Crema: recepta clàssica. crema deliciós

Deliciós flam - una gran addició a una varietat de productes al forn. Cada dona pot cuinar aquest exquisit postres si mateix. L'ús dels consells esmentats en aquest article, encara que la mestra de novícies fàcil de preparar natilles clàssica crema a casa.

Una varietat de maneres de cuinar

Cada crema, així com la salsa inclou una base i se sumen a una varietat d'ingredients. Bases natilles - són els ous, la llet, el sucre i la farina. A més, a les postres pot afegir llet condensada, mantega, gelatina, melmelada o nous, així com diversos colorants i fragàncies. El més important és utilitzar per a la cocció de qualitat dels aliments i productes frescos. Llavors vostè té una meravellosa crema pastissera, delicat i airejat.

clàssica recepta

ingredients:

• ous - 2 peces;
• sucre - 1 tassa;
• llet - 2 tasses;
• de farina - tres cullerades.

preparació:

1. Barrejar bé els ous, la farina i una tassa de llet.
2. En un recipient a part, combini el sucre i el segon got de llet.
3. Portar la barreja resultant a ebullició, remenant contínuament.
4. Afegir a capacitat amb massa dolça de llet, que consisteix en ous, farina i llet.
5. Un cop més dur el contingut a ebullició estris, encara s'agitava. Immediatament llevar de la calor.
6. La crema està a punt després es converteix en massa homogènia de gruix.

crema de proteïnes

Tots els ciutadans del nostre país coneix el gust de la crema de la proteïna, que s'encarrega de tub de pasta de full cruixent! Aquest deliciós postres es pot fer fàcilment a casa. Li donem un flam casolà de clares d'ou oferim.

ingredients:

• de sucre - 12 cullerades;
• clares d'ou - 6 peces;
• aigua - 1/2 tassa;
• de vainilla - a la punta d'un ganivet.

preparació:

1. Cal separar acuradament les clares d'ou dels rovells. Les proteïnes són necessàries durant una hora per posar a la nevera. Això és per assegurar que el producte es bat en una escuma espessa i estable.
2. A continuació, ser cuinats xarop de sucre. Amb aquesta finalitat, l'aigua bullida calenta cal afegir el sucre i es remou fins a la desaparició completa. Després d'això, la solució dolça s'ha d'escalfar a foc molt lent fins que fins que espesseixi. L'escuma resultant és necessari retirar la cullera.
3. proteïnes refrigerada a ser batuda en una escuma empinada blanc com la neu. S'espera que el volum del producte a créixer fins a tres o quatre vegades. Després cal afegir al pes d'una mica de vainilla.
4. Després d'això, cal abocar l'escuma en la proteïna del xarop de sucre. S'ha de fer amb molta cura, sense deixar de remoure la massa, de manera que no s'ha resolt.
5. Per obtenir una substància homogènia i exuberant, bata encara uns 10 minuts usant un mesclador. natilla clàssica de clares d'ou a punt!

Aquestes postres és molt agradable al paladar. Però els seus avantatges no acaben aquí. pes de proteïna es solidifica ràpidament i manté la seva forma durant molt de temps. Per tant, obtenir d'ella una gran decoració (rosetes, fulles) per a productes de confiteria.

flam d'oli

Recepta clàssica postres de cuina que ja sabem. Penseu cuinar delícies d'aire amb oli. una crema d'aquest tipus s'afegeix sovint a la coca "Napoleon". S'ajusta perquè el pa de pessic normal.

ingredients:

• La farina de blat - 3 cullerades;
• mantega - 200 grams;
• ous de gallina - 2 peces;
• Llet - 1 litre;
• de sucre - 200 grams.

preparació:

1. Sucre, farina i ous necessiten per connectar i barrejar en un recipient.
2. La massa homogènia produïda ha de ser acuradament en diverses porcions, llet barrejada.
3. La barreja ha de ser portada a ebullició, a continuació, treure ràpidament de calor i fred.
4. La mantega prèviament estovada s'ha de barrejar gradualment la barreja de llet comandes antigues. S'ha de fer de forma gradual, a cullerada.
5. A la llet i la mantega s'han convertit en un, tot el que necessita per tornar a la barreja amb cura.
6. Si una substància espessa i exuberant i uniforme - després cuinar un deliciós flam. Recepta amb fotos farà que sigui més fàcil de tractar, fins i tot cuiners novells.

Una recepta inusual

Llet, ous, sucre i farina - aquestes són les principals es compon de que es prepara la crema. recepta clàssica és utilitzar només aquells components. Però la vida no s'atura, els xefs inventiva segueixen realitzant experiments interessants a la cuina. Es van adonar com fer crema pastissera crema sense ous. Tingueu en compte les subtileses de cuinar aquest menjar.

ingredients:

• de sucre - ½ tassa;
• llet - 1 tassa;
• La farina de blat - 3 cullerades;
• mantega - 100 grams.

preparació:

1. La llet ha de ser abocada en el motlle preparat i pre-barreja amb el sucre. Massa per preescalfar a foc mitjà, remenant tot el temps.
2. Una vegada que el sucre s'hagi dissolt, i escalfa la llet, afegir a la farina de blat líquid. Això s'ha de fer, batent contínuament mesclador de massa o batedor.
3. A continuació, la barreja resultant de bullir a foc lent fins llavors, fins que espesseixi. Després d'això, el futur crema, retirar del foc i refredar a 40 graus.
4. Llavors, el pes làctic s'ha de connectar amb la mantega estovada i va vèncer la substància resultant en exuberant crema.

Delicadesa llest! Poden emplenar-se éclairs, donuts o greix de la coca. Aneu amb compte! Deliciós flam de crema sense els ous es mengen inconscientment abans de cuinar el plat principal.

Natilles amb llet condensada

En aquesta recepta provada postres fàcil de preparar pel seu compte.

ingredients:

• ou de gallina - 2 peces;
• llet - 2 tasses;
• sucre - 1 tassa (200 grams);
• La farina de blat - 4 cullerades;
• llet condensada - al gust;
• mantega - 50 g;
• el sucre de vainilla - un pessic. En canvi, és possible utilitzar una gota de conyac.

preparació:

1. Els ous han de barrejar amb el sucre i batre fins que estigui a punt de neu.
2. A continuació, a la massa resultant aboqui la llet calenta. Hi ha també necessitat d'afegir aigua freda i la farina diluïda.
3. La barreja ha de ser escalfada a foc lent fins que espesseixi. A això ha de ser barrejat licor de culleradeta o rom. Aquesta tècnica permet repel·lir gust de la llet.
4. Això és seguit pel següent pou refredar la crema i afegir els trossos de llet, mantega de conyac i condensats.
5. La massa ha de ser acuradament barrejats a un estat de substància homogènia.

Tan fàcilment fet natilles. Clàssica recepta de cuina llaminadures de cap manera inferior van inventar les versions posteriors. Però les postres amb llet condensada és un excepcionalment delicat i refinat.

conclusió

Natilles es complementa perfectament amb qualsevol dolça. pastissos deliciosos dolços, pastissos de pasta de full, pastes cruixents, galetes, pastissos sucosos, fragants - totes aquestes llaminadures són grans amb l'addició d'aire i postres lleugeres. Aprèn a cuinar el flam a casa és molt fàcil. Només cal llegir les receptes anteriors i triar la que més se li complau. Cadascuna de les opcions és bona en la seva pròpia manera. Experimentar i fer-ho! Bon profit!