Massa trencada per un pastís i pastís - secrets de cuina

Què podria ser millor que la coca de sorra per prendre el te a l'hivern o compota d'estiu acabat de fer? Probablement, la majoria de les respostes, només un pastís enfornat a partir de la mateixa massa. I només es donen compte que els confiters preparar la massa galetes de mantega per el pastís és molt simple. No requereix molt esforç. Prou per saber com fer la pasta trencadissa.

La tecnologia de preparació

massa trencada per un pastís és bastant fàcil de preparar. Per al pes de 300 grams és necessari preparar per endavant els següents productes:

1. La farina de blat - 250 grams,
2. de sucre - 7 cullerades
3. mantega o margarina, coure - 100 grams
4. ou - ¼ part
5. sal al gust

Abans de començar massa ha estovar oli, deixant-la a temperatura ambient durant mitja hora. El recipient per a la massa abocar l'ou i moldre-ho amb sucre. Quan la massa es torna homogènia i introduir oli per portar la mescla a un estat homogeni. Tot el procediment es realitza millor amb una cullera de fusta o corol·la.

Després de la recepció d'una única massa de mantega, el sucre i els ous, introdueixi la farina. Aquest producte es va introduir en petites porcions per a una millor barreja. Una vegada que la massa de galetes de mantega per el pastís es barregen, ha de ser fresca. Per a això, la massa resultant està embolicat en un paper de forn i es posa en un lloc fresc per suportar temperatures de 15-20 graus abans que arribin a una temperatura predeterminada. pastissos de la coca Short preparat per la mateixa tecnologia.

En la preparació de la massa de confiteria han de ser conscients d'alguns fets molt importants:

1. Estrictament mantenir el règim de temperatura. A temperatures més altes, hi ha el risc de segregació dels components de la prova, i en una coca de massa trencadissa inferior es solidifica de manera que es fa difícil per rodar;
2. La massa s'estendrà a ser una capa prima, la part inferior prigorit capa més gruixuda i romanen humides dins;
3. la cocció de la temperatura de la massa està en l'interval de 230 - 250 graus, i el temps de forn - al voltant de mitja hora. Disposició comprova mitjançant les punxes de fusta

receptes senzilles

massa trencada per un pastís és una opció perfecta per a una varietat de delicioses postres. Un d'ells és el mató i fruita. Per arribar a la llista anterior dels productes que necessita per afegir els següents productes:

1. mató - 400 grams;
2. iogurt de fruites - 150 grams;
3. ou - 3 peces;
4. fruites o baies - 100 grams;
5. midó - una cullerada.

La massa es prepara d'acord amb la tècnica descrita anteriorment. Mató i fruita omplert - de la següent manera: el mató, ous, iogurt i barreja de midó fins a obtenir una crema. A més, la forma de costats alts jeia shortbread coca de massa, fent que els topalls de 3-5 centímetres. L'ús d' una màniga pastissera posar en la forma a la part superior de la massa quallada farcit i enviat al forn durant 20 minuts. Després d'això, aconseguir un pastís i posar-lo en la part superior de la fruita, i després al forn de nou a una temperatura de 150-170 graus durant uns 15-20 minuts.

massa de la coca dolça és perfecte per a la cocció de coques amb melmelada. Com cuinar la pasta trencada per a ells anteriorment. A continuació, dividir la massa en dues parts desiguals, la major de les quals es refreda a una temperatura especificada i un vaixell de menor al congelador durant una hora. En aquest moment, la major part de la gran enrotllada en una capa prima i es col·loquen en una safata per coure, fent una petita altura rivet centímetre. Es va estendre melmelada, alineant-la amb el nivell de "vorejar". A continuació, tres sobre tota l'àrea de la massa congelada de cocció. El pastís enfornat peculiar d'acord amb les instruccions donades anteriorment. Quan està a punt, la coca ha de ser refredada i tallada en forma de quadrats.

pastissos de la coca Short va preparar d'acord amb la mateixa tecnologia que per els pastissos, amb una excepció: s'afegeix més i pols de coure. L'ús de la representació de la tecnologia de preparació i la seva pròpia imaginació, fins i tot un cuiner novell pot complaure a si mateix i als seus éssers estimats preciós pastís - "Hormiguero", "Sand Rei" pastís de sorra de color taronja i molts altres.