Com preparar el verat salada a la llar. Salat Verat: les millors receptes

El peix salat - saborós plat que és útil i compatible amb la majoria de les guarnicions. Un gran nombre de persones relacionades amb ella molt favorablement. No obstant això, molt sovint comprat en una botiga de cadàvers no difereixen frescor i alta qualitat malgrat la seva aparença atractiva. I així, fins i tot si el cas es limita a només una decepció i pèrdua de diners - i de fet és possible i seriosament enverinat. peix vermell està disponible tots els dies, però no és pitjor que el verat i salat. A casa, es prepara simplement, i fins i tot formes de salaó - quantitat suficient, hi ha molt per triar. I si incloem la imaginació, pot crear la seva pròpia obra mestra culinària.

Peix en salmorra

Considerem en primer lloc la recepta més trivial per al decapatge del verat a la llar. Dos cadàvers esventrats i netejats (si vostè té a les mans fresques). El tall no és res de nou: el cap tallat, entranyes s'eliminen, es va treure escales. És possible cridar l'atenció que el cuiner sense experiència en el cinema negre a l'estómac dels peixos: es dóna el plat acabat una amargor desagradable aguda, per la qual cosa ha de ser netejat amb molta cura. Verat talla en trossos convenients, ceba gran - polukolechkami no molt gruixuda. rodanxes de peix apilats en un pot, alternant arc i ruixar pebre, pèsols, llorer i els claus trencats. Bullir mig litre d'aigua, que es dissolgui dues cullerades plenes de sal i mitja - el sucre, afegir un parell de cullerades d'oli vegetal. Quan es refreda la salmorra, s'omple amb peix, tancar la tapa i amagar a la nevera. Llestos verat salada a casa serà un dia més tard. Mantenir més millor la part inferior de la nevera.

ambaixador seca

Preparar l'adob per als peixos no necessàriament. Hi ha una recepta molt senzilla per al decapatge de verat a la llar sense cap tipus de líquid. sal mixta (cullera gran) i el sucre (la meitat d'una cullera petita). Per a més espècies a la barreja pot aixafar lavrushku, però només pot establir les fulles entre les llesques. peix net tallar a rodanxes, cada fregar composició preparada, i el verat compon en una cassola (no alumini!), o en un recipient. Traieu l'olla ha d'estar en un lloc fosc i fresc. Tres hores més tard, els peixos hauran de drenar el suc i la capacitat de portar novament al seu lloc. I per utilitzar aquest verat salada a la llar estarà a punt en un altre mig dia.

peix picant amb mostassa

Aquesta recepta - estesa i la variació més interessant de l'anterior. I abans de salat és millor tallar filets de verat - no només eliminar les vísceres, escates, i el seu cap, però els ossos es mantinguin pura carn. Així salada verat a casa i salaó més ràpid i han de ser més agradable. El mitjà art recipient de mescla. cullerades de sal, mitja culleradeta - sucre, tot - mostassa de gra, anet sec (generosament - no serà superflu en qualsevol quantitat), coriandre, pebre de Jamaica i la fulla de llorer, dos esfilagarsats. A continuació, fem tot com es va descriure anteriorment: fregament, i retiri el fred. Simplement aboqui els sucs no tenen: a causa de les espècies obtenir una excel·lent salmorra en la qual el verat i afegirà sal.

Verat sencera amb la ceba

Si t'agrada el peix, la carcassa sencera en escabetx, tenir cura en primer lloc sobre un recipient adequat. Per exemple, una galleda de plàstic adequat o un recipient d'esmalt gran. Eviscerat verat, però la reserva de cua i el cap - només assegureu-vos de treure les brànquies. Sobre la base de la carcassa de peix es neteja cada 1 cèrcols de ceba i de tall mitjana. Els productes s'afegeixen en un recipient i s'omplen amb litres de salmorra d'aigua amb addició de sal, pebre, oli vegetal i vinagre de feble (50 ml). Aquest verat marinada salat ia deu casolana.

Suguday

Si es pregunta com saborós i ràpid decapar el verat a la llar, busqui mercat d'all silvestre fresc. S'ha de prendre en quantitats bastant grans i tallar ben fins. canal eviscerada poden ser per a tallar en filets, i es poden tallar en trossos convenients. En qualsevol cas, les rodanxes s'expandeixen en una capa s'aboquen all generosament salvatge, ia la part superior de la mateixa - sal fina i pebre. Cada un d'aquests capa es ruixa amb vinagre (de poma o vi obtingut més suau). capes apilades es col·loquen a la nevera durant quaranta minuts; Cada deu minuts que s'han agitar. Però no es durà a terme d'una hora més tard, sucosa i fragant verat salada a la llar haurà de sobre la taula.

Verat amb llimona

Les opcions sobre com el decapat de peix, un bon munt. I amb l'ús de qualsevol d'ells resulta un verat salada meravellosa. Les millors receptes de distància bastant difícil, ja que tots donen excel·lents resultats. Però sobretot m'agradaria destacar només una llimona. En primer lloc, la preparació del seu menjar a la nit, abans d'anar a dormir, al matí, ja que pot tenir un deliciós peix. En segon lloc, té un particularment delicat, sabor refinat. I en tercer lloc, no hi ha ingredients exòtics. Per tant, un parell de canals de tallar trossos adequats. El mitja llimona neta de pells - el seu suc prou per als peixos i la pela picat en trossos grans i s'aboca en el suc esquitxat verat. A més de llimona, que es complementa amb anells d'una bombeta, un parell de culleres d'anet picades, sucre cullera incompleta, clavell (parell coses) i la cullera sense sal diapositives. Capacitat regat d'oli vegetal modestament sense olor, els seus continguts es barregen - i a la nevera. Alguna vegada guanya un verat tals salada. Senzilla i deliciosa (recepta li permet cuinar almenys tots els dies) versió d'aperitius ajudar en qualsevol situació.