Pollastre amb pomes sobre la taula - una casa de vacances

Pollastre - la més estesa al món, i no és d'estranyar que en molts països en el centre de la taula de festa dominada per pollastre al forn. Conté gairebé totes les vitamines del complex B, vitamina E, la quantitat de fòsfor i potassi, ferro, magnesi i micronutrients. carn dietètica conté una sorprenent quantitat de nutrients i elements. Per tant, hem de ser capaços de triar els cadàvers d'aus i deliciós per fer a pollastre al forn amb les pomes a casa moltes vegades reunits al voltant de la taula d'amics i familiars de persones.

Per rostir a la graella de pollastre ha de ser molt ben alimentat i no tenia l'edat: la carn sigui més suau i sucosa i la pell - més prim i més lleuger. És millor triar mitjana o grans dimensions a la cadena d'aus de corral. Cuinar millor començament durant 36-48 hores abans de la data programada de les vacances, i vaig veure per què: l'au per descongelar, té 12-18 hores per marinar bé - altres 12 hores. Aquest és el pla. Si es congela el pollastre, cal descongelar, evitant els canvis bruscos de temperatura. És millor que es descongela al prestatge inferior a la nevera. Llavors no és un pollastre deshidratació aguda, i no va a tenir una aparença lletja, la carn no es trenca les fibres, i la pell no es veurà flàccida. Cal rentar a fons la carcassa amb aigua freda i tovalloletes seques.

Per al pollastre amb pomes tornar fragant i cruixent, es procedeix a la seva marinat. Per a la marinada necessiten els següents ingredients: 200 grams de maionesa alta en calories (en general en la seva composició no inclou estabilitzadors i agents espessidors), s'afegeixen la sal i el pebre al gust, ajustats per a la maionesa espècia, unes dents d'all picat. Tots els components de la mescla, i així impregnar la carcassa de pollastre, lubricar amb l'adob a la part superior ia l'interior, prestant atenció a l'abdomen i plecs. Per a una bona impregnació de la canal ha de suportar unes quantes hores a temperatura ambient, i els restants 7-8 hores - pot estar a la nevera, a continuació, la carn és més sucosa i saborosa.

Per al pollastre amb pomes va ser un èxit, vostè ha de recollir les pomes i correctament. És preferible que la cuina en general i per als nostres plats com agra i agredolça (Antonovka, Elena, Topaz). L'elecció de les pomes sucoses, amb pell dur sencer, o al forn, perden la seva forma i es converteixen en un puré. Les pomes es meu purificar-se a partir del peduncle, i el nucli. La millor opció - tallar grans trossos d'illa 1-1,2 8-12 cm de gruix, de manera que no s'enfonsen sota la influència de la temperatura.

Pollastre amb les pomes en el forat - és deliciós, i ara pràctic. màniga culinària - la novetat del segle 20 per als amfitrions. Gràcies a ell, els productes que s'obtenen sucosa i tendra, no sec. També va usar per preparar ràpidament una alimentació sana, és a dir, sense l'addició d'olis i greixos. Però, com amb tots els electrodomèstics, hi ha diversos aspectes que s'han de considerar quan es cuina. Selecció de la longitud de la màniga depèn de la mida del plat que se li col·locarà en el mateix, a més d'un lloc per alliberar ajust personalitzat, que consumeix abraçadores per assegurar i estrènyer els extrems de les mànigues. La costura és millor col·locar la part superior: si la mànega es va fer fora, que serà més fàcil de transmetre el contingut de la paella. Però si vostè segueix els paràmetres de temperatura, que s'indiquen a la màniga d'envasat, es mantindrà intacta. Abans de posar els plats al forn prendre uns pocs punció amb agulla fina: a través d'ells sortirà el vapor. Forn de cocció establert a una velocitat que escalfar el maniguet s'omple amb vapor d'aigua i s'eleva, per tant preveu que no es recolza sobre la paret i el element d'escalfament per evitar la ignició. Un avantatge definitiva mànigues que en cuinar el suc d'esquitxades del forn, i no cal gastar temps i energia per rentar-lo.

Omplir el pollastre marinat llesques de pomes i ancorar les vores en les punxes de la canal o cosir el fil a les pomes no caiguin. Tallar la longitud requerida de la màniga, l'ancoratge final clip de pollastre posar amb les pomes i subjectar l'extrem lliure. Posem en una safata per enfornar i posar al forn. Cuinar a una temperatura de 180 ° C durant 30 minuts. A causa de la pressió creada l'maneguet, el temps de cocció reduït. Tallar la màniga i treu una corda o pinxos, repartits en un gran plat pla de pollastre i en els costats - les pomes i configurar al centre de la taula. Aquí és on el lloc d'honor, que hauria de tenir un pollastre amb pomes.