Fetge fregit: no vkkusnee personals

amfitriona amb experiència saben que per a la preparació de deliciosos, plats originals no necessàriament compren els productes més cars o exòtics. Pot sorprendre a casa amb productes de baix cost, si t'acostes a ella amb una ànima i una certa part de la fantasia.

És molt beneficiós per a la preparació de productes de carn són. En primer lloc, que són barats i fàcilment disponibles. En segon lloc, per crear-los no necessita tenir cap habilitat especial. I no es diferencien en el sabor i la utilitat de les altres delícies de la carn.

Aquí, per exemple, el fetge fregit. Prepareu pot ser completament diferents maneres. En aquest cas, cada plat és diferent al seu diferent sabor, i el temps per cuinar tota una hora.

El primer que necessita per fregir la ceba. Quan és suau, es va estendre a netejat prèviament a partir de pel·lícules, peces tallades de mida mitjana de fetge. L'agitació, mantingui la calor durant 10-15 minuts, a continuació, afegir sal, pebre, tapar, retirar del foc.

Hi ha un petit secret. Per al fetge fregit resultar sucosa i suau, que no pot ser més de 15 minuts per cuinar. Després que es torni similar a la goma. Suavitzar de nou és possible, sinó que haurà de mantenir el foc durant més de dues hores.

Aquest consell no ha d'oblidar quan es cuina delicadesa "Fetge fregit amb ceba en francès." En primer lloc, en una paella fins que pripuskayut suau picat molt finament l'escalunya. Llavors fregit en oli calent talls de fetge finament tallats. És important fer-ho amb rapidesa, no ho mantingui en el foc més d'un minut per cada costat. Per separat fregir rodanxes fines i laminats en kumquats sucre, prunes, prunes cireres, albercocs. Han de rebre l'escorça grustyaschaya.

Fruita col·locar en una safata, van posar de fetge fregit, salsa de tot regat tapa feta de xerès, pebre, un polsim de farina i escalunyes fregits. A la salsa preparada pot afegir un gra d'all.

Molt bona carn de porc fregida de fetge amb crema agra o maionesa. En primer lloc ceba fregida fins que estiguin toves. És millor tallar en grans anells o cèrcols de mitjana. Tan aviat com es comença a estovar en la mateixa paella, difondre les llesques de neteja del fetge. Sal, afegir una mica de sucre, una gran quantitat de pebre. saltat durant 1-2 minuts, després s'aboca la crema agra o maionesa amb all. Mantingui el foc no és més de 10-15 minuts. Altres espècies en aquest plat no es poden afegir: una gran quantitat de ceba (que ha de ser just la meitat que el fetge) dóna gust suficient.

Una altra cosa - a la planxa fetge de xai amb cebes. Be té un sabor peculiar, de manera que en cuinar fetge de xai bon ús no només les cebes, sinó també l'alfàbrega, coriandre i altres herbes. Espècia més adequada salts-suneli: aquesta estructura li donarà al plat un caucàsic gust.

Hi ha dues formes de preparació. La primera no difereix de la preparació de carn rostida o fetge de porc, només 2-3 minuts abans del final de la placa de cocció està esquitxada d'herbes i espècies.

En el segon cas, tots els ingredients es fregeixen en diferents recipients. Especialment important per fregir verds. Va ser col·locat en una gran quantitat d'oli bullent perquè sigui cruixent. branquetes cruixents decoren el fetge abans de servir.

Quan una gran empresa està deixant la resta de la ciutat, a més molt apropiat per a la taula serà el fetge, a la graella en broquetes.

Es talla en trossos grans, sal, pebre, enfilades en les punxes en el següent ordre: fetge - un tros de salats o fumats cansalada - ceba - albergínia - tomàquets - Pebrots - greix. Fregir a mitja distància del foc de la barbacoa del fetge no es crema. És important no excedir-se en el fetge en el foc, de manera que no arriba a ser molt difícil. En el seu lloc, pot utilitzar les broquetes de graella. A continuació, les peces del fetge es poden posar cansalada fumada. Obtenir un plat suau amb gust fumat.