Recepta de cuina carbassa caviar

caviar de carbassa es considera un plat purament rus. Recepta per al caviar de carbassa s'ha desenvolupat la tecnologia russa en la dècada de 1930. A Europa i Amèrica del caviar de carbassa és una deficiència real. Comprar és possible només en botigues especialitzades oa través d'Internet. A Londres, hi ha restaurant rus "Nikita", en el que saben la recepta de carbassa caviar encara l'època soviètica.

Caviar de carbassons és un plat dietètic - conté poques calories i un gran nombre d'elements traça, sa - és ferro, coure, fòsfor, sodi, àcids orgànics i vitamines. Sobretot una gran quantitat de vitamina C. carbassa caviar caviar és molt útil per a les persones que són propenses a tenir sobrepès o que pateixen d'edema.

Per preparar el caviar de carbassa necessita carbassó, ceba, pastanaga i pasta de tomàquet i sal i espècies. Abans de cuinar el caviar d'esquaix, ha de triar una forma de carbassa processament: decocció, rostir en una paella o al forn.

La recepta proposada pel caviar carabassa per decorar causa de la seva lleugeresa i la sacietat és particularment adequat a l'estiu. Necessitem els següents ingredients:

* Esquaix 3 peces
* Les cebes 3 peces
Tomàquets 2 peces
* Pebre dolç 2 peces
* L'oli de gira-sol per fregir
* Sal, pebre, espècies

Verdures finament tallades o triturades a mà amb l'ajuda d'un processador d'aliments. Carbassons poden desplaçar-se a través d'una picadora de carn. Per preparar el plat que necessitarà d'estris de cuina amb un fons gruixut, per exemple, emetre calder de ferro. A la part inferior de la caldera d'abocar una mica d'oli, es va estendre el carbassó ratllat i cuit durant cinc minuts.

En una paella fregir la ceba picada i afegir a carbassó, agitant tot el temps. Mentrestant, els tomàquets i els pebrots dolços, carbassó aixafat i enviat a la mateixa barreja a fons. Vostè pot afegir una cullerada de pasta de caviar de tomàquet. Ara afegir espècies, sal, pebre i acabat de s'inactivó dins d'una hora a foc lent. Però es pot treure fora el més llarg - el caviar és deliciós. Servir els ous poden ser alhora freda i calenta.

Oferim una recepta per al caviar de carbassa per a l'hivern. caviar de carbassa per a l'hivern laminat en flascons, petita és millor. Aquí la tecnologia de preparació - és simple.

Un carbassó necessiten prendre 3 albergínies, 3 pastanagues, pebrots dolços 3, 6 tomàquets, 5-6 grans d'all, 2 cebes, encara necessiten el julivert, anet, espècies, oli vegetal, sal al gust. ous de cuina necessiten prendre un pot de tres litres amb un fons gruixut.

Ara el que necessita per preparar verdures. No albergínies i carbassons pelats tallats a trossos petits i s'aboca en el motlle, la part inferior de la qual s'aboca una mica d'oli vegetal, i la va posar al foc. A continuació, en una paella afegiu les pastanagues ratllades i ceba picada.

Amb pebrots i tomàquets han de treure la pell, els mantingui premut durant tres minuts en aigua bullint. Després d'això, pebrots i tomàquets tallats a trossos petits i també llançats a l'olla als altres vegetals. Els ous han de regirar constantment, de manera que no es sobreescalfi. Després d'un temps, afegir les verdures, l'all finament picat, julivert, anet i espècies. Al final de la cocció, afegir sal i cuinar per altres cinc minuts. ous calenta abocar en flascons preparats i immediatament tapats. Els bancs primera necessàries per mantenir en el forn durant 10-15 minuts.

La coberta abans del seu ús ha de ser bullida durant 5-10 minuts. flascons preparats invertides A l'inrevés, es va embolicar en una manta calenta i deixen fins que es refredi. Pot fer-ho de manera diferent.

Ous refredats i posades en bancs freds, que posen en una olla sobre la tovallola, l'aigua freda s'aboca en un penjador i van posar al foc. Quan l'aigua bulli, reduir la necessitat de foc i bullir els flascons durant una hora. Després d'això, han de tancar immediatament la tapa, girar i embolicar una manta. caviar d'esquaix en un hivern llest!