Patata Zrazy amb carn picada i altres farcits

zrazy patates amb carn picada - és original i saborós plat, típic de la bielorussa i la cuina polonesa. Té dues versions de cocció. En el primer cas, tots els ingredients es barregen i la massa resultant d'empanades formades. El segon mètode consisteix a preparar la massa de patata, que s'utilitza per fer coques, al mig del que evitarà que el farciment, que s'obté Zrazy com pa. Tots dos d'aquests mètodes de cocció tenen els seus propis avantatges, de manera que es poden alternar, la varietat del seu menú.

manera Zrazy pot ser arbitrària. Es fan en la forma de rotllos, koloboks o empanades oblongs. Són variades i abundants, que es fa de verdures, carn, formatge, bolets o ous.

Anem a tractar de cuinar patates Zrazy de carn picada a la recepta clàssica. Necessitarem uns 800 grams de patates, dos ous, 4-6 cullerades de farina i midó de patata, sal i pebre. Anem a preparar la base per als nostres plats d'aquests productes.

Patates necessiten comprovar la validesa de bullir en les seves pells o al forn al forn, es pot utilitzar el vapor i coure durant un parell de patates. A continuació, s'ha de netejar (per descomptat, pre-refredament) i la rutina. patata refrigerada és difícil de pastar una mà de morter o "tolkushkoy" més fàcil d'usar la liquadora o carn mola.

Les patates es trenquen els ous, afegir sal i condiments, afegir la farina o midó. La quantitat de farina a la recepta indicada aproximadament, ja que depèn de mida de l'ou, grau de patates i un mètode per a la seva preparació. Hem d'aconseguir el gruix de la massa de patata de tal manera que ho fa no gaire s'enganxa a les mans.

Per preparar Zrazy a més del bàsic de patata que necessita per preparar el farcit de carn. Aquestes són les opcions. Es pot utilitzar carn picada preparada, es fregeix fins que estigui cuit amb ceba i condiments. Una altra opció - la preparació del farcit de carn de la carn bullida. Per a això, cuit i carn refrigerada per moldre usant una picadora de carn i barrejar amb la ceba fregida. Per suculència pot afegir una mica de brou de farciment.

Com ja es va esmentar, patata Zrazy de carn picada pot estar en qualsevol forma, el gust no es reflecteix fortament. D'acord amb una primera realització de la preparació cal agitar la barreja de patata preparats amb el farciment i tallar-lo a les empanades. Aquest serà l'anomenat Zrazy opció "mandrosa". En el segon mètode, la massa es forma a partir de la coca de patata, posar en el seu farcit de carn centre i les vores connectats per formar una empanada allargada o circular.

Zrazy llavors cada rodar en farina i es fregeixen en una paella fins que estiguin daurades. patata Zrazy Ready amb la carn picada es pot servir amb crema agra o qualsevol salsa i amanida de vegetals frescos.

Des d'aquest plat permet una gran quantitat d'opcions de cocció, es pot tractar d'experimentar, utilitzant una varietat d'ingredients. Per exemple, per preparar una opció vegetariana - Zrazy amb patates i col. En aquest cas la massa de patata es va preparar de manera similar, però per la necessitat de posar fora cobertures fresques o sauerkraut. El farciment pot afegir ou dur o xampinyons cuits.

Zrazy es pot preparar a partir de patates amb el farcit de bolets, posar xampinyons frescos o secs cuits amb cebes. Una altra opció interessant - el farciment de cogombres confitats guisats.

Molt deliciós plat es pot obtenir mitjançant la preparació de la patata Zrazy amb formatge. En aquest cas, també hi ha opcions. El millor camí és que com farciment s'utilitza brusochek formatge dur. Però es pot anar a un altre costat i preparar-se per omplir massa Zrazy de formatge ratllat amb l'addició passar a través d'una premsa d'all i maionesa. En una massa d'aquest tipus pot afegir ou dur ratllat i pernil finament picat (salsitxa).

En resum, les opcions de desobediència com ara plats de patates Zrazy abunden. Pot almenys durant un mes cada dia per cuinar aquest plat per dinar i mai repetida.