Guacamole: la recepta de la recepta

Un dia va sentir una furiosa discussió entre dues noies de la dreta o la salsa de guacamole es prepara malament amb el qual es van servir una amanida de xips de blat de moro. Va disputar la seva rialleta. Acostumat a la diva restaurant menjar en general, no sembla entendre com el seu argument no té sentit. Després de tot, quin és el guacamole? Aquesta polpa d'alvocat salsa amb llimona, sal i pebre. I què salsa? Aquesta barreja de certs components, permetent a qualsevol plat donen un gust particular. Per tant, qualsevol cuiner té dret a diversificar les seves salses afegint els seus propis components en ells. Fins i tot a Mèxic, on vam arribar a aquesta salsa exòtica, cada mestressa de casa prepara a la seva manera.

Guacamole salsa, la recepta de les quals una de les noies anomenat un clàssic, en realitat constitueix la base sobre la qual un xef experimentat crea les seves obres mestres. Per descomptat, es pot utilitzar d'una manera tan "clàssica", però el sabor molta alegria que no és responsable. Per tant, en preparar recepta guacamole per a un individu en qualsevol mestressa de casa. Però en primer lloc, com es prepara la fundació.

La carn d'un alvocat madur pelat, sense os. Va afegir al mesclador primer, suc de llimona, i després en rodanxes d'alvocat - pel que no es fosc. Pebre mòlt, sal si es desitja. No afegeixo oli: L'alvocat és en si bastant greixosa. D'acord, la recepta de guacamole està discutint nenes, no molt refinat.

Anem a tractar de modificar-lo. Però primer unes paraules sobre la diferència de gustos. Un dels meus amics per descobrir que la nostra recepta de guacamole veïns georgians que va portar a la seva esposa de Xile, va afegir el coriandre, es va horroritzar. Alguns creuen que el coriandre també fragant mata d'alvocat delicat aroma. Altres gourmets estan segurs que això no pot ser la salsa barrejada: només peces de fruita a l'estranger poden passar al seu exquisit gust. No obstant això altres creuen que només en conjunció amb Tabasco aperitiu exòtic revelar el seu sabor complet. Prenent l'opinió de cada un d'ells, vaig a assenyalar només que la vella dita que no hi ha cap tipus en el color i el sabor no ha estat cancel·lada. Així que no tingui por d'experimentar: al final, es pot crear un plat de drets d'autor, que no serà igual. Mentrestant, alguns consells.

Aquesta recepta de guacamole és arribar als meus veïns, els nadius d'un dels països del sud, un munt de diferents sabors i molt atractiu. Ja que és molt fàcil de menjar més del que voldríem.

Per tant, la recepta de guacamole amb herbes. Els tomàquets s'escalden amb aigua bullint, després substituir sota un corrent d'aigua freda: pel que són més fàcils de netejar. ganivet molt afilat, tallar en trossos petits. Alligator pera netejat, puré amb una forquilla, ruixat amb llimona. Barrejar el coriandre picat, els créixens (en diem tsitsmoy), alfàbrega, rodanxes de pebrot vermell. Tots els ingredients són sal, pebre, degoteig de l'oli d'oliva. Aquesta salsa és bo que se serveix fred, de manera que abans d'alimentar el sistema hauria d'incloure una mitja hora a la nevera. Excel·lent complement a la carn o aus de corral.

Tenia una obra molt original, el que podria mossegar llevat que les empanades. Però sé com es reflecteixen en la figura, de manera que la idea d'un aperitiu que es menja i era increïblement deliciosa.

En el seu cor segueix sent la mateixa recepta de guacamole clàssic , que em va portar al principi. Però aquesta no és la salsa, i un pastís complet.

Així ho vaig fer. Inicialment preparat clàssic guacamole, alvocat, pebre i suc de llimona. D'altra banda, es va convertir en una liquadora pit de pollastre poc profunda, un petit tros de pinya i una llesca de formatge. Em van posar en una liquadora guacamole, de nou molt bé polvoritzat. La barreja resultant es va posar en un recipient, m'agradaria tenir amb ells a treballar. Estucat en el pa o pa cruixent seca paté de vi per degustar no només a mi, sinó també als meus col·legues. Per tant, molt aviat, cada un de nosaltres vam començar a afegir els seus propis ingredients d'aquest plat.

Prova-ho i et. És deliciós!