Escalopa de carn de porc

pragmatisme alemany ha fet que la majoria dels plats nacionals als quals s'ajusten perfectament al menjar diària, i el menú festiu. Jo no era una excepció i el schnitzel de porc, deliciós i abundant, servit en molts plats de verdures i patata, i fins i tot una cervesa.

Schnitzel està fet d'una fina capa de carn, si la carn de porc, carn de res o pollastre. No requereix de bategar, i no es veu com un filet ordinària. Una carn de Schnitzel es selecciona en funció del país en què es cuina. Per exemple, el xef alemany prefereix la carn de porc, vedella i Viena. És un plat de guanyar-guanyar, i en qualsevol cas sortirà sucós i saborós. Però si es dóna preferència a la sacietat, cuinar el schnitzel de porc. Un plat simple té moltes variacions, algunes de les quals oferim a la seva taula.

El schnitzel original de la carn de porc, especialment delícies dels amants del formatge.

Es necessita:

• 1,5 kg de carn de porc;
• 6 peces d'ous de gallina;
• 200 grams de formatge, preferiblement dur;
• 3 grans d'all;
• 250 grams de farina;
• oli vegetal per fregir;
• verds;
• sal, pebre.

Tallar la plaça fina carn o peces rectangulars, manera més fàcil de fer això no es descongela fins al final de la carn. Cada peça de pebre i sal ella. A continuació, preparar lezone, és a dir, directament en el que va a anar cap avall abans d'enviar la carn a la paella. Per a això, fregar el formatge finament, afegir-hi l'ou, l'all picat, i tots remoure bé.

Pre-escalfar la paella amb l' oli de gira-sol, que hauria de ser suficient, almenys 1 cm de la part inferior de la paella. Ara prenem plat de carn embolicat en farina, en lezone de nou en la farina i la recuperació de la paella. Temps de preparació va a anar una mica, prou per un minut per cada costat. I servir com un plat separat, i juntament amb altres components del menú.

La següent recepta - schnitzel de porc fregits amb rodanxes de poma, molt fàcil i útil, però també és rica.

Es necessita:

• 800 grams de carn magra de porc;
• 1 ou;
• 2 illes, sabor dolç i amarg;
• mantega de 20 g;
• pa ratllat;
• verds;
• sal, pebre.

La carn es talla en porcions, recobert amb sal i pebre i si es repel·leixen necessari poc. A continuació, abans d'enviar en una paella calenta, submergit prèviament en molles d'ou i pa batut. Fry en ambdós costats fins marró. Pomes tallades a rodanxes i ofegar. Schnitzels repartits en un plat, posar damunt les llesques de pomes rostides i escampar-hi les herbes.

Com cuinar escalopes de porc amb increïblement deliciosa escorça? Prengui avantatge d'aquesta recepta, que ha guanyat popularitat a causa de la velocitat de cocció i sabor meravellós. Per descomptat que vstracheli en les barres de menús o restaurants, i ara pot preparar - Viena schnitzel de porc.

Es necessita:

• porc 1 kg;
• 4 ous de gallina;
• 1 cullerada. farina;
• 1 cullerada. pa ratllat;
• oli de gira-sol per fregir;
• sal, pebre.

porcions fines tallades en la carn, fins a 10 mm de gruix. És desitjable que rebin les mateixes oportunitats. I és millor xarcuteria llarg de les fibres. Cada peça es fa rodar per primera vegada en farina, després en els ous batuts amb antelació, i després adequadament en pa ratllat. Sal i pebre es poden afegir a la barreja d'ou batuda. Oli d'abocar almenys 2 cm des del fons de la paella, com el schnitzel de porc cuiner vienesa cal pel que és pràcticament nedant en ella. Així que brilla i fregir la carn d'un parell de minuts per cada costat.

El plat acabat pot ruixar amb el suc de llimona i decorar amb fulles verdes. Com a guarnició per adaptar-s'hi tot. Així que basat en els seus gustos.

Bon profit!