Com cuinar sopa? Recepta dues opcions inusuals

Aquest primer curs apetitós ha estat durant molt temps un element bàsic en el menú del sopar. I cada família té, per descomptat, la seva pròpia recepta única. Per als principiants, els joves xefs en aquest article es donen consells sobre com preparar la sopa. La recepta es proporciona en dues variants originals. La primera manera de fer-se ric brou implica l'ús dels grans en lloc de carn. La segona recepta descriu la preparació de plats frescos de primavera - sopa de remolatxa verd amb agrella. Però en primer lloc, algunes recomanacions pràctiques.

Consells importants, com cuinar sopa. Recepta d'aquest plat es basa en la regla principal

És impossible enumerar i descriure tota la varietat d'opcions d'aquesta meravellosa sopa de verdures assortides. Però encara val la pena pegar-se a les regles bàsiques sense les quals seria impossible anomenar la sopa plat.

1. La principal característica - les brillants tonalitats vermelles. Per tant, la remolatxa i tomàquets - components necessaris.
2. gust increïble. A més del color desitjat per sobre dels ingredients sopa de remolatxa donar sabor agredolç.
3. Densitat de sopa. Com a part de, per regla general, sempre present patates, cebes, pastanagues i col.
4. L'ús d'herbes picades com a últim repostatge cal. Sovint s'afegeixen els alls.

També, hi ha alguns secrets de la tecnologia. Per exemple, la forma de cuinar sopa de remolatxa ucraïnesa? La recepta d'aquest plat nacional es caracteritza per utilitzar com un greix de farciment amb all picat. A Sibèria, presa en lloc de carn per cuinar mandonguilles.

La primera opció, com cuinar sopa: Recepta de fesols

No cal brou de base. gust especial de la riquesa pot donar un fesol vermell. Com es prepara la sopa d'aquesta manera? Molt simple i molt més ràpid. Abocar un got de fesols en tres litres d'aigua i es col·loca en el foc. Després de bullir per les flames. Una ceba, pastanaga i una petita mitjana remolatxes netes i pals finament tallada. Totes les verdures abocar a la paella i es fregeixen en oli de mescla (1 cda. L., i 2 cullerades de mantega. L. vegetal) a l'enfosquiment. Abocar un got de suc de tomàquet pelat o afegir la polpa de tomàquets picats. Zazharki deixar que bulli a foc lent fins que espesseixi. En aquest moment, la neteja dels quatre o cinc patates i tallar-les en galledes. Si els fesols "ha arribat" fins a la meitat, la sopa pot ser una mica prisolit. Posar en un vegetal pa fregit i un munt de patates. Cuini fins que estigui suau, plena de faves. Temporada amb la fulla de llorer i espècies favorites. Cinc minuts abans de dosolit apagat al gust i barregi uns grapats de col picada, un pebrot picat, cebes verdes i herbes fresques (anet, julivert). Tapar i deixar reposar durant mitja hora.

La segona opció, com cuinar sopa: recepta amb agrella

Com a base podem prendre la recepta anterior, en substitució dels dos grans patates senceres de fesol de riquesa. Al final de la seva preparació ha de ser retirat, mòlt en un puré i tornar a posar en el pot. La principal diferència és el farciment. Col reemplaçat amb agrella fresca, palla picada. En l'últim minut sopa d'ebullició va abocar, amb agitació contínua, ou batut. Quan un plat de taula lluminosa fragant generosament amb gust de crema agra.