Plat de Geòrgia - kupaty com cuinar i què menjar

Sovint, s'utilitzen altres pobles receptes per cuinar diferents plats. No és una excepció i kupaty - petites salsitxes de carn de porc, condimentada amb diverses espècies. Per a això cal cuinar salsitxes, primer es bullen i després es fregeixen. Però no tots els cuinar a casa sap com fregir kupaty perquè aquest plat ve a nosaltres des del Caucas, i requereix una certa tecnologia de la seva preparació.

Molt sovint cuinat kupaty a la graella o carbons sense perforar el seu fort pel·lícula que no va seguir el greix i el suc. No obstant això, no és superflu saber com cuinar en una paella kupaty a la llar.

Per tant, abans de fregir salsitxes, han de bullir en aigua bullint durant cinc minuts, i després es col · loca en una paella amb oli calent en ella, afegir la ceba i verdures finament picades. Des de la carcassa per actuar intestins de porc Kupat, han de ser eliminats abans de fregir. En general, les salsitxes bullides per assegurar-se que no estiguin esquerdats durant la cocció.

Penseu en com Stuff kupaty com preparar-los a casa.

Això requerirà un quilogram de carn de porc o vedella (es pot prendre dos tipus de carn en la proporció 1: 1), dues cebes grans, cinc grans d'all, un petit tros de cansalada, sal i pebre.

En primer lloc, la carn ha de ser rentat i finament picat, barrejat amb mantega de porc, prèviament passats a través d'una picadora de carn. Picar la ceba i afegir a la carn. Per tant, la consistència del farcit no ha d'estar sec, si ho fa, es pot afegir una mica de brou. Llavors es va afegir a la all picat, sal i pebre, i es mol en un triturador de carn per aconseguir una massa homogènia.

Següent kupaty (com cuinar carn de res, que ja sabem), d'omplir amb el farcit. Per a això, prendre els intestins de porc, ells es va rentar bé, i ple de carn picada preparada per deu centímetres. Després d'això, cal fer un nus, i d'una altra de la mateixa manera continuar per omplir l'intestí.

Per tant kupaty primera bullida i després es fregeixen en una paella o cuites en un forn de microones. Per tant poden ser utilitzats amb els vehicles, com ara enciam, patates o verdures cuites.

A Geòrgia, cada cuiner sap el kupaty, com preparar-los i què servir. Aquí salsitxes es rosteixen en un foc obert prop de mitja hora abans els nashpiliv en una punxa. En aquest cas, l'escorça s'ha tornat marró daurat, salsitxa recoberta amb salsa de tomàquet. Menjar amb salsa tkemali, verds i cebes.

En l'actualitat, hi ha un gran nombre de receptes de salsitxes georgianes. Penseu kupaty a cuinar a Imereti.

Per a això, ha de disposar d'un quilogram d'intestins de porc, un quilogram de productes de porc, herbes seques, aladern fals, unes dents d'all, tres cebes mitjanes, clau i canyella, així com "Tkemali" salsa, pebre i sal.

Els subproductes s'han de netejar, abocar aigua bullint durant uns minuts i fresc. A continuació, es tallen en trossos petits, afegir la ceba, l'all, herbes i espècies. Colom omplir amb el farcit i es fregeixen en una paella. kupaty llest necessitat d'abocar la salsa i escampar-cèrcols de ceba picada.

D'aquesta manera, cuina moderna ofereix una gran quantitat de receptes tradicionals de plats de Geòrgia, incloent i Kupat. Especialment bo és el plat per anar de pícnic i barbacoa, com cuinat sobre carbó vegetal, que tindrà un sabor únic que és recordat per tots els presents per un llarg temps.

En aquest cas, la carn de les salsitxes es poden prendre absolutament cap. Per tant, pot ser un xai i pollastre, així com qualsevol altra. Molt sovint, en picada afegir llavors de magrana per fer les salsitxes un sabor i aroma especial. De totes maneres, cuinat les seves pròpies mans, kupaty capaç de complaure no només cuinar, sinó també a tots els seus amics.