Com cuinar la massa per pancakes amb llet?

Creps són considerats plat molt comú a Rússia i Ucraïna. Hi ha moltes maneres de preparar la massa i el farciment, que pot estar fet a força de fruites, verdures, formatge, carn, peix, verdures, així com combinacions d'aquests. Bases per pancakes també pot ser diferent. La farina de blat és adequat no només, sinó també el blat sarraí, civada, etc. A més, la massa pancake pasta a la llet en una aigua regular o mineral, en sèrum o en barreges dels mateixos.

Per obtenir un fines coques, deliciós, color de rosa, i podrien ser-hi sense omplir, és important per a pastar massa correctament. Ara anem a parlar de com cuinar els habituals de massa creps amb llet. Per a això, prendre 1 litre de llet, un parell d'ous, 2 tasses de farina, una mica de sal i oli vegetal (opcional, es pot posar una cullerada de sucre).

Molts no saben com fer la pasta en pancakes, és a dir, afegir el líquid a la farina, o viceversa. La resposta és senzilla: es recomana abocar una mica de llet en els ingredients ja connectat, remenant grumolls formats gradualment. Sens dubte millor que l'ús d'un mesclador o blenderom. Però tornem a la nostra preparació de la prova.

En el problema principis dels ous amb la sal, afegir la farina i barrejar tot a fons. A continuació, abocar un terç de la llet i tractar de portar tot a una massa homogènia. Quan es dissolen els grumolls, s'aboca lentament la llet restant. En la seva consistència de la massa per pancakes llet ha de ser similar a líquid de crema agra. Si és més gruixut, el producte es tornarà gruixut i aspre, i si és massa prima, es trencarà. Per tant, una mica de llet sempre s'ha de deixar a si és necessari (densitat excessiva), la massa es pot diluir. Per creps suaus seria bo afegir a la barreja un parell de cullerades d'oli vegetal.

Hem preparat la massa, que poden utilitzar immediatament. Però, com fregir els pancakes, de manera que no s'enganxin i no convertir-se en algú? Millor prendre una llum, una paella i escalfar a fons. Abans de començar a enfornar pancakes, que necessàriament ha de ser lubricada (durant la cocció, també, la necessitat de fer això, usant el raspall de silicona o abocament, però només una mica). Amb l'ajuda de la cullera aboqui una petita quantitat de massa i girar ràpidament la safata de les agulles del rellotge pel de manera que s'estén de manera uniforme en un cercle (després de cuinar dues o tres pancakes, serà clar fins a quin punt la massa que necessita per abocar). fent la mitjana d'incendis, però no petites (altrament serà un llarg davant de l'estufa), i fregir durant uns minuts i, a continuació, giri cap a l'altre costat per a un altre minut.

És important vetllar perquè les creps no es cremen. el seu temps de cocció es pot augmentar o disminuir segons el gruix i grandària de l'incendi paella. El producte acabat de desenganxar, i col·loquem en un plat, untant mantega. El primer pancakes hauria de provar l'amfitriona, per avaluar la massa de creps a la llet. Si cal afegir sal, sucre, farina o líquid i cuinar més. Servir amb crema agra, melmelada, baies i sucre en pols. Si la massa per pancakes llet aprimar, es pot embolicar en els seus ingredients preferits.