Moleta amb carbassa, amb llet: tots els secrets de cuinar

Gairebé totes les mares i les àvies de l'esmorzar preparaven porrides i sopes de llet fragants. I per descomptat, cada família tenia les seves pròpies receptes. I, a més, un dels favorits sempre era la farina de milà amb carabassa, amb llet. És cert que no tothom sap com cuinar-lo correctament, de manera que es cou, i la carabassa és suau. Sí, encara que necessiteu guardar tots els avantatges dels productes.

Per descomptat, la preparació de qualsevol plat comença amb l'elecció correcta dels ingredients. I la farina de milà amb carabassa, amb llet - no és una excepció. I cal començar amb mill. Aquest groc, si no és degudament seleccionat i processat, pot fer malbé el gust del plat amb la seva amargor. El fet és que amb un emmagatzematge prolongat, l'oli s'allibera a la superfície del mijo i dóna un postgust desagradable. I per eliminar-lo, necessiteu esbandir els grañones diverses vegades primer en aigua tèbia, i després en aigua calenta. Buida tot el líquid.

No menys important és la pròpia carabassa. Les varietats dolces són les més adequades, en general tenen un color taronja brillant. I per descomptat, no hauria de tenir defectes externs ni traces de deteriorament. Si es pot trobar, el millor és utilitzar una carbassa moscatell. Naturalment, la llet ha de ser fresca. Però serà granja o botiga, del paquet, no importa. Naturalment, com més alt sigui el contingut de greixos, més sòlid serà i el nabiu amb carbassa, amb llet. Encara necessiten sal, sucre i mantega per repostar.

Un cop seleccionats els productes necessaris, només queda per determinar les seves proporcions. Per a cereals de viscositat mitjana, es prenen 3 vasos de llet i 500-600 g de carbassa crua per a 1 tassa de cereals. Es posa a prova el sal, el sucre i la mantega. Ara, coneixent totes les recomanacions necessàries, podeu cuinar de forma segura les farinetes de nabius amb carbassa.

Porteu la llet a ebullició. Bombeu la carbassa, retireu les llavors i tingueu-les en cubs. Afegir a la llet bullint. Torneu a bullir. Deixeu-lo abocar durant 5-10 minuts i aboqueu el paquet de millets ja elaborat. Cuini les farinetes, remenant, durant un altre període de 30-40 minuts fins que el milà estigui llest. Apagueu el foc, afegiu-hi sal, sucre i mantega a gust, barregeu-les. Emboliqui la paella amb una manta o una tovallola i deixeu-ho durant 15-20 minuts per fer que la farina de milà amb carabassa, al vapor amb llet, es torni suau.

Això, potser, és tot el secret de com cuinar les mongetes més delicioses des de la infantesa. Però fins i tot aquesta recepta es pot diversificar afegint al plat durant la cocció de les panses o els albercocs secs a rodanxes. Cal fer-ho quan la farinita estigui gairebé preparada. Per descomptat, les fruites seques s'han de rentar a fons. I en un plat preparat en comptes de sucre, pots posar mel. Per cert, una vegada van fer les mestresses de casa russes. Per a aquells que no els agrada la carabassa, podeu afegir espècies, canyella o gingebre. El sabor serà completament diferent.

Bé, que la farina de millets de millets va resultar festiva, es pot cuinar a la mateixa carbassa. Per fer-ho, tria una bona fruita forta, talla la part superior, traieu el nucli, deixeu les parets de 1-1,5 cm de gruix. Col·loqueu el millet, la carbassa a rodanxes i aboqui la llet bullint i poseu-lo al forn. Amaga fins que la carbassa estigui preparada a una temperatura de 200 ^o C. En aquest cas, un got de cereal no requerirà més d'1 tassa de llet.

No importa com es prepari la farina de civada amb carbassa, sempre tindreu un plat saborós i saludable al mateix temps. Però no totes les receptes del menú diari poden presumir d'aquestes qualitats.