Forshmak en hebreu - senzilla i deliciosa

Estem acostumats a menjar arengada, ja sigui sol, amb patates cuites o una amanida "Arengada sota un abric de pell." És el moment d'afegir una mica de diversió al seu menú, a causa del costum d'arengada es poden preparar en un aperitiu molt saborós, que és famós per la seva cuina jueva - picada. Fins i tot es podria dir que el quallat dels Jueus es troba pràcticament en el mateix pas amb matzá, per tot el que l'estimen. I per una bona raó, els Jueus saben molt sobre el menjar. A més, la cuina jueva - un dels pocs en un plat es pot combinar perfectament els ingredients gairebé incongruents, i donar curs a l'enginy culinari de les normes especials de la cuina (Kashrut). Preparació de carn picada - és absolutament sense complicacions. Receptes per a aquest plat molt, ja només 25-30 minuts, vostè pot obtenir un bon nombre d'aperitius saborosos, que es poden fer sobre el pa o menjar al mateix patates cuites.

Per exemple, aquí és una picada en hebreu (recepta clàssica): closca 3-4 arengada i ossos, eliminen els caps, cues i aletes per a romandre en una carn, que d'aquí a una o dues hores en remull en un got de llet. Després d'això, torçar els filets en una picadora de carn. Un gran, verd, amarg i dolç de poma neta, retirar el mitjà d'un picat molt finament. El mateix es fa amb dos petits bulbs de ceba i un petit paquet de cebes verdes. Un quart de tassa de llet en remull 3-4 llesques de la barra de pa (sense tapa), i pressioni juntament amb cebes i pomes també es desplacen en una picadora de carn. Connecteu aquesta massa amb arengada i encara girar de nou. A continuació, afegir la carn picada a aconseguir els tres finament picat clares d'ou (bullida), tota la temporada d'una cullerada sopera de mostassa i dues cullerades de sidra de poma o vinagre de vi. Les gemmes d'ou, els tres ous restants molen amb dues culleradetes de sucre i un quart de tassa d'oli de gira-sol. Es pot afegir una mica de pebre mòlt negre. Col·loqui els rovells amb el pes total de tots un cop més, barrejar bé. Forshmak en hebreu està a punt, ara pot ser agradable per posar en seledochnitsu o en qualsevol altra posudinku convenient. A dalt es pot escampar-rovell d'ou dur picat i una ceba verda picada.

Mincemeat es poden preparar en hebreu i d'una altra manera: un quilogram d'arengada desfer del cap, cua, ossos i pell i tallat a trossos; 200 grams de pa blanc tallat en galledes i s'assequen al forn. Bullir tres ous cuits i tallats a trossos petits. Amb dues pells d'acabat Apple amarg verd, eliminar-los del nucli i també picat. De la mateixa manera de lidiar amb dues bombetes petites. Tots els ingredients, excepte els ous, es combinen, es barregen i doble desplaçament a través d'una picadora de carn, una mica de pebre, aboqui les meitats espremut de suc de llimona. Després d'això, afegir els ous, tots remoure amb cura, embolicar en paper de plàstic i aliments per posar en un parell d'hores a la nevera. Després de dues hores Forshmak hebreu està llest per al seu ús.

I aquí hi ha una altra versió de la carn picada, però en lloc de posar l'arengada aquí ... bolets. Per cuinar es necessita 50 g de fongs secs i enllaunats 250g i 400g 100g patates, pastanagues, tomàquets 150 g, 100 g de ceba, 50 g de julivert, 3-4 ous, 100 grams de crema agra i mantega, pa ratllat 50g, 50g de formatge. Aquest anomenat bolets Forshmak calents va preparar com segueix: rentat, ebullició i picades fongs secs. Aigua després de cuinar bolets aboquen, és útil per a la salsa. Escabetx de bolets i finament tallat. Bullir les pastanagues i les patates, els tomàquets a foc lent en mantega, fregir la ceba fins que estigui daurada. Quan les verdures estiguin llestos, fregar per un colador i afegir sal, pebre. A continuació, prendre un ou cru i separar el rovell, que es va fregar amb crema agra i mantega. Proteïnes, van colpejar per separat fins a una escuma espessa. Posant vegetal puré de bolets, una barreja de crema i els rovells d'ou i proteïnes de mescla. Profunda paella o al forn plat completament el greix a l'interior amb oli, escampar generosament amb pa ratllat i la va estendre en la nostra massa de bolets, formatge escampar molt gastat i l'envia al forn. Mentre que la carn picada al forn, preparem perquè la salsa: Abocar a la paella una mica de farina, abocar una mica d'aigua de xampinyons cuits, posar la crema agra, prisalivaem i bullir durant 5-6 minuts, remenant constantment. Quan Forshmak cobert amb una crosta daurada, es pot retirar del forn. Salsa serveixen per separat.