Salsa d'ostres. Plats originals a la seva taula

La història de la salsa d'ostres no va començar fa molt de temps, fa només 120 anys a la Xina. En un temps relativament curt s'ha convertit en indispensable en la cuina xinesa. Amb el seu sabor picant, aquest plat també és molt útil per als éssers humans. Està enriquit amb aminoàcids que nodreixen les nostres proteïnes corporals. A la salsa de color marró fosc, aroma específic i sabor dolç-salat. Potser no assaonar no s'ajusta tan perfectament amb la carn, marisc i verdures, com la salsa d'ostres. A la Xina proveïment d'ostres esfilagarsats, es considera el complement més universal i essencial per a molts plats. En l'era de la popularització de la cuina xinesa és un plat guanyar l'amor de molts gourmets de tot el món. Ara que se serveix en molts restaurants.

Oyster salsa, la recepta és bastant simple, no és difícil per a cuinar a casa. Per a això, cal ostres fresques, salsa de soja i sal.

Rentar i picar ostres, en remull durant un temps. Bullir a foc lent ha de ser en la mateixa aigua. Després de 10 minuts s'aboca la sal de cuina. A més, cal refredar i filtrar el líquid resultant. A continuació, abocar la salsa de soja i es bull a foc lent durant 10 minuts La solució resultant es va refredar i salsa d'ostres llestos. La vida útil no més de dues setmanes.

Hi ha un mètode que no tolera cap ingredients excepte les ostres. Aquesta és potser una de les poques receptes que requereixen només un sol component. Per preparar la salsa d'ostres, una recepta que no inclou fins i tot la sal, només ha de moldre la carn de marisc fresc i bullir en aigua fins al gruix desitjat. Salsa està a punt, quan el líquid està pintada en un color marró clar.

Aquest plat popular de la cuina xinesa com carn de res amb salsa d'ostres, i podrà gaudir. Preparació No es necessita molt de temps, i el sabor serà molt romandrà en la seva memòria.

Carn de res amb salsa d'ostres

ingredients:

1. filet de vedella - 400 g;
2. salsa de soja Light - 3h L.;
3. salsa d'ostres - 80 ml;
4. vinagre d'arròs - 1 culleradeta.;
5. salsa de soja fosc - h 2 x.
6. oli de gira-sol - 4 cullerades. l;
7. midó de blat de moro - 2 H x.
8. Brou de pollastre - 50 ml;
9. Pebrot dolç - 1 PC.

Per als fideus es necessita:

1. fideus d'ou - 100 g;
2. ceba vermella - 1 PC;
3. Pebrot - 2 PC;
4. salsa de Xile dolça - 4 cullerades. l;
5. All - 1 gra;
6. suc (1 de calç);
7. sucre moreno - 2,5 Art. l;
8. un grapat de fulles de menta i coriandre;
9. oli vegetal.

mètode de preparació

Per començar amb bon rentat i assecar la carn. Beef talla en rodanxes millor, d'aproximadament 5 cm. Posem la carn en un recipient d'esmalt i afegir la salsa de soja és brillant, el midó i vinagre d'arròs. Lleugerament barrejar i deixar durant 20 min. Mentre es marina la carn, cuinar els fideus. De manera que no s'ha quedat encallat en conjunt després de la cocció, és desitjable per abocar l'aigua freda. Picar la ceba i l'all. Pebrots, treure les llavors, que han de tallar en cèrcols fins. Escalfar l'oli vegetal en una paella i fregir les verdures picades. Afegir el suc de llimona espremut, la salsa de Xile i el sucre moreno. Fideus amb verdures a foc lent durant 1 minut. Retirar del foc i deixar reposar en un lloc calent abans de cuinar la carn de boví.

pebrots verds tallats a rodanxes fines. Fry ha de ser no més de 2 minuts. Ens posarem la carn marinada i tenir-lo a mà després. El escalfar el càrter d'oli a foc lent, barrejant a fons, carn rostida per al voltant de 5 minuts. Després de rostir la carn a posar sobre paper de cuina. Omplir una ostra neta salsa paella i el brou de pollastre, portar a ebullició. A continuació, abocar la resta de la marinada i deixar bullir durant 2 minuts. Afegir a les rodanxes a la paella de la carn i el pebre, barrejar bé. Vedella amb salsa d'ostres està llest! Servir amb fideus, empolvorat amb fulles de coriandre i menta. En aquest plat no només es alegrar la llar o convidats, sinó també ser capaç de sorprendre en fer noves notes en els plats habituals. Bon profit!