Com cuinar la gelea de llet? gelatina recepta

gelatina de llet - una menja comuna a Rússia. És un pressupost més, però cap realització menys saborosa coneguda arreu panacota italià. A més, la llet gelea (recepta amb additius de gelatina i diferents considerats a continuació) - és un gran postres baix en calories! Sobretot si en lloc de sucre s'agrega mel o alternatives naturals.

Objectivament gelatina de llet - una gran manera de diversificar el seu menú delicadesa fàcil i útil. Depenent de les seves preferències, que no pot limitar-se a la llet i reemplaçar amb iogurt, crema agra i formatge cottage fins i tot pastós. Aquesta gelea - una salvació real per a aquelles mares que no poden ser "a l'aire lliure" per alimentar els seus fills els productes lactis. Els plats de sabor neutre preparat segons la recepta clàssica, es pot refinar mitjançant diversos additius, per exemple:

• xocolata i plàtans;
• pomes i canyella guisades;
• caramel;
• baies barreja;
• préssecs i gerds;
• peces de la gelea d'acabat;
• melmelades i purés de fruites.

Diversos mètodes per preparar gelatina de llet, anem a discutir més a fons.

El clàssic de gelatina de llet: una recepta amb gelatina

els productes lactis preparats amb l'ús de gelatina Jelly-base, com una planta alternativa (agar) "opera" només en forma completa, de la qual el producte es pot plegar. Recomanem l'ús de la gelatina de fulla, ja que és fàcil d'utilitzar. En un cas extrem, donar preferència a rendiment, que no necessita ser remullats durant 40 minuts abans del seu ús. La qualitat de l'agent gelificant depèn del resultat final, de manera que no s'oblidin d'aquesta funció. Per tal de preparar una gelatina de llet bàsica, prendre:

• la llet (el més gros, el més saborós) - 1 tassa;
• gelatina - 1 cullerada. l .;
• Sucre - Article 2.5. l .;
• el sucre de vainilla - 1 paquet.

Cuinar?

1. Remullar la gelatina en 1/3 tassa de llet.

2. Barrejar la resta de la llet en un cassó amb l'habitual i el sucre de vainilla, posar en un petit foc i portar a ebullició. El sucre ha de dissoldre completament. Treure una cassola del foc i deixa que el seu contingut es refredi una mica.

3. Connectar el llet calenta amb la gelatina inflada, barrejar bé - ha de dissoldre completament tots els grans. Si cal, la barreja pot drenar.

4. La massa resultant s'aboca en formes i es va posar a la nevera durant 2-3 hores fins que la solidificació completa.

També és possible gelatina de llet (recepta amb gelatina, com es pot veure, és bastant simple) abocar motlles de silicona - gràcies a ells que serà capaç d'eliminar de forma ràpida i senzilla les postres i servir per servir diferents ingredients al gust.

gelatina de llet amb crema

Sovint, el menjar es prepara a la llet i productes lactis grassos - la mateixa crema agra, per exemple. postres llest té un gust cremós amb una acidesa suau i agradable. Ara li direm com cuinar un meravellós llaminadures amb gust de fruita en dos sabors: menta, maduixa i llimona i nabius. Els gustos s'obtenen totalment diferent, però al mateix temps fresc, estiu. Per tant, preparar fruites i gelatina de llet. Recepta (amb gelatina i crema, és clar) implica l'ús de la següent sèrie de productes:

1. Per llaminadures de menta-maduixa:

• 12-15% de crema greix - 250 g;
• gelatina - 20 g;
• sucre en pols - 55 g;
• gelatina - 75 g;
• maduixes fresques - 100 g;
• menta o bàlsam de llimona - 10 fulls.

2. Per als dolços de llimona i nabius:

• 12-15% de crema greix - 250 g;
• sucre en pols - 55 g;
• gelatina - 20 g;
• Milk - 75 g;
• nabius - 100 g;
• ratlladura d'1 llimona.

preparació

Per tant, preparar fruites i gelatina de llet. Recepta de gelatina en crema té una menor quantitat de líquid. Això ha de ser considerat en la derivació de les proporcions dels productes, és a dir. K. Amb un excés d'agents gelificants corre el risc de goma en lloc de postres cremosa suau.

1. Remullar la gelatina per a ambdós tipus de gelatines en diferents contenidors en la llet (capacitat de 75 grams).

2. Fullets menta, maduixa de nabius de rentar per separat i assecar.

3. Picar la menta, maduixes tallades en trossos petits.

4. Batre la crema agra en cada espècie de gelatina amb l'aplicació de les regles de sucre.

5. La gelatina inflada preescalfar per separat a foc mitjà fins que la dissolució és completa. Evitar l'ebullició! En cas contrari, totes les propietats gelificants vindran al no-res.

6. Afegir la gelatina a cada porció amb crema agra i es pasta fins que quedi uniforme.

7. En una primera barreja de crema de gelatina-sour introdueixi pela de llimona i s'agita suaument nabius. Abocar 3 formes i posar a la nevera.

8. A la segona barreja de crema de gelatina-agra i s'agita maduixes de menta. Abocar les altres 3 formes, i també a la nevera.

9. Espereu una solidificació completa gelea i poden ajudar-se a si mateixos. afegir ingredients al gust, si ho desitja.

Xocolata i gelatina de menta llet: recepta amb gelatina

Aquells que pensen que el clàssic Jelly Milk massa avorrit, oferim les següents variants llaminadures. La combinació de xocolata i menta li donarà un sabor equilibrat i profund, que falta les postres habitual sense additius. prengui:

• llet - 2 tasses;
• cacau sucre en pols - 25 g;
• menta fresca - 1 manat;
• de sucre - 6 cullerades. l .;
• gelatina - 2 cdas. l.

Durant la cocció, és important utilitzar productes de qualitat, en cas contrari corre el risc de fer malbé la gelea de llet.

Recepta amb gelatina i el cacau serà un regal del cel per a aquells que estan tractant de limitar el consum de xocolata - s'obté un sabor amb cos, amb menys greix i calories.

l'algoritme

1. 2/3 tassa de llet en remull la gelatina.

2. La resta de la llet es divideix en mig - la primera part a ebullició, es dissolen en 3 cullerades de sucre amb un portaobjectes, i s'aboca aquesta barreja de menta. Deixeu reposar durant una hora.

3. La segona part de la llet i portar a ebullició amb 3 cdas. l. el sucre, afegir el cacau en pols i barrejar bé (es pot filtrar, si cal). Retirar del foc, refredar una mica i afegir la meitat de la gelatina xopa. Re-barrejar bé.

4. La meitat de la barreja de xocolata s'aboca en formes i col·locar-los al congelador per a contingut congelat ràpidament. Capacitat per mantenir la mescla a temperatura ambient a no engrossida gelea llet amb cacau. gelatina recepta és irreversible - si es torna a escalfar la massa, després que s'endureixi.

5. La llet amb la soca de menta de nou calenta per escalfar i afegir la gelatina restant. No bullint, s'agita a fons fins que estigui suau i retirar del foc.

6. Es refreda la mescla s'escalfés condició de menta i abocar sobre les capes de xocolata mig congelat. Un cop més posar al congelador per abocar. Restant llet menta mantenir la calor.

7. Repetiu amb la resta de la llet amb xocolata, va tornar a posar al congelador per formar l'abocament.

8. Finalment, aboqui la xocolata de menta llet restant en l'última capa i poseu ja a la nevera durant un parell d'hores. Això és tot! Es pot provar.

Tota la cintura guàrdia! Gelea a Dyukanu

La majoria de les dones, o en una dieta, o pensa que és el moment de posar-se a dieta. La pèrdua de pes es percep com a procés insípid i mig mort de fam, però li mostrarà que pot sacsejar el pes, tenint el plaer de menjar. Això ens ajudarà en el baix en calories gelatina de llet. Recepta amb gelatina en Dyukanu simple, però capaç d'oferir unes postres deliciós i satisfactori:

• marro de cafè amb gust - 3 cdas. l .;
• La llet desnatada - 600 ml;
• edulcorant d'origen vegetal - al gust;
• gelatina - 30 g;
• de vainilla - pessic.

fases de cocció

Per tant, us presentem la gelatina de cafè-llet. Recepta de gelatina (amb fotos i comentaris valuosos) veure més avall.

1. Remullar la gelatina en 200 ml de llet. Una vegada que s'infla, es dissolen en un bany d'aigua fins que estigui completament dissolt.

2. Cuini la beguda de cafè i 200 ml de llet. Colar, afegir la meitat de la llet i la massa de gelatina i edulcorant al gust. No tingueu por de provar!

3. Aboqui la massa de 3 formes i posar al congelador.

4. Els restants 200 ml de bullir la llet amb la vainillina també afegeixen sabor edulcorant. Retirar del foc, afegir la massa gelatinosa restant, barrejar bé i refredar a escalfar.

5. Aboqui gradualment massa gelada de vainilla sobre el llit de cafè, poseu - al congelador - gelatina de llet llista. gelatina recepta sempre requereix d'un refredament del producte final, però delicadesa deixi reposar durant un parell d'hores.

Això és tot! Gaudir del sabor i perdre pes amb plaer.