clar, cal escollir amb cura la carn, mantenint totes les condicions. No obstant això, la carn de boví - sense porc, és més rígida, i en general la preparació durant més temps. Però el plat val la pena donar-li una oportunitat, ja que la carn de boví de carn de porc resulta no menys sucosa i tendra, i el contingut calòric significativament inferior a la de porc. I és important per a aquells que no els importa menjar saborós i dens, però li agradaria mantenir la forma. Per tant, la carn ha de ser necessàriament l'animal jove, i no obstant això tenir una prima estries grasses que donen el plat i suculència. vedella marinar, però, és desitjable per més temps.

ingredients:

• pebrots barreja;
• all (un cap);
• fulla de llorer (quatre peces.);
• sucre (mitja culleradeta l ..);
• adjika (quatre cullerades ..);
• la maionesa;
• sal.

elaboració de carn i cuinar

Un tros de carn necessita un bon rentat, eliminar tots els plenochki i venes, assecar amb tovalloles de paper. L'all es purifiquen i es passa per una trituradora, la fulla de llorer triturar tot barrejat. A continuació, afegim aquí la resta dels ingredients (excepte la maionesa). La carn barreja RUB resultant i després calafateo maionesa. Amb aquest últim és millor no exagerar, prou per cobrir la carn en una capa prima. Posem la carn en un bol i deixar marinar. Nit seria suficient.

Pel que fa al procés de cocció, la carn de porc cuit també es pot preparar a multivarka i el maneguet. Però es creu que la millor forma en què es pot obtenir a la làmina. Per tant, després que la carn es marina, que ha de ser embolicat en paper d'alumini, posar en una safata de forn i enfornar en un forn preescalfat a enviar fins cent vuitanta graus forn. El temps de cocció - dues a tres hores, depenent del pes de la carn. Una advertència. No es recomana la làmina per obrir abans del final de la cocció. Burzenin carn de boví no requereix l'escorça. Aquest últim és capaç de fer la carn més dura, però potser algú més fa?

I, finalment,

En conclusió, m'agradaria donar, com s'havia promès, alguns consells.

• Lliure disposició plats s'han de comprovar amb un escuradents. Si la punció s'allibera a partir del suc vermellós, carn encara han de mantenir al forn. rosa pàl·lid és el seu color o gris clar indiquen que el sopar està gairebé llista.
• Si es cuina la carn de porc bullida en paper d'alumini després de la cocció no ha d'aconseguir immediatament desfer-se'n. A continuació, deixar que la carn en ella per un temps, amarat amb suc.
• Per evitar la fugida de suc abans de cuinar pot ser "segellat" dins d'ella, un tros de carn pre-fregeix a la paella.

Aquí per exemple aquí els secrets i receptes de carn de porc al país.