Solyanka bolets

solyanka bolets es poden preparar a partir de diferents tipus de bolets, fresques o xucrut. Fongs utilitzats per cuinar saborós, fresc, decapades i s'asseca. Per halòfiles són ben Boletus adequat, bolets, bolets de mantega, Russula, blanc i trèmol, també es poden utilitzar fresques o bolets adobades.

solyanka fongs amb la col fresca

Aquest plat es prepara sense carn, de manera que es pot utilitzar per a vegetarians i vector vehicle. La base de halòfiles és un brou de fongs de bolets seques o fresques. Per preparar aquest plat necessitarà 200g. fongs, 0,6 kg de col blanca, oli vegetal, petites pastanagues i cebes, 2 tomàquets madurs, fulles de llorer, pasta de tomàquet.

Bolets netejar a fons i coure durant una hora. En una paella fregir la ceba finament picada i la pastanaga, a continuació, afegir el suc de tomàquet o puré de tomàquet i pelats, els tomàquets picats. Els tomàquets poden netejar fàcilment, la seva osca transversal i col·locant-los durant uns segons en aigua bullint.

guisat de verdures durant uns minuts, a continuació, cal afegir la col fresca finament esmicolat. Tota la barreja de verdures, sal, espècies
pebre i, a continuació, afegir brou de fongs. solyanka bolets han de coure uns 40 minuts, després de la qual cosa es va afegir xampinyons a rodanxes. En tan sols uns minuts fins que es cogui en un plat d'afegir unes fulles de llorer. Després d'apagar el foc, solyanka bolets han de ser bona cervesa, al voltant de mitja hora. Servir el plat amb la crema agra i herbes fresques.

solyanka fongs amb xucrut

En general, aquest plat es prepara a l'hivern, fet a casa dels vegetals. Per preparar kasha prendre 200 grams. salats o bolets secs (preferiblement blanc), 80 g. pastanagues, julivert, 140 gr. cebes, mitja una tassa de suc de tomàquet o 100g. puré de tomàquet, 2 grans confitats, 0,6 kg
xucrut, sal, sucre i pebre.

bolets pretractats bullen, a continuació, llança en un colador i es refreden. A continuació, es tallen a rodanxes i es fregeixen en oli vegetal. Sauerkraut va posar en una olla o paella gran, afegir brou de fongs, sal, sucre, pasta de tomàquet i es va extingir durant una hora. En una altra paella fregir rodanxes en tires fines julivert, ceba i pastanaga. Llavors, a una barreja de verdures tallades diamants afegeixen confitats, pre-sembrades. saltat de verdures i bolets s'afegeixen a la col. solyanka bolets han de coure a foc lent durant altres 15 minuts. Al moment de servir el plat es pot escampar-mantega, escampar-hi el julivert i les galetes triturades.

La recol·lecció de les halòfites per a l'hivern

Cuini barreja pot estar a l'altura de la temporada de bolets, i flascons oberts d'aperitiu aromàtic en el fred hivern. Per cuinar barreja en l'hivern necessiten 1,3 kg de xampinyons frescos (mantega, blanc casquet marró, trèmol), 1,3 kg de col fresca, 350 gr. cebes, pastanagues i tomàquets. Prenguem com 120 grams. oli refinat vegetal, 160 ml de 6% de vinagre, 70 c. sal gruixuda i 50 c. sucre.

Els bolets i verdures a fons rentat i netejat. Verdures tallades a rodanxes fines, col finament picat, xampinyons i es tallen en trossos petits. Tots els ingredients es van posar en una safata gran esmaltat i, agitant contínuament, s'inactivó durant 40 minuts. Llavors es va afegir el sucre, sal, pebre, vinagre, i el conjunt es va agitar a fons extingir altres 20 minuts. d'espècies
També pot utilitzar el clau, farigola i llorer.

El canvi llest-bag en flascons de vidre, prosterillizovannye pre, rotllo lacat tapa estany
i embolicat. Els bancs necessiten per refredar gradualment a refredar. botiga
preformes millor en un lloc fresc.