Pastís de Loranskaya. recepta per

Loranskaya pastís és un deliciós plat que es pot servir no només com un aperitiu, sinó també per al brou. La recepta clàssica de la seva preparació és com segueix.

Cal preparar una sèrie d'ingredients.

massa:

• un ou;
• Cinquanta grams de mantega;
• cent cinquanta grams de farina.

farcit:

• bancs i mig de blat de moro;
• una albergínia (o cent cinquanta grams de bolets);
• ceba gran;
• de pebre negre;
• Tres-cents grams de filet de pollastre;
• sal.

farcit:

• cent grams de formatge;
• polstakana crema greixosa;
• cent grams de llet;
• dos ous grans;
• sal.

A la llista anterior d'ingredients pot ser substituït bolets albergínia. Tots els altres components han de ser obligatoris.

coca Loranskaya s'està preparant per a un llarg temps.

Inicialment, cal treballar la massa. Mantega suavitzar, afegir l'ou, la tercera part d'una cullera petita de sal i barrejar bé. A continuació, abocar lentament la farina, pastar la massa. En cas d'obtenir un gran monyo.

greix de forma rodona, es va estendre uniformement sobre la superfície de la coca i fer l'alta taulers. Han de ser d'uns tres centímetres.

A continuació, procedir a la preparació del farciment. filets de pollastre per cuinar a un estat preparat, però no més de vint minuts després es bull l'aigua salada. Carn refredar i tallar en daus mitjans. Ceba netejar a fons, tallar i tirar en una paella fregit a un estat transparent. Cinc minuts després, afegiu els cubs d'albergínia pelada. En aquest cas, si cal, aboqui una mica d'oli vegetal. Fregir tot durant uns deu minuts i retirar del foc un cassó. Ara es pot abocar el blat de moro i pollastre. El farciment es combina bé amb sal i pebre. Deixar en infusió fins que la barreja perquè coca Loranskaya ha de ser molt sucosa.

Comencem es prepara el farcit. Finament ratllar el formatge. Barrejar els ous, la llet i la crema agra fins que estigui suau. A continuació, introduir suaument el formatge i una mica de sal. Omplir molt a fons.

Farcit de propagació sobre la massa i abocar la barreja de formatge. Peu Loranskaya necessita per coure al forn preescalfat, mantenint la temperatura no major de cent vuitanta graus. menjars llistes no han de ser més de quaranta-cinc minuts. Servir que pot ser quan es compra per un característic color daurat.

coca Loranskaya és bona, ja que té un sabor únic tant en forma freda (refrigerada) i calenta (del forn). I, l'endemà és més deliciós.

Loranskaya pastís de pollastre i xampinyons es prepara a la mateixa manera que amb l'albergínia. Es recomana prendre petites bolets, que només es tallen en quatre trossos. Tots els altres passos de preparació no necessiten canviar. Resulta molt saborós, també.

Loranskaya coca és perfecte per al brou. L'ideal seria una combinació de pollastre amb sopa clara.

Per cuinar es necessita un tall d'au a trossos grans i posar-les en aigua bullint. Afegim el foc i portar a ebullició. Ara tiri de la carn, brou de fusió en primer lloc, rentar acuradament la paella i aboqui l'aigua. El foc s'haurà disminuït al mínim i cuinar, remenant constantment l'escuma, ja que aquesta escala "mal" el brou sigui veritablement transparent. Trenta minuts per posar en una paella la ceba i la pastanaga netejat, tallat en trossos. Ara pot afegir pebre, sal i continuar la cocció, però no us oblideu d'eliminar l'escòria. Coure durant uns quaranta minuts i llançar un full de llorer. Bullir els ous de guatlla i el brou de pastanaga tallades a rodanxes. cep sopa. En un bol posar les meitats d'ou i abocar el brou. Servir amb Loranskaya pastís per dinar.

Bon profit!