En apropar l'època més meravellosa de l'any, quan els amants es preparin per al país passen molt de temps en les seves cuines per coure galetes de Nadal. Què t'agrada més: l'home de pa de gingebre, galetes de gingebre o cruixent? Independentment de la seva preferència, el més probable és que vostè gaudeixi de productes acabats de fer en aquesta temporada. Igual que moltes altres tradicions de Nadal, aquesta saborosa tradició va aparèixer fa molts segles, quan es duen a terme els rituals associats amb el solstici d'molt abans del Nadal s'ha convertit en una festa comercial.
solstici d'hivern
festival de solstici d'hivern va dur a terme a tot el món. De Noruega a l'Àfrica Occidental, d'Irlanda a l'Índia amb un grup de persones es van reunir per celebrar el canvi d'estacions. Aquesta celebració girat al voltant dels aliments: al final, vostè ha de tenir una festa, per evitar la fam a l'hivern. Solstici sovint significava l'arribada de la primera gelada, de manera que la gent pot començar a carn collita i guardar-lo en un lloc segur, per tenir alguna cosa de menjar durant l'hivern. A més, les begudes fermentades, com la cervesa i el vi, que s'elabora a la primavera, finalment estaven a punt per menjar. Qualsevol mestressa de casa moderna sap que per completar el sopar festiva, que inclou la carn i l'alcohol, que necessita només una cosa: les postres.
Nadal a l'Europa medieval
A l'edat mitjana es va reemplaçar el rituals solstici de Nadal a la major part de l'Europa contemporània. No obstant això, l'antiga tradició de les festes es va mantenir. Mentre que la carn fregida i la beguda eren probablement molt similar a la que els europeus prèviament preparats receptes cuina han experimentat canvis sorprenents. Estima va començar a espècies com nou moscada, canyella i pebre negre àmpliament utilitzat, i s'asseca fruites exòtiques, com els cítrics i albercocs secs. Això va canviar com el sabor i la textura de les postres. Aquests ingredients, juntament amb el sucre, el greix i l'oli, eren bastant cars, com ho són les delícies dels cuiners medievals. Només en la festa més important de la família podia permetre un plaer, pel que va començar a preparar-se per Nadal. A diferència de pastissos o pastissos, galetes es poden intercanviar fàcilment, donar-li als amics i veïns.
Els canvis en la recepta de la galeta
Encara que les galetes recorregut un llarg camí des de l'Edat Mitjana, algunes coses no han canviat. Moltes receptes de galetes de Nadal encara inclouen un gran nombre d'espècies. Creiem canyella, nou moscada i gingebre sabors tradicionals de Nadal, i exactament les mateixes espècies va utilitzar una cuiners medievals pels seus cookies. galetes de gingebre de Nadal són un clàssic, i el seu sabor probable és sorprenentment similar a la que es pot tractar en l'Edat Mitjana. La combinació de gingebre, la canyella, la nou moscada crea sabor picant energètic. No obstant això, els cuiners medievals no sabien res sobre l'home de pa de gingebre. El seu primer contacte apreciat Koroleva Elizavety I d'Anglaterra, qui va ordenar a enfornar galetes a la forma de les seves cortesans favorits.