Com cuinar un pastís de fetge - una recepta per cuinar a casa

Recordeu que aquest producte extremadament útil, ric en aquest tipus de substàncies necessàries per a l'ésser humà com el fetge, per alguna raó, no tots els agrada. Però per fer-lo servir cal, especialment els nens i la gent gran. Com fer el producte més atractiu per a la seva família? Intenta aprendre un nou, simple i saborós plat - coca del fetge.

seqüència de la recepta i cuinar

Abans de començar a cuinar el pastís de fetge, la recepta de la qual volem donar a conèixer a vostè, tracti de pensar sobre les propietats del fetge.

Different fetge dels animals és de qualitat variable. Carn de vaca i porc fetge amarg i pot ser difícil, i el pollastre i el gall dindi - una suau i agradable a la composició dels aliments.

Així que si vostè va comprar el fetge de res, llavors ha de preparar primer: Remullar en la llet durant un temps, o en aigua. Per tant, el fetge no només l'amargor, però sanies (aigua es canvia periòdicament).

A més d'això, durant la preparació del fetge no es converteixi en massa fort, ha de ser tractat amb molt de compte de calor - mantenir a foc lent durant un breu període.

Ara comencem a cuinar la coca del fetge. La recepta especifica que en aquest plat "mantegades" es Kugel tortitas de massa hepàtica i la "crema" - i omplert maionesa. Al final de la coca es necessita per tacar la maionesa i decorar al seu gust.

seqüència de cocció:

• fetge de pollastre (1 kg) són ben esbandeix, acuradament per veure si la vesícula biliar i carn picada juntament amb una bombeta, a voluntat es pot esprémer un parell de grans d'all;
• La suspensió resultant en lloc d'afegir 2 ous crus, 2 cullerades de farina i 1 cullerada de midó de patata, sal, espècies afegir sal, pebre i curri de condiment;
• Batre la massa (pot ser en una liquadora) i es va deixar inflar durant 20 minuts;
• El pa ben fregir (preferiblement no molt gran de diàmetre) fregir creps hepàtiques, fresc;
• Bullir 2 ous i fregar amb un ratllador - proteïnes separades rovells per separat;
• Formatge dur sobre una graella ratllador fi per omplir (aproximadament 100 g);
• Cake comença a formar des del fetge. Recepta disposa que cada pancake ha d'estar ben lubricat amb maionesa, i el farcit entre les capes es col·loca en la següent seqüència: rovell d'ou, ou, formatge, rovell d'ou, proteïnes, etc;
• Ara obre amb maionesa i adornar el pastís acabat des del fetge.

La recepta pot ser un petit canvi. Per exemple, és possible no només es fregeixen les cebes, pastanagues, sinó també, i en lloc d'ous farcits com utilitzar una barreja d'aquests vegetals.

Decorar el pastís amb flors poden ser pastanagues bullides i fulles de julivert i la superfície lateral - rodanxes de ceba verda.

Rotlle del fetge - la recepta és molt bons entrepans

Amb els mateixos ingredients, pot preparar un rotllo de fetge.

• Preparar fetge (1 kg) com es descriu anteriorment. Tallar en trossos petits.
• Mantega (100 g) bombeta fregir durant 5 minuts.
• Ratllar una pastanaga gran i es fregeix amb ceba un parell de minuts.
• Posar les llesques de fetge a la paella amb la ceba i la pastanaga, afegir sal, afegir el pebre, tapa hermèticament amb una tapa i cuini a foc lent fins que el fetge cuinat.
• Refrigerar tots i picar dues vegades.
• Afegiu-hi la mantega (150 g) i bata.
• En paper vitela descompondre la massa en forma d'un rectangle, el nivell.
• ous precuinats (5 PC.), Grate o CHOP. Afegir el formatge crema o formatge crema tou (150 g), nou moscada, i nous (triturats), maionesa i el farciment de la mescla.
• Cobrir el pes del fetge farcit i doblegar molt suaument amb el corró de pergamí.
• Deixa la barra de pa a la nevera durant 4 hores.
• Tallar amb un ganivet afilat per tallar a la carta.

Vostè ha preparat un plat molt saludable que està segur de gaudir dels seus éssers estimats.