Hychiny amb la carn: Recepta

Hychiny de carn - un plat que es considera un molts pobles nacionals del Caucas. Especialment reverenciar aquest aliment Karachai i balkars. Hychiny representen burritos fregits en oli. amfitriona caucàsic cuinar-los en les festes més importants, però sovint es lliuren llars hychiny de dilluns a divendres. ingredients sucosos, massa tendra amb una lleugera acidesa, espècies fragants i aroma de mantega - això és el que fa que els plats populars en tots els racons de la Terra. Es serveix en molts establiments de restauració de diferents nivells, des de petits restaurants als restaurants més prestigiosos.

Pasta per hychiny carn

Les dones caucàsiques durant molts segles es preparen hychiny simple però molt saborosa carn. Recepta de ells és extremadament simple, que conté només els productes més bàsics. la tecnologia de preparació de la prova especial complexitat no és també diferent.

Tradicionalment utilitzat en el iogurt, ayran o iogurt com a base per a la prova. Algunes mestresses de casa que han dominat la recepta clàssica hychiny s'afegeix a la massa i bicarbonat de sodi hidratat, que fa que sigui encara més exuberant. Però val la pena saber que no hi havia refrescos a la recepta primordial. Si la massa està ben barrejada i, si impermeabilització que va prendre un munt de temps i sense bicarbonat de sodi per obtenir suficient exuberant.

hem de preparar la massa:

• sèrum de llet o una altra beguda litre de llet agra;
• un quilo de farina;
• un ou;
• tros de mantega (al voltant de 50 grams);
• una mica de sal.

Ajran ha d'estar a temperatura ambient. Afegim l'ou, la sal i la mantega. Amassar amb una forquilla, afegir a poc a poc la farina. No fer la massa és massa rígid, és millor que prestar més atenció a pastar. Com millor sigui la pasta pastada, la més saborosa al seu torn, carn hychiny.

farcit

Hychiny cuit amb formatge casolà i all, amb gust de herbes puré de patates i, per descomptat, la carn picada. Els entesos creuen que hychiny deliciosa amb pollastre, vedella, porc, però res es pot comparar amb la carn de xai.

Per provar la recepta anterior es necessiten al voltant de la meitat d'un quilogram d'ompliment. Per xai picada pot afegir una mica de mantega de porc o enredat greix d'ovella, ceba ratllada, unes dents d'all picats i un petit munt de verd. sal i pebre picada d'acord als seus hàbits alimentaris.

Es pot cuinar el farciment i altres tipus de carn. Perfecte per hychiny i es barreja amb la carn picada, carn de porc cuita i carn de res.

preparació

Hychiny de carn - 1 bastant gran per coure. De la grandària d'un sol producte ha de coincidir amb la paella. Dividiu la massa en boles sobre la mida d'un puny. Comptar el nombre i forma la mateixa quantitat de mandonguilles picades.

pastís de forma, posar en el picat mig, recollir regió concertina, tirant i reduir el lumen. aplanar suaument les perles resultants suaument laminats amb un corró, fent la forma d'una coca rodona.

hychiny es fregeixen en oli calent fins que estiguin daurades. Pleguen apilats un sobre un altre.

servir

Cada producte torrat lubricar tros de mantega. herbes poden escampar tota la carn pila hychiny, si es desitja. Les fotos mostren que aquest plat es veu molt apetitós, fins i tot sense les decoracions addicionals. Per tant, alguns prefereixen per a res sense ells.

Hi ha una altra manera d'alimentar aquest menjar a taula. Apilar hychiny tall ganivet afilat en 4 trossos. Portar-los a ser més convenient.

Per hychiny es poden presentar salsa de crema agra amb herbes, adjika, salsa de tomàquet, confitats casolans. Per beure a aquest plat se serveix tradicionalment el suc de tomàquet salat, kvas, Ira.