Sap vostè com cuinar la carn en francès?

Una forma molt senzilla de preparar alguna cosa extraordinàriament saborosa i de gran bellesa - fer la carn a francès. Aquesta recepta d'aquest deliciós implica la cocció al forn junt porc, patates, cebes, xampinyons i formatge. Si vostè té tots aquests components, no dubti en posar-se a treballar - el premi farà les delícies dels seus amics i familiars.

Que primer hagi elaborat la carn en francès?

Això va ser en l'era del príncep Orlov. Aquest noble era un xef amb molt talent, que durant un viatge amb el seu amo a Europa va tractar a França maionesa. Aquesta salsa és com el cuiner, i volia enfornar sota de la carn. Orlov havia de provar un plat, i des de llavors se li va cridar "la carn francesa". Per tant, la versió russa de la carn en francès implica la presència de carn i maionesa.

Però els propis francesos tenen una opinió diferent sobre la manera de fer que la carn. En francès es va preparar com segueix: al forn al mateix temps la preparació de la carn i guarnició - maionesa no s'utilitza.

La recepta de:

• Preparar un motlle per coure. Vestir-se amb oli.

• el valor de patata mitjana (al voltant de 8-10 unitats.) Va tallar en cercles de primes (medallons). Vostè pot rodar les patates a la farina. Distribuir uniformement "medallons" de patata a la part inferior del formulari. Afegir mitja tassa d'aigua. Cal bullir les patates una mica i no estava passada. S'assaona amb sal.

• Mig quilo de carn de porc tallada en cubs i lleugerament fregir fins que es dauri en un oli vegetal (oliva possible). No us oblideu de la sal i el pebre de la carn. Alguns cuiners en aquesta recepta a força de pollastre o gall dindi, però això és només una opció, com a cuiner vedella Orloff realitat sigui només la carn de porc.

• bolets (preferiblement fresc, no congelades), es renta i es talla en diverses peces. Petita es pot utilitzar sense necessitat de tallar. Fongs (aproximadament 300-400 g) estan millor fregeixen en oli vegetal i lleugerament sal. Poseu els fongs capa a la carn.

• Cort els anells i l'arc fregit (3 o 4 cebes mitjanes). Abocar sobre la carn i bolets.

• Escampar les herbes picades (en general anet fresc).

• Formatge dur (200 g) reixa gruixuda d'un ratllador i abocar totes les fitxes. També podeu utilitzar el procediment: deixar un terç de les encenalls de formatge cuits i escampar-la resta de la carn al forn formatge només després d'haver determinat que el plat està gairebé llest.

• En un forn calent, posar la forma.

• Els menjars preparats es pot determinar fàcilment la papa - ha de ser suau i no cruixents.

Com cuinar la carn en francés d'altres maneres? Una altra variant d'aquest plat és la següent.

Una de les seves variants es considera porcions de carn de porc de cuina. Aquest plat es prepara sense patates, perquè pugui ser sotmès amb èxit juntament amb alguna guarnició o com un auto-tractament. La carn ha d'estar preparat per a tots dos costelles. Per tallar en porcions, repel·lir, sal i pebre al gust, l'ús. Col · locar en una cocció copiosament lubricat amb oli, i posar cada peça de bolets fregides i cèrcols de ceba fregits. A petició de més suculència aplicar una mica de maionesa. Formatge de diapositives perfectament posicionada sobre la carn. Coure al forn durant una hora aproximadament.

Si els hostes arriben abans que vostè ha considerat com cuinar la carn: a costelles franceses o simplement, utilitzar les receptes per a les festes. Peces de porc pre-remull en vi dolç. Pica les prunes rentades i col·locar-ho en la carn. A continuació, fer que en la descripció anterior.

Alguns dels plats amb el temps es sotmeten a una gran quantitat de canvis. Per tant, cada cuiner en la seva pròpia resposta a la pregunta de com cuinar la carn a francès. Pot fer que l'estructura d'aquest plat rodanxes rodanxes de tomàquet, espècies i herbes favorites, l'all, que harmonitza bé amb aquest plat, o alguna cosa diferent. Gaudir de la seva creativitat!