Cuinar deliciosos callos de vedella!

Si no ha sentit parlar d'un producte, com ara tripa de vedella, i no sap què fer amb ell, que la següent informació és per a vostè! Per tant, anem a veure el que és. calls de vedella - això és les vaques inicials predzheludok. És una espècie de bossa gran, en la qual el digerit menjarà al fenc o ensitjat d'herba. Després que aquesta carta entre la massa de soca-rel - estómac fermentació. calls de vedella té la capacitat d'emmagatzemar fins a cinquanta quilograms d'aliment, de manera que les seves parets són molt dens, espès i capaç de moure. La cara interna té una proventricle fuzzy superfície, un color negre o de color marró clar, la coloració en alguns casos pot arribar a ombra profunda verd. No es preocupi! Tot depèn de què i quin tipus d'aliments subministrats "Les nostres vaques". Així que no es deixi intimidar per aquestes característiques! En molts països, la tripa de vedella es considera una menja. Per exemple, a Polònia d'ella preparar flyaki (estofat de crema agra), preferim a fregir amb cebes.

Beef calls: receptes

D'aquest menjar es pot preparar una varietat de plats, però el plat de major demanda amb crema i verdures. La seva preparació és bastant senzilla. Ni tan sols es pot adherir a exactament la recepta tradicional, i afegir aliments que prefereixen la seva família i vostè mateix. A la seva disposició hi ha una variació enorme de plats de plat cuinat. És adequat per a tothom, que només existeix a la cuina. Però abans de cuinar un plat, cal netejar a fons els calls. Raspar ha de ser molt bona, és necessari per eliminar la capa superior de color grisenc, diversos moc i el cinema. Hi ha un petit truc: a tot el producte purificat molt ràpidament, en remull cicatriu en dos dies en aigua salada. si no volen perdre el temps i la pèrdua de temps, la majoria de les botigues que ja es pot imaginar producte totalment purificada. Per tant, per a la preparació que necessitem:

1. Tripe - mitjà d'un quilogram.
2. Aigua - 03:00 litres.
3. Vinagre (9%) - nou culleres (cullerades).
4. Sal - tres culleres (cullerades).
5. Cebes - sis peces.
6. Pastanagues - 03:00.
7. Mantega - tres culleres (cullerades).
8. Crema - dos-cents mil·lilitres.
9. All - tres dents.
10. el full de llorer, pebre.

Com cuinar tripa de vedella

Preparar l'adob d'aigua, vinagre i sal. cicatriu Pre-purificada remull en ella durant uns cinc a sis hores. Després del temps expira adob de drenatge. Un cop més omplir la cicatriu amb aigua i bullir durant uns quinze minuts. Canviar l'aigua. Una altra bullir de nou. Afegeix una pastanaga, dues cebes, pebrots i fulla de llorer i deixar coure suaument (de tres a quatre hores). Quan la cicatriu és suau, drenar el brou i calls fresc. A continuació, tall en tires. En una paella profunda fregir fregir fins a meitat de la ceba i la pastanaga, a continuació, afegir l'all, la mantega i la carn a rodanxes ja. Continuar la cocció durant altres deu minuts i. A continuació, aboqui la crema, podsolite i cuini a foc lent durant un quart d'hora. Si pensaves que les receptes de tripa de vedella impliquen complex, llavors, com veus, et vas equivocar. La seva creació està llista, i es pot assaborir!