Pancakes preparen fetge de res

Pancakes de fetge de vedella - aquest plat, que es coneix des del segle 17. Llavors un deliciós plat preparat només per l'aristocràcia, i s'alimenta pancakes fetge amb salsa de vi.

Avui en dia, aquest plat es pot cuinar totes, sobretot perquè la recepta és molt fàcil. Per fer deliciosos pancakes a partir del fetge de vedella, necessitem una lliura de fetge, ceba, quatre grans d'all, un parell d'ous, una cullerada de farina i oli de cuina.

El fetge es va rentar talla en peces, l'eliminació dels conductes i gots, i després l'arrencada a través d'una picadora de carn. A diferència de la carn picada, carn de fetge obté prou fluid.

Cebes i all per moldre mitjançant el ratllador, un molí o una costella amb un ganivet, i afegir les verdures picades. Batre els ous i afegir-los al fetge, com en aquest cas Aboqui una cullerada de farina, que pot ser substituït moldre finament el pa ratllat. Assaona amb sal i carn picada, afegir el pebre i les espècies. Tot es barreja bé.

Ara posem la paella sobre el foc, abocar l'oli vegetal i posterior escalfar-la. Vam començar a difondre els nostres bunyols de fetge de res amb una cullera a la cassola. Es fregeixen amb una mà, a continuació, girar amb compte amb una espàtula a l'altra banda. Quan els alevins i l'altre costat, eliminar el pancakes i posar en un plat.

Tal fetge pancakes carn pot ser alimentat amb una guarnició o utilitzat per sandvitxos.

Per cert, aquests pancakes es poden cuinar amb "ple sol". Per exemple, es pot fer pancakes de formatge. Amb aquesta finalitat, després de capgirar pancakes costat fregit seure en una fina rodanxa de formatge i continuar la cocció fins que el formatge fos sota el capó. Tals bunyols de formatge del fetge - un gran aperitiu a la cervesa.

L'ús d'aquesta recepta es pot cuinar pancakes no només carn però també de fetge porcí. A més, si es desitja pot ser coquetes hepàtica amb additius. Per exemple, si escriu en els fongs cuits picats finament picats, s'obté el plat original. Pot ser utilitzat com a additius d'arròs o blat sarraí bullit, llavors serà pancakes "dos en un" - i guarnició, i farina de carn.

I si en lloc de fregits cuits pancakes per coure la massa, que poden ser utilitzats com a base per a un berenar popular anomenat pastís de fetge.

Cuits pancakes des del fetge utilitzant tots dos pastissos i crema per fer-los amb maionesa d'oliva, barrejat amb all i formatge ratllat. Escut amb pastissos de crema, posar la seva pila, "coca" de dalt també lubrica la crema i decorar amb flors tallades, verdures, herbes i olives.

I aquí és com es pot cuinar pancakes hepàtics de fetge de pollastre. A la safata polukilogrammovy de fetge de pollastre, necessitem una ceba, una cullerada de crema agra, dos ous, tres cullerades de farina, la sal, les espècies i l'oli per fregir els bunyols.

Els meus fetges de pollastre, es va treure l'excés de greix, i es mol a la liquadora juntament amb les cebes a rodanxes. Després de la massa adquireix una consistència uniforme en el farciment de fetge introduir els ous, batuts amb crema agra i abocar la farina. No us oblideu de condimentar amb sal i pebre carn picada. Es pot posar en la massa hepàtica amb anet o all picat.

tortitas de fregir de fetge en una paella de la mateixa manera com es descriu anteriorment, que es propaga amb una cullera i es fregeixen en ambdós costats.

Si rostir a l'enemic o no es pot menjar greixos per raons de salut, des del fetge pot ser cuinat de mini budines. Tecnologia de la preparació de la massa hepàtica no canvia, només la clara d'ou abans de ser introduït en el farciment ha de batre fins que l'escuma. Està llest per posar els motlles de silicona petites picades per fer pastissos, que són pre-necessitat d'una mica de greix. Enfornar les mini púdings al forn o cuinar a bany Maria. Els productes acabats es deriven de motlles i serveixen amb una guarnició.