Receptes de cuina alemanya - ragout amb strudel

cuina alemanya - carns i embotits

Els alemanys estimen la carn. La sacietat - la principal condició per a cuinar el sopar. En particular, ells estan esbiaixades segons les salsitxes: les receptes de cuina alemanya només hi havia al voltant de tres-cents tipus de cuinat. Xucrut amb salsitxa - és una "persona" cuina exclusivament alemany! No menys amor allà i natural de la carn: filets, filets, filets i costelles. Amb tot aquest menjar picant en gairebé tot el matrimoni, i la subtilesa de gust i sabor inusual delecta en el millor de deixar indiferent. Espècies, no és tingut en gran estima.

característiques

El menú de funcions especials es refereix menjar alemany i abundància en la dieta de verdures bullides. Aquesta i fesols i pastanagues i carbassó. Especialment en les patates favor, sovint reemplaçant el pa i col. Oh, sauerkraut guisat - per a ella la mitjana alemanya donarà totes les verdures al món. Receptes de cuina alemanya, però, molt diversa, i altres vegetals apareixen constantment en la taula en forma de sopes espesses, així com en guarnicions. En un gran espinacs alta estima, pèsols, faves. No prescindir dels enciams, tomàquets i cogombres. Torrat ceba no està present només en la compota. I de fet la col no és sempre una i la mateixa! A més de la col agra favorit, sovint se serveix al client, i el propietari també, i Brussel·les i el bròquil i la coliflor, i cols.

Sobre carn i xucrut

Receptes de plats, hi ha bastant simple, però no menys interessant. Si jo no vull menjar, i bo per menjar després d'un treball esgotador de llarg, tria sens dubte un dels plats alemanys. L'aplicació d'una molt àmplia per a la preparació de plats de carn naturals. Així que en la recepta d'avui en dia, tot va a ser exactament com s'indica a continuació: trossos de carn de res, col, patates i pasta! Bé, per descomptat, la massa dels alemanys pel que si no tota, la meitat del que ofereixen receptes de cuina alemanya. Has provat el strudel dolç alemany? És delit, oi? Aquí trobareu també strudel, però d'altres.

estofat de vedella amb milfulls

El que necessita:

• Massa: 300 g de llet, 30 g de llevat, 1 ou, 50 g de mantega, una mica de farina (la massa no era empinada), però s'enrotlla en una bola fàcilment. Tots els productes han d'estar a temperatura ambient o fins i tot una mica més calent.
• Guarnició: patates, col fermentada.
• Carn: carn 500 g (porc, pollastre, ànec, greix d'oca , també, es pot afegir a l'oli vegetal per fregir).
• Verdures: ceba, pastanaga, sal i pebre, herbes.

preparació:

El primer pas és per pastar la massa, deixi créixer en un lloc càlid sobre una hora i mitja. Com sempre que sigui adequat, podem tractar amb carn i verdures. L'augment de tres vegades estendre la massa en una capa prima, la pelussa amb oli vegetal, de no girar un rotllo atapeït, tallat en trossos, com en la imatge.

La carn i la col

Tallar la carn a trossos, sal i pebre, afegir espècies, herbes. La paella de ferro (preferentment un calder!), Fry els de carn, cebes, pastanagues. Col, si fortament salada, s'esbandeix amb aigua freda per treure cap a fora, posar en la carn rostida, abocar brou o aigua calenta i bullir a foc mitjà fins que la carn suau i col. Les patates, pelades, tallades en plaques grans, posen la capa següent en el calder. Abocar aigua o brou, de manera que les patates no estaven ocults líquid. Quan comenci a bullir.

strudel

De les patates que posen (o paraules, si una gran quantitat d'ells, però encara a certa distància uns dels altres) van fer strudel, segellar-molt bé la tapa i no obri durant 30-40 minuts.

L'última etapa - Només la paciència i la paciència!

Cuini a foc lent. Assegureu-vos d'escoltar: tan aviat com els sons que bullen seran reemplaçats per shkvorchaschie, apagueu i no obrir més de 15-20 minuts. Si l'aire fred es reuneixen amb el llevat, no està llest encara, però augmentarà en volum de prova, l'èxit d'aquest plat deixarà - la massa "s'esvaeixen". Strudels tindran un aspecte i sabor cru, abast esplendor que no poden. En cap cas, no obri la tapa massa aviat!

Fet!

Poseu strudel llest en un plat i una cullera el guisat en bols, prenent totes les capes de la part inferior. No us oblideu de zakonspektirovat receptes de cuina alemanya! Són enginyosament simple, i el resultat és que un plat resulta només tres: strudel es preparen per complet durant un parell de patates - d'aquesta manera i que, i la col i carn inferior guisat. Tot plat amarat amb l'olor de la carn, cebes i pastanagues, patates adquireixen un color meravellós, es torna trencadissa. Deliciós, i res més. Un strudel de menjar amb les mans, en lloc de pa.