Bolets, bolets de mantega o xampinyons. Com fregir els bolets i patates? tres maneres

Les persones que viuen a la zona de bolets, molt conscient de com fregir els bolets i patates, que no han d'ensenyar. Els residents del centre de Rússia, la bielorussa Polesiye, els Carpats ucraïnesos estan ben versats en totes les espècies locals, saben com cuinar i precisa distingir els elements comestibles de fongs.

Espècies de fongs, i deliciosos plats sense carn - bolets amb patates

Ciutadans poques vegades tenen tal coneixement és necessari, pel que solen haver de conformar-se amb bolets simples, que estan garantits no enverinades. No obstant això, són gairebé sense sabor, i per a la preparació d'aquest plat meravellós d'ells requereixen tècniques especials i ingredients addicionals.

Com millors siguin els bolets, més fàcil és per cuinar-los. El primer lloc en el gust i amb raó beneficiosa ocupa ceps. En general, és un gran, bella i absolutament no pateix un defecte comú com ara cucs. És fàcil distingir: densament amb els punts de llum de la cama, de forma periòdica rodona de color marró clar en el barret de color - que els seus "signes especials".

Boletus semblar modesta, tenen les cames més primes i més petites que ells mateixos.

El krasnogoloviki suport, evident pels seus noms, però es diferencien d'ells àlber "cap" gris.

Morillas tenen una forma complexa, i no el tipus de no molt desitjable, però les aparences poden ser enganyoses. Són molt saborós rostit, especialment amb patates. No obstant això, ells produeixen una meravellosa sopa de fongs, sopa o sopa de remolatxa. El mateix s'aplica a agàric mel.

Els fongs secs com syroezhek o llet per cuinar els bolets són de poca utilitat, que pertanyen a una salmorra banyera c.

Borovik - el rei dels bolets

Recepta de patates amb bolets, ceps extremadament simple. Només cal tallar tant ingredient principal en més o menys les mateixes peces i es fregeixen fins que estiguin cuits, al final no us oblideu de la sal. Coberta, s'ha de treure periòdicament per assegurar que el plat va resultar bastant optimista, no guisat. També pot afegir la ceba a rodanxes i cuinar sense, a fi de no interrompre l'exquisida fragància.

Aquesta és la mateixa recepta de les patates fregides amb els bolets altres varietats valuoses, és a dir krasnogolovikami, ceps, trèmol, zheltozhebrikami i múrgoles. deliciosos aliments crus no requereixen el condiment addicional, el més important - per preservar el seu sabor natural.

Com rostir patates amb ceps

Com fregir els bolets i patates, si està disponible només ceps? On vostè ha de retocar una mica més. En primer lloc, han de ser netejats, és a dir, per eliminar l'escorça enganxosa amb barrets, per a això deuen el seu nom. En segon lloc, durant el tractament tèrmic, aquests fongs produeixen grans quantitats de suc de ser drenat, en cas contrari no va a fer calor, en lloc de patates bullint. Per tant, tot el procés es pot dividir en tres etapes. En primer lloc, ha de pre-fregir els bolets de mantega, fins que arriben a la consistència desitjada i no han esgotat l'excés d'humitat. Després d'això, cal afegir a la paella d'oli de gira-sol, coberta amb rodanxes de ceba i una mica de suor, i finalment han assentar les patates a rodanxes. Sal, i en aquest cas cal al final, o les patates serà massa fràgil. to daurat no s'ha d'esperar, els bolets es torna marró fosc, gairebé negre, però no menys saborosa.

Només hi ha bolets? està bé

Els més deliciosos xampinyons - bosc, però no sempre estan disponibles. A més, es poden preparar només quan hi ha plena confiança en la seguretat del producte. Per aquestes raons, cal saber com fregir els bolets i patates, si està disponible només hi ha les botigues habituals bolets. que es conreen a la sorra, de manera que esperen una mica de gust màgia no és necessari, però amb l'ajuda d'alguns trucs simples que vostè pot aconseguir un bon resultat.

En primer lloc, la ceba ha de ser suficient. És aquest vegetal donarà un xampinyons bastant suau olor característica de fongs fregits.

En segon lloc, en aquest cas, no pot prescindir de la crema. Abans dels bolets fregir les patates, han de bullir durant algun temps en aquest producte juntament amb la ceba torrada prèviament. És aconsellable afegir al plat una mica de pebre de nitidesa.

En tercer lloc, les patates han de fregir per separat i derivats de bolets i salsa de crema afegit en l'etapa final de preparació, després de la qual cosa tota la coberta i deixar reposar uns minuts a foc lent.

Per preparar aquest plat és millor olla de ferro colat, i com més gran és, millor. Si no és així, llavors es pot fer i tefló.

Bon profit!