Cuinar sidra de poma: la recepta del bon vi

Sidra o poma va venir saber a la humanitat des de fa molt de temps. La primera recepta de sidra de suc de poma s'associa des de l'antic Egipte. clàssic modern Les tecnologies desenvolupades en les tradicions culinàries d'Anglaterra, França i Espanya. Com a regla general, única beguda sense pasteurització i el llevat dir que aquest és un veritable sidra de poma. La recepta és bastant permet preparar la sidreria, encara que el vi que no té experiència. Per tant, mirar a algunes tècniques.

Una recepta simple per a la sidra de poma

Tindrà pomes sucoses i madures, el millor és combinar les varietats dolces i amargues. No els renti molt de prop, només netegi amb un drap sec. A la pell de les pomes conté microorganismes que exerciran el paper de llevat natural. Tallar el nucli de la fruita i picar-les. Aboqui la barreja en una ampolla de vidre o gerra, per cada litre de pes afegint màlic cent grams de sucre i algunes panses. Si la fruita no és suculenta, en un una-un, afegir l'aigua. Posar al coll de l'envàs guant de goma, que bloquejarà l'accés a l'oxigen i prevenir l'acidificació. Treure per a una setmana calenta. En aquest moment, un guant s'ha d'adaptar per ser omplert amb gas. Escórrer en un recipient net de sidra de poma mig acabat de preparar. Recepta de no menys senzilla: retirar la gerra a la nevera durant quatre dies, i després abocar la beguda en una altra ampolla perquè el residu de la part inferior dels bancs no ha aconseguit. Ukuporte hermèticament i emmagatzemar per a la seva custòdia. Mantingui una llauna de sidra a l'any.

sidra de poma clàssica

La recepta d'aquesta beguda una mica més complicat. Necessiteu les pomes silvestres agres un grau de maduresa tal, quan el fruit està a punt de caure de les branques. Esprémer el suc d'ells utilitzant un extractor de sucs, les emissions de bagàs. Omplir dos terços de l'ampolla de vidre de suc amb un segell d'aigua. trampa d'aigua impedeix que l'aire penetri en el recipient, però l'elimina de diòxid de carboni que es produeix durant la fermentació. De fet, és una tapa ordinària o tap amb un tub que es submergeix en un pot d'aigua, de manera que per fer un dispositiu d'aquest tipus pot ser pel seu propi compte. Traieu l'ampolla per escalfar durant un mes, i després abocar amb cura el suc en un pot net, no abocar acumulat en els sediments del fons. Es tanca el flascó i emmagatzemar durant diversos mesos en emmagatzematge. Temperatura d'emmagatzematge ha de sidra uns deu graus. Embotellat de sidra llest. la recepta d'Apple, que es considera un clàssic, li permet emmagatzemar una beguda fins a tres anys. Mantingui l'ampolla ha de ser horitzontal, l'eliminació d'ells a la nevera.

Què beure sidra de poma?

recepta de la sidra, es recomana generalment per beure va refredar a dotze a catorze graus. Per revelar plenament el seu sabor, s'aboca en un got des d'una alçada aproximada d'un metre, de manera que beure sadollada per l'oxigen i desfer-se del excés de diòxid de carboni. Els millors plats de gambetes inclouen sidra, carn de res fregida, pancakes i formatges. En ús moderat de la beguda no té efectes adversos en el cos i no causa ressaca.