Pa de crema pastissera: Recepta

En contrast amb el típic pa, cuit és densa molla i una escorça fina. El sabor d'aquest producte dolç. Es caracteritza per un profund aroma a malta i té un bonic color fosc.

visió de conjunt

Beneficis natilles pa innegable. Conté cinc vegades més fibra que en els productes de blat. I com se sap, aquesta substància neteja l'intestí de toxines o altres substàncies químiques nocives. A més, aquest component mostra amb força rapidesa totes les toxines, el que contribueix a la millora de la salut humana i el benestar en general.

Quins components conté el pa flam? Té una gran quantitat d'aquestes substàncies minerals com ara calci, ferro, fòsfor, magnesi i potassi. A més, el pa està present tot el grup de la vitamina B. Això fa que sigui una part integral de menú diari.

En l'ús d'aquest tipus de productes ha de recordar que bull el pa de sègol que necessita per mastegar. Només d'aquesta manera es va escindir midó i absorbida fins i tot en la cavitat oral, facilitant la tasca de l'estómac.

Després de pastar la massa per fer crema pa es converteix en agradable textura. És molt flexible i plegable, fàcilment pren la forma requerida i ràpidament al forn al forn.

pa de crema pastissera: Recepta

Per fer un deliciós pa a casa, necessitem els següents ingredients per a la massa:

• farina de sègol - sobre 150 g;
• llevat sec - 40 g;
• aigua tèbia - 250 ml.

Per a la base:

• farina de sègol - sobre 125 g;
• farina de blat segon grau - 200 g;
• sal - 1 culleradeta plena;
• mel líquida fresca - al voltant de ½ cullera gran;
• aigua tèbia - 150 ml;
• Coriandre en pols - 1 culleradeta.

Per a la soldadura:

• sègol malta - 1 cullera gran;
• coriandre - 1 cullera gran;
• farina de sègol - al voltant de 25 g;
• aigua freda - 20 ml;
• ebullició empinada - al voltant de 30 ml.

Preparem la cervesa i cervesa

Abans d'enfornar una fogassa de pa flam al forn, barrejar bé la base. El primer que necessitem per preparar el beuratge. La massa mare seca barrejada amb farina de sègol, i després es va diluir amb aigua calenta i es deixa com a tal durant 7-11 hores.

Fins que la massa es presenta en un lloc càlid, procedir a la preparació de la soldadura. Per a la seva elaboració de malt de sègol connectar amb farina de sègol i coriandre. A continuació, la massa resultant amb aigua freda i es va deixar reposar per 10 minuts.

A mesura que passa el temps, els ingredients aboqui aigua freda d'ebullició i ràpidament remenar amb una cullera.

Tenir una massa d'adhesiu uniforme, es cobreix amb una tapa i es col·loca en un forn preescalfat a graus 70. Com a tal, la soldadura turmentava durant dues hores.

Preparació de la pasta

Tan aviat com el motor d'arrencada i soldadura per al pa fet a casa estarà a punt per començar immediatament a pastar la base. Per a aquest propòsit, els contenidors grans barregen alternativament sègol i farina de blat, sal de taula, mel líquida fresca, aigua calenta i coriandre.

Tots aquests ingredients es pasten a fons i va deixar les mans al plat durant 20 minuts. A continuació, que estan connectats juntament amb la soldadura i llevat. Traçat de la massa resultant sobre la taula humida, de manera intensiva pastar amb les mans mullades.

Com a resultat d'aquestes accions són homogenis i obedient fosca massa de color i amb un pronunciat sabor a malta.

Donar forma i enfornar pa

Com es pot veure en la forma del pa flam? Això es pot fer de diferents maneres. A fons la pasta pastada s'enrotlla en una bola, després aplanar lleugerament per formar una espècie de pa. A continuació, es va estendre en forma circular profunda, mantega engreixat i escampar-llavors de coriandre.

En aquesta forma, el sègol semiacabat coberta amb una tovallola i posar en un lloc càlid durant 5-6 hores. Durant aquest temps, la massa ha d'estar bé i omplir tots els plats. Bellesa en la superfície del producte semiacabat, es pot fer uns talls amb un ganivet afilat.

Una vegada que es prepara la base per al pa flam, s'envia immediatament al forn, preescalfat a 230 graus. En aquesta forma de la peça de treball amb sègol ruixat d'aigua i posar a la graella. La safata inferior està instal · lat, que s'aboca un got d'aigua bullint. Com a tal, el pa s'enforna natilles durant ¼ d'hora.

Amb el temps, la temperatura del forn a 200 graus Bates i l'espera d'uns 35 minuts.

Presenta a la taula

Després de coure la crema pa al forn de la seva cura retira del motlle i es va estendre sobre el tauler. Utilitzar el producte, i pot estar calenta o fred. El seu tall en trossos i es va presentar a taula amb qualsevol primer o segon plat.

Una variant simplificada de la preparació de

Si la recepta aplicació vyshepredstavlennogo que no tenen temps, es recomana utilitzar una versió simplificada. Per a això, podem necessitar els següents ingredients per a la massa:

• aigua potable - al voltant de 270 ml;
• farina de sègol - 200 g;
• La farina de blat - 200 g;
• Llevat premsat - 25 g;
• sucre blanc - 2 culleres grans;
• sal - 1 cullera gran.

Per a la soldadura:

• La farina de blat - 150 g;
• sègol de malta sec - 2 cullerades;
• aigua potable - 300 ml.

mètode de preparació

malt de sègol sec es barreja amb una porció de la farina, i després elaborada amb aigua bullint. En el procés d'afegir aigua, la massa de fons amb una forquilla prevenir que no es transforma en un embalum. La massa resultant es deixa de banda fins que es refredi. Mentrestant, començar a preparar una altra part de la base.

En un recipient separat pressionat llevat diluïda amb aigua tèbia i es van afegir a la sal i el sucre. Els continguts d'ambdós bols es van combinar i es van pastar a fons. Com a resultat, vostè ha d'aconseguir prou barreja líquida de color cafè fosc. A això s'afegeixen les restes de la farina i formar una pasta fresc. Pastar que hauria de ser el temps que s'atura s'enganxi a les mans. A continuació, la massa es va cobrir amb una tovallola seca i es va deixar a un costat durant 3 h.

enfornar pa

A mesura que passa el temps, els re-perforat mans de fonamentació, escampar farina de sègol, i la propagació d'una forma circular, engreixat. En aquest manera que la massa es deixa durant 20 minuts. A continuació, s'envia en un forn preescalfat a 220 graus.

Configuració al prestatge inferior d'un recipient d'aigua, el pa cuit es cou al forn uns 40-50 minuts.

El producte acabat s'embolica en una tovallola neta i seca, i després es va deixar descansar durant aproximadament tres hores. Després d'un temps, el pa pot ser fàcilment presents a la taula del sopar.