Com fregir l'albergínia ràpida i saborosa? receptes

M'agradaria començar aquest article sobre com fregir l'albergínia, amb descripcions de tots els nutrients que estan continguts en aquest vegetal. Si parlem de la composició, l'albergínia conté proteïna, greix, cendres, de cel·lulosa i carbohidrats. També són rics amb components minerals com ara magnesi, sodi, calci, ferro, potassi, alumini, i manganès (en petita quantitat). A més, albergínia conté grup PP vitamina, C, B1 i B2.

El seu sabor amarg s'obté pel contingut de solanina, pel que és necessària l'albergínia abans de cuinar per tallar i col·locar en aigua amb sal i deixar actuar durant un temps. Després esprémer una mica d'amargor esquerra. Durant la preparació de l'albergínia són capaços d'absorbir una gran quantitat d'oli, el que fa que els plats són una mica greixós. Això pot evitar-se per mitjà d'aigua freda en la qual per baixar durant 10 minuts.

albergínies fregides amb all

Els productes:

• Albergínia - un parell de peces;
• oli de gira-sol;
• sal;
• farina;
• all - al gust.

Per a la salsa:

• tomàquets - 3-4 peces;
• sal;
• oli de gira-sol - 1/4 tassa;
• all - 1 cap.

En primer lloc s'ha de rentar albergínia, pelat, després es talla en cercles del voltant de mig centímetre de gruix, sal. Posar-los en un recipient i després de 25 minuts, escórrer el. Tasses després rodar a la farina i es fregeixen en oli de gira-sol fins que estiguin daurades.

Ara el que necessita per fer la salsa. Per a això, poseu en els tomàquets ratllats oli calent, una mica de sal, all picat i cuini, sense deixar de remenar. Aquí és com rostir albergínia ràpid i deliciós. Servir amb salsa d'all cuit!

albergínia picant

Per preparar el necessari:

• albergínia - 1 kg;
• pebre - 4-5 peces;
• all - 1 cap;
• calenta pebre - 1 beina;
• sal;
• vinagre - 2 cullerades;
• oli vegetal - un mitjà una tassa.

Esbandida l'albergínia, tallada en cercles, a continuació, bullir fins cuinat en salmorra. Llavors descarten en un drushlag i permetre que drenin. All i pebrots han de picar, després barrejar amb el vinagre i l'oli. verdures cuites s'han de col·locar a la nevera durant dues hores. A continuació, pot menjar una deliciosa albergínia fregida. Preparar la mateixa manera que poden ser a l'hivern, disposats en files i laminat en flascons d'un litre, cobrint cadascun un nombre de pebrots i barreja d'all. A continuació, aboqui l'oli vegetal, una culleradeta de vinagre. Després d'això, enrotllar totes les tapes.

albergínia fragant

Productes per a la cuina:

• albergínia - 3-4 peces;
• ous - 2 peces;
• pa ratllat - 3 cullerades;
• sal;
• herbes al gust (alfàbrega, farigola, sàlvia, etc.).

albergínia primer han rentar-se, després es talla en cercles ells, escampar-hi sal i deixar reposar durant mitja hora. Això s'ha de fer per assegurar que no són amargues. A continuació, rentar en aigua. Ara ha de barrejar en un bol d'herbes i pa ratllat. Després, en un recipient a part batre els ous amb una mica de sal. Després submergeixi cada llesca d'albergínia en l'ou, i després en una barreja d'herbes i pa ratllat i fregir per ambdós costats en la mantega fins que estiguin daurades. Obtingut albergínia fragant i deliciós. Bon profit!

Albergínia, arrebossat

Aquest plat es cuina molt ràpid i fàcil. Per tant, la forma de fregir les albergínies a la massa. Els productes:

• Egg - 1 peça;
• llet, farina de blat - mitja tassa;
• oli vegetal - 3-5 cullerades;
• Albergínia - 350 g;
• sal.

Primer, vostè necessita rentats i en rodanxes d'albergínia en remull en aigua amb sal per eliminar el gust amarg. A continuació, preparar una pasta de farina, llet, ous, mantega amb sal. Abans de la immersió en calent de cada peça en el batut. Servir amb puré de kartofelnym!

kinzmari salsa d'albergínia

productes:

• oli vegetal - 3-4 cullerades;
• albergínia - 3-4 peces;
• vinagre de raïm - 40 g;
• All - 4-5 dents;
• coriandre;
• sal.

En primer lloc, s'ha d'esbandir l'albergínia, després es talla en rodanxes al llarg de la manera d'aconseguir les "pestanyes". A continuació, amarar l'amargor i es fregeixen en mantega. Llavors, cada llesca necessita per posar en una tovallola de paper per a vidre excés d'oli. Ara el que necessita per fer la salsa. Per fer això en mig litre d'aigua bullida per dissoldre el vinagre, afegir el coriandre finament picat, chiles, all, sal. Albergínia abocar la salsa preparada i es deixa durant una hora. Abans de sotmetre a la taula, vostè ha de girar els rodets de l'albergínia i adornar amb rodanxes de tomàquet.

Ara se sap exactament com rostir l'albergínia és saborós i ràpid!