Llom de porc al forn

Carn de porc - carn, canals de porc tallades al llarg de la columna vertebral. Es pot enfrontar o os, quan és necessari tal tall que cada peça va romandre en les crestes. Llom pot fregir, coure o cuinar. És molt saborós i carn tendra que és adequat per a la preparació de diversos plats: costelles, kebabs, llom de porc rostit al forn, a la graella en una paella o una barbacoa. Faldilla és molt popular entre els xefs i mestresses de casa. Des de tallar costelles (amb os) o carn (sense os).

Plat amb el nom "llom de porc al forn" pot ser preparat segons la recepta calculada només 8-10 porcions de la següent sèrie de productes:

• 2 cullerades d'oli vegetal;
• 2 cullerades de mantega;
• 2 tot llom de porc (cadascun 500 g);
• ½ tassa d'api picat;
• ½ tassa de pastanagues picades,
• 1 cap d'ceba picada;
• ½ tassa de xampinyons a rodanxes;
• 2 cullerada de vi blanc sec;
• carn 1 tassa o brou de pollastre;
• farina 2 cullerada;
• Sal i pebre,
• Julivert.

Preescalfar el forn a 325 graus. En una paella o cassola, fondre la mantega. Quan s'escalfa, dissenyar la carn i fregir fins que estiguin en tots els costats. Treure la carn, i després afegir les pastanagues, api, ceba i xampinyons. Fregit tot i s'aboca el vi, cuinar per uns 5 minuts, afegir la farina, remenant, continuar la cocció durant 23 minuts. La salsa ha de espessir, llavors la seva temporada amb pebre i sal. El bicarbonat de greix plat amb oli vegetal. Carn posat en forma, la salsa s'aboca a sobre amb verdures i bolets. Tapar i posar al forn durant 1 ½ hores o fins a les cuit. Després que el llom de porc al forn està a punt, es treu, es va estendre en una safata, escampar-hi el julivert nerezanyh.

A l'rostir al forn pit resulta tendra i saborosa, si es cuina en Calvados. Per a això, cuinar la salsa de fortes (40 graus) de brandi de poma, Calvados, però no sempre està disponible. En lloc de brandi de poma, es pot usar una barreja de 2 cullerades de cullerades de licor de taronja i de llimona 1 cullerada de suc de menjador, aquesta combinació canvia el gust del plat, però resulta una opció interessant. llom de porc és ara fàcil de comprar en els grans supermercats. No obstant això, en aquesta recepta de la seva (opcional) es pot substituir per pollastre o pit de gall dindi. Els pits estan dividits per la meitat, si són molt gruixudes, o cuinen conjunt. llesca de gall dindi o pollastre, així com la carn de porc. Per preparar 4 porcions que necessita:

Per a la carn:

• 750 g llom de porc, es talla en 2 cm de plàstic de gruix.
• Sal.
• pebre fresca.
• 2 cullerades d'oli vegetal.

Per a la salsa:

• 1 cullerada de mantega.
• 170 g de xampinyons a rodanxes.
• 3 cullerades de brandi Calvados cantines o un altre aiguardent de poma.
• ½ tassa de brou de pollastre.
• ½ tassa de crema batuda.
• 2 cullerades de fècula de blat de moro te.

Per a la decoració:

• 1-2 cullerades de te de farigola fresc picat.
• 1/3 tassa picat en trossos grans i avellanes torrades.
• 1 cullerada de julivert fresc picat.

El forn s'escalfa a 350 graus. peces de carn de porc escampar-hi sal i pebre. Fondre 2 cullerades cullerades de mantega en una paella a foc mitjà. rodanxes de porc Spread es fregeixen fins que la carn daurada i canvi en 2 litres de l'olla. Per a una cassola, afegir 1 cullerada de mantega, després que l'oli s'escalfa, es va estendre xampinyons fregits, a foc mitjà durant 23 minuts. Abocar el brandi bolets, sopa, assaonada amb sal i pebre, la barreja es va bullir minuts 2. Aboqui la salsa de bolets porc conjunt tancat làmina d'olla o la tapa. Posar en un forn preescalfat durant 30 minuts o fins que la carn és suau. En un petit bol crema i el midó es barregen, la barreja es va abocar en un forn de cansalada. Cuinar 5-10 minuts o fins que la salsa espesseixi. Quan el llom de porc al forn està a punt, avellanes barrejades amb farigola i julivert, escampar la carn amb aquesta barreja.

Carn de porc pot ser cuinat amb salsa de cireres, resulta molt saborós filet en l'os. Al forn es prepara a una temperatura de 325 graus. Per a aquest plat es necessita:

Per a la carn:

• 2 kg de llom de porc amb els ossos, són tallades de manera que cada peça era costelles.
• Cullera ½ culleradeta de sal.
• Cullera ½ culleradeta de pebre.
• Farigola.

Per a la salsa de cireres:

• 1 tassa de melmelada de cirera.
• ¼ de tassa de vinagre (vermell).
• xarop de blat de moro lleuger 2 cullerada.
• Cullera de ¼ de culleradeta de nou moscada mòlta.
• Cullera de ¼ de culleradeta de canyella en pols.
• Amb una cullera de ¼ de culleradeta de clau mòlt.
• ¼ peces de la tassa (opcional) d'ametlles.
• Amb una cullera de ¼ de culleradeta de sal.

Skillet fregit en cada peça de llom de porc amb os, a continuació, es frega amb una barreja de sal, pebre i farigola. Desplaçar el braser, tapat i col·locat en un forn de 325 graus preescalfat durant 2 ½ hores. Barrejar en una cassola tots els ingredients per a la salsa (excepte ametlles). Escalfar a ebullició i bullir minuts 2. Afegir les ametlles, salsa d'esquerra a foc lent minuts pa als 20. Aquesta salsa regat gradualment (no menys d'una vegada cada 30 minuts) rostit. Quan la carn estigui a punt, es treu, la salsa se serveix per separat de la carn.