Potser, el melmelada de cirera és el més favorit per a molts de nosaltres des de la infància. Aromàtic, amb baies senceres, es pot menjar i simplement amb te, i fer-ho amb begudes de fruites o gelatina casolanes, i també servir per omplir els pastissos. Com cuinar melmelades de cirera amb llavors? La recepta per a la seva preparació, exactament la que usaven les nostres àvies, i diverses de les seves variacions, trobareu al nostre article. Només haureu de preparar els ingredients i baixar als negocis.
Melmelada de cirerer amb ossos: una recepta per a la collita clàssica de les baies per a l'hivern
Necessitaràs aquests ingredients:
- 1 quilogram de cireres fresques amb ossos;
- 800 g de sucre granulat;
- 2 tasses d'aigua filtrada simple.
Rentar i netejar les baies de les tiges, per obtenir la millor cuina, cadascun ha de ser picat amb una palanca o palanca de dents en diversos llocs. Després d'haver-los blancat en aigua calenta (escalfada a 80-90 graus) d'aigua durant 4-5 minuts. Prepareu el xarop a partir de la quantitat de sucre i aigua especificada, submergeixi la cirera durant uns minuts, deixeu-la reposar i després de cuinar a l'estufa fins que estigui cuita. És molt simple de comprovar: agafeu una gota de melmelada amb una cullera i aboqueu-la al plat, si es difon, haureu de cuinar una mica més, si no és així - preparat. Aboqui les llaunes i poseu-les en un lloc fosc per a l'emmagatzematge.
Melmelada de cirerer amb ossos: recepta per cuinar sense afegir aigua
Aquest mètode és similar a l'anterior, però no cal afegir aigua quan es prepari l'embús. Per a 1 quilogram de baies, necessitaràs la mateixa quantitat de sucre. A la tarda, renteu-la la cirera, la tregui i la col·loqueu, afegiu-hi sucre, barregeu-la i deixeu-la fins al matí: durant aquest temps, el suc es forma. Després de posar els plats amb les baies a l'estufa i cuinar durant 10 minuts, deixeu-ho reposar durant 5-6 hores (aquest mètode implica la preparació de melmelada en diverses recepcions), i després del temps especificat es pot preparar. Com es comprova, que es descriu a la recepta anterior. Aboqui les llaunes i emmagatzemi fins a l'hivern.
Melmelada de cirerer amb ossos: una recepta per a una cuina ràpida i inusual
El que no es pot trobar amb la dona no serveix per reduir el temps de cocció de diversos plats. Aquí us explicarem com preparar un embús a ... una paella! Si feu servir aquesta recepta, la seva tovallola es tornarà gruixuda i fragant. Agafeu les bayas preparades i el sucre granulat en una proporció de 1: 1, poseu-hi una paella, remeneu-la i torneu a bullir, en aquest cas no cal afegir-hi aigua. Tan aviat com es permeti a les bayas començar el suc, bullir, baixar la calor i fregir durant 25 minuts, remenant i apagant l'escuma. Fet. Podeu abocar els pots esterilitzats i arrojar-los. L'únic: recordeu que la confitura de cirera no s'ha d'emmagatzemar fa més d'un any, ja que els ossos segreguen l'àcid cianhídric, extremadament perillós per a la salut. El mateix passa amb, per exemple, emmagatzemar subministraments de prunes amb pous. Per cert, el sabor i l'aroma de les nostres palanques es mencionen repetidament a la literatura i les cançons, per exemple: "I el segle després de segle es dissol en el cicle d'enrenou. I estàs molt ocupat: menja melmelada de cireres ..." (autor Mikhail Shcherbakov, "Melmelada de cirera"). Així és com les postres poden convertir-se en un objecte de creativitat, per bona raó hem esmentat que aquesta és una de les delícies més preferides d'adults i nens. Intenteu a l'hivern per elaborar un pastís fragant amb farciment, es pot posar amb orgull una taula festiva, especialment en vacances infantils o en un aniversari. Ara sabeu fer un embús de cireres amb ossos, i podeu comprendre que no és més difícil preparar-lo que el melmelada o el melmelada d'altres baies.