Nabius en el seu propi suc: una recepta sense sucre

Els nabius són increïblement saborosos i útils. L'alt contingut d'antocianina, vitamina C, poma i àcid cítric en aquesta baia el va proporcionar un lloc fins i tot en la ració dels pilots militars britànics de la Segona Guerra Mundial. El melmelada de nabius es va incloure en la seva ració. Per descomptat, moltes mestresses de casa tendeixen a fer que els subministraments d'un regal tan meravellós de la natura. Com és millor salvar tota la seva utilitat? Els nabius en el seu propi suc conserven un màxim de vitamines i són molt populars entre nens i adults.

Recepta

Tingueu en compte que els nabius en el seu propi suc perden el 30% del volum original durant la cocció. Això s'ha de tenir en compte en triar i preparar els bancs. El recipient s'ha de rentar i cuinar al forn durant mitja hora. Les baies fresques han de ser abocades amb aigua freda i deixar reposar durant una hora, això és necessari perquè tots els gegants puguin arribar. Després d'això, es netegen els nabius, la guineu i altres deixalles s'eliminen del plaer. Ara agafeu una olla gran o un bol, una conca, on serà convenient posar els pots. Dels tres litres de baies s'obtenen 4 pots de mitja litre del producte acabat. Posem la tara a l'aigua, de manera que arriba a 4/5 de l'alçada. Accionem el foc lent i esterilitzem. Els nabius en el seu propi suc es van a bullir gradualment, de manera que cal seguir i, si cal, informar les baies. Els bancs només s'han d'empaquetar en aigua freda, però en cap cas en calent, en cas contrari, esclatarà el vidre. Les cobertes per a la conservació també han de ser esterilitzades, per això és suficient per bullir durant 5-10 minuts, aquest procediment no els farà mal, sinó que matarà tots els gèrmens. Quan els nabius en el seu propi suc estan gairebé a punt, és a dir, les baies ja no disminuiran el volum, si ho desitja, podeu afegir a cada gerro una culleradeta de sucre granulat, però no podeu fer-ho, i sense això la conservació es conserva perfectament.

Aquestes llaunes preparades s'han de recobrir amb tapes i altres 5 minuts esterilitzades, després de les quals es pot sortir de l'aigua i enrotllar-se. Com podeu veure, la preparació de nabius en el seu propi suc és molt simple i no requereix molt esforç. Els bancs són millor embolicats i deixats per la nit en la calor, i després es poden transferir al soterrani o rebost. Aquesta preparació es pot mantenir a temperatura ambient durant tot l'hivern, llevat que, per descomptat, les vostres famílies la mengin primer. Un altre avantatge que els nabius tenen en el seu propi suc: la recepta no requereix sucre. Per tant, aquestes postres s'adaptaran tant als que pateixen diabetis com als que estan en harmonia. Es pot menjar a la seva forma pura o menjar amb formatge cottage, així com un ingredient natural de fruita per a iogurt casolà. Deliciosa preparació i farcit de pancakes, pastissos i altres pastes, així com un ingredient per a la preparació de salses dolces o dolces i dolces. Es pot utilitzar per fer còctels: productes lactis, fruites, baies o alcohòliques.

Melmelada de nabius, així com el melmelada carmesí tradicional: un excel·lent remei per als refredats. Les propietats antibacterianes d'aquesta baia pràcticament no es perden durant el tractament tèrmic.