Pollastre a la cervesa

Recepta plats dietètics "de pollastre a la cervesa" es coneixen des de fa molt temps els cuiners. Així pollastre cuinats en l'Edat Mitjana que la menció de confirmació d'aquesta delicats plats en els llibres de cuina dels segles passats.

cerveses lleugeres de baix contingut alcohòlic pot fer encara més difícil el pollastre sucosa, suau i saborosa. En el curs són les parts de la canal de l'au de corral: ales, cuixes, pits, cames, fins i tot les entranyes.

Així, la primera recepta diu "pollastre amb verdures a la cervesa." Un quilogram de pollastre, tallat a trossos, es fregeixen en ambdós costats en una paella amb oli fins que estiguin daurats. En aquest moment, s'aboca aigua bullint sobre els tomàquets (mig quilo) durant cinc minuts per tal de pelar fàcilment de la pell, i tallar cadascun en sis rodanxes. All finament picat (tres dents) i ceba (ceba) posar en l'oli per cuinar en una cassola i portar a un color daurat al foc. Posar-los en una cassola preparada tomàquets a foc mitjà, cuini a foc lent durant uns cinc minuts. A continuació, afegir a la mateixa una tassa de la cervesa (200 ml), pebre, sal, remenar i bullir durant una mica de donar (dos o tres minuts). Això és tot el que era el pollastre: posar-lo a la paella amb la salsa preparada i coure a foc lent sense tapa a foc lent durant 35-40 minuts. meravellós pollastre a la cervesa està llista per obtenir a la seva taula!

En el següent segon ingredient principal plat és l'arròs. Recepta "Pollastre a la cervesa" amb l'addició d'arròs és bo per al seu ús quan la família es reuneix per al cap de setmana per a un sopar familiar. És abundant i saborós plat satisfarà a qualsevol membre de la família. De pollastre amb arròs cervesa es prepara com segueix.

Preparat rentada Critz tallat en 10-12 peces (no us oblideu de deixar els plats i despulles). Finament all tallat i plegat en un recipient gran per a la aboqui mig litre de cervesa lleugera, abocar pebre, farigola i sal. preparant d'aquesta manera la salsa i barrejar els seus ingredients, posar la salsa en els trossos de pollastre a marinar durant una hora en un lloc càlid.

Durant aquest temps, tallem els cubs vermells de ceba pelada. pebrot picant tallat per la meitat amb les llavors i l'eliminació per rentat amb aigua corrent. Escórrer i picar el pebrot, coriandre a punt per preparar un plat "de pollastre a la cervesa." La seva de rentar i tallar finament.

Marinat de pollastre obtenir a partir d'un recipient gran, en el qual està mentint, i fregits en mantega en una paella fins que estiguin daurades. Llavors desplaçar amb precisió el pollastre en la forma preparada amb parets altes.

Adob queda al recipient després de pollastre, filtrar a través d'un tamís fi i posar-lo en safrà.

ceba vermella fregeixen en oli, on rostit de pollastre marinat en cervesa. Fregir, afegir pebre i herbes picades calent. Després de la seva preparació canviar les verdures per al pollastre.

Es va rentar amb aigua corrent a través d'un tamís fi Abocar arròs a la carn de pollastre, rematat fins a l'adob amb safrà i una mica de cervesa. Hen vam enviar al forn, preescalfat a 200 ° C, durant mitja hora.

Aquest plat se serveix calent, decorat amb verds i el coriandre.

Al cap d'una hora es pot cuinar en una foguera a l'aire lliure és un altre plat meravellós "pollastre a la cervesa i la cansalada." Preparar-se en un calder (en la seva absència pot prendre un turista o la pesca derbi).

No es deixi intimidar per la paraula "greix" al nom de la recepta, i es necessita un total de 150 grams. En primer lloc, a la caldera posar la cansalada a rodanxes fines i es fregeix juntament amb la mateixa ceba picada (dos caps) a un estat d'or. Llençar-los pastanagues ratllades gruix (tres o quatre coses), mitja cullerada de cúrcuma (o curri) i de nou tot és fregit. Afegir els trossos de pollastre en el calder i l'aigua per tancar suaument la carn. Sal i pebre, afegir a tot el full de llorer. Dues patates frega amb un ratllador fi - i en el calder. Revuelva i cuini tot durant quinze minuts. Tallar en cinc o sis patates a trossos grans, afegir-los a la cocció d'aliments en el calder i una altra vegada a foc lent durant quinze minuts. I ara un lloc de cervesa. Un litre que aboca al plat i - de nou guisar durant quinze minuts. Ara una paraula de condiments i espècies: branquetes finament estripats de julivert i anet, all triturat afegim tots els ingredients i retiri l'olla de la calor. Per al plat s'ha convertit en una amargor picant presa quinze minuts de la seva infusió i omplert de sabor divina. Aquesta vegada en l'aire lliure va a volar molt ràpid - i ara es pot iniciar un increïblement saborós plat - "Pollastre a la cervesa i la cansalada."