De taronja a la graella. recepta detallada dels plats originals

T'agrada la fruita? Si és així, vostè probablement sap un munt de receptes interessants i originals en les que s'utilitzen com a ingredient principal. Però, ha sentit parlar de les taronges fregits? De fet, una combinació molt inusual. Després de tot, en general els cítrics que utilitzen com a farciment per a pastissos i postres, així com en amanides de fruites. Però no ser tan evidents immediatament per rebutjar també la idea original. Aquest plat pot ser una veritable decoració de la taula, i els convidats es disputen per lloar mestressa de casa moderna. Després de taronja torrat pot ser extraordinàriament saborosa, si es prepara correctament. Anem a tractar de deixar de banda les receptes habituals i mimar als seus éssers estimats una cosa exòtica.

Per tant, es necessita:

- les taronges;

- les pomes (dues vegades més gran que la dels cítrics);

- Madeira, o el suc de magrana (1 got al gust);

- un conjunt d'espècies (preferiblement no pren molt fort i confinar el sabor més suau i més dolç);

- brandi o vodka en la quantitat d'1 cullerada. culleres;

- com a marc és millor fer servir el suc que va quedar després de la cocció de la carn (es pot utilitzar qualsevol oli de cuina, i una barreja d'oli i la mantega).

Procedir directament al procés de cocció. Plats calents de taronges no es fan a corre-cuita, si us plau, les forces de la paciència i el temps lliure. Un bon escalfament una paella amb greix o oli. Sobre ella jeia cercles de cítrics a rodanxes. El gruix de cada llesca ha de ser d'aproximadament 5-6 mil·límetres a taronja fregida sucs calents adequadament xopes. Mantenir el foc fins a un flanc adquireix un color caramel daurat. Després d'això, el fruit giri suaument cap a l'altre costat i portar al mateix grau de torrat. peces massa primes serien extremadament difícils de moure, a més, poden perdre tota la seva suculència. Un cop taronja torrat estaria llest, retirar les llesques de la paella i posar-los al plat preparat.

Les pomes s'han de tallar pètals fins. No es pot ser remogut de la seva pell, com en el procés de cocció és tendra i molt saborosa. També rostit, però a foc alt. Les fruites han de regirar constantment, de manera que no es cremin. Espereu fins que les pomes estiguin suaus. No obstant això, no s'excedeixi d'ells a l'estat de farinetes de civada, capturar el moment. Cal afegir sal i pebre, afegir un conjunt d'espècies. El més apropiat en aquest cas hi haurà dents de curri i seques. Ells són torrats de color taronja que es convertiria en fragant i sabor molt inusual. Afegim a aquesta barreja una petita quantitat de suc de magrana (o Madeira) i gairebé immediatament (aproximadament un minut) abocar alcohol. S'ha de fer amb molta cura i poc a poc, per tal de no caure en el foc. Altrament hi ha el perill de fortes espurnes. I en una paella begudes vysokogradusnye es comporten molt inquiet.

Tot això s'ha de posar a la paella durant uns minuts, després de la qual cosa es poden pujar les taronges nou. Fry és millor sense tapa, encara que foc alt tot aquest extraordinari arc de Sant Martí afruitat picant agressivament sibilant i "disparar" oli calent. A continuació, la fruita es convertirà en fresc i no a ser llisa. Les taronges s'ha de donar temps per absorbir l'esperit de poma-alcohòlica, a continuació, un aperitiu, ja es pot portar a la taula.

cítrics a la graella poden servir com un plat separat, i complementar les receptes de carn ja existents. Aquest és un gran postres per als dies festius com Nadal i Cap d'Any. Després d'aquestes dates, estem associats amb l'aroma de taronja fresc i brillant. No tingueu por d'experimentar amb les proporcions, no dubti en afegir nous ingredients i components. Llavors el seu plat serà una única i encara més deliciós.