Sopa de bolet feta de bolets secs: la recepta amb una foto

La gent és indiferent als bolets, probablement no. Moltes persones van a recollir-los. la diversitat de fongs en les clarianes del bosc atreu i fa que es vol recollir tant com sigui possible, per cuinar, entretenir, compartir bones receptes. Entre tots el rei és un fong blanc, ceps el contrari. La més bella, més deliciós, el més cobejat ... Borovik pot serveix fregida. A més, és possible cuinar la sopa de bolets. La recepta, que es tractarà més endavant, conegut per molts, si no tots.

La primera opció

Per fer la sopa, es necessita:

• bolets blanques - 0,5 kg;
• patates - 0,5 kg;
• ceba - 1 PC ;.
• Sal (al gust);
• oli (per zazharki preparació);
• verds;
• crema agra.

Fongs acuradament rentades, tallat en trossos (no molt gran i) omplir 0,5 litres d'aigua i posar en el gas. El tir lavrushku, pèsols pebre, altres espècies, tenir en compte els gustos dels membres de la família. No es poden utilitzar els suplements, acaba de sortir l'olor de fong. Si l'aigua ha començat a bullir, a continuació, continuar la cocció durant altres quaranta minuts, sense oblidar de treure l'escuma.

Prendre les pastanagues, les cebes tallades en trossos petits. Després es fregeix fins que estiguin daurades pàl·lid, s'aboca la pastanaga. Continuar la cocció fins que fins que les pastanagues estiguin tendres. Les patates són exempts de la closca, s'enfonsen en galledes i rodant en el brou en què cuinat bolets. Afegir les cebes i pastanagues fregides. Disposició per comprovar en les patates. Servir amb verdures i crema agra.

sopa de xampinyons amb bolets poden ser cuinats amb all i mantega. I per fer el plat més farcit, afegir els fideus.

Ara li diem com cuinar una altra sopa de bolets.

recepta de la sopa amb fideus casolans

ingredients:

• fongs blancs - 5oo grams;
• fideus - 80 grams;
• oli (o mantega fosa) - 50 grams;
• bombeta - (petit) un;
• anet;
• julivert;
• crema agra.

Per als fideus necessitar:

• 400 grams de farina;
• mantega - 2 cullerades;
• aigua bullida a temperatura ambient - 5-6 culleres.

La primera etapa de cocció

Fideus de fer això: Col·loca la farina en una taula, fer un recés. En un bol barrejar l'oli amb aigua, afegir una mica de sal. La barreja resultant es va abocar en una farina de degoteig al tauler. Amassar la massa. A continuació, les dues tasses restants de farina s'afegeix a poc a poc a fer fred. Si cal, afegir aigua. Estirar la massa, tallat en tires, assecar en un lloc calent. Això és tots els fideus preparats.

partit de tornada

Ara cuinar la sopa amb xampinyons blancs. Rentar els xampinyons, tallats a daus, tirar en una paella i bullir brou durant quaranta minuts a foc lent. Després aboqui fideus, sal, continuar la cocció. Passeruem fins que les cebes marró daurat pàl·lid, esmicolat anells, i juntament amb anet preparat i julivert posar en el pot. Afegir una mica de mantega. Un minut o dos, fins i tot bullir i retirar del foc. Això és tot a punt sopa de xampinyons amb bolets. Servir, crema agra assaonada.

una altra opció

sopa de xampinyó silvestre es pot bullir, tenint tots dos regals frescos i secs de fusta. mestresses de casa estalviadora fan els preparatius per a l'hivern. S'assequen els bolets, en vinagre, aboqui diferents tipus de greixos. Per tant, aquestes dones sempre hi ha un munt de gerra o porcini.

Ara li mostrarem com cuinar bolets sopa de bolets secs. Només tingui en compte que el pes de porcini assecat, que serà utilitzat en 8-10 vegades menys que fresc. Abans de cuinar han de ser remullats en aigua. És millor fer-ho a la nit.

cal tenir per a preparar la sopa:

• bolets - 1,5 tasses;
• fideus fins - 80 grams;
• Patates - 5-6 petita;
• pastanagues - 1-2 peces;
• cebes - 2 peces ;.
• Julivert (arrel) - 1 PC ;.
• branquetes d'anet;
• oli de gira-sol (per zazharki);
• espècies, sal (al gust);
• api (necessitem una arrel) - una sola peça ;.
• crema agra (al gust).

procés de preparació

L'aigua, quan ja està en plena marxa, llençar bolets preparades. Llavors, julivert, api, ceba, pastanaga, cuinar a la plena suau.

tires de patata preparades afegir a la sopa, suprimir les verdures no estan soldats. Abocar zazharku (pastanaga portar a una segona condició suau per fregir ceba pàl·lid color daurat), pebre, llorer. Assegureu-vos de assaonar amb sal.

Afegiu-hi els fideus, i una mica més tard - els greens.

El foc es va reduir, a 10 minuts encara mantenen la paella en ell amb la tapa de cobertura. Sopa de bolet preparat a partir dels fongs secs. Omplir el plat, assaonar crema agra.

Sovint inquiet inventor amfitriona reemplaçar els fideus d'ordi. Per descomptat, aquest cereal s'aboca a la sopa molt abans que els fideus. De vegades, els bolets es deixa bullir fins a la meitat, després Passer amb la pastanaga, la ceba. D'altra banda llançat en el pot.

Opció pels consumidors de carn

Es pot cuinar brou de carn de xampinyons feta de bolets secs. La recepta de preparació és simple i directe. Per cuinar es necessita:

• carn - 300 grams;
• Els fongs secs - 1,5 tasses;
• cebes - 2 peces. el valor mitjà;
• pastanaga (petit) - 1 PC ;.
• Lavrushka, grans de pebre, sal;
• crema (crema) per a la càrrega;
• greens (anet, julivert).

Sopa de bolet feta de porcini assecat: Recepta

La carn posa a l'aigua i cuinar fins que estiguin tendres, a continuació, portar i està sent posposada. El brou aboquen bolets (preparades per endavant, que es xopa durant la nit en aigua). Posar pebre i també lavrushku, sal i cuinar en algun minut 15. A continuació, tallar les patates en juliana, cebes i pastanagues fregides, també, fer a l'olla. Cuinar fins que estiguin tendres.

Tall la carn en el nombre de porcions, i afegir en l'últim minut de cocció. Alimentant-se de la taula, posar una cullerada de crema i una branqueta d'anet, julivert (a qui estima).

amb llet

Es pot cuinar amb sopa de xampinyons llet feta de bolets secs. La recepta d'aquest plat, que li dirà ara. Per a això serà necessari:

• -2-4 tubercle de la patata;
• ceba - una cosa;
• bolets secs - mitja tassa;
• oli de gira-sol - 1 cullerada. cullera;
• llet - mitja tassa;
• anet, sal (al gust), el julivert.

sopa cuiner

Bolets ometen la nit a l'aigua de font. Després de 8-12 hores, tallat en trossos, posar en un recipient ple d'aigua. Bullir durant 35-45 minuts, a continuació, afegir les patates, esmicolar en trossos petits. Llavors temporada amb plat de sal. Pastanagues i cebes rostides, posar a la sopa, vestida amb llet. Cuinar fins que estiguin tendres. Quan servir escampar-hi les herbes fresques.

Pot ser retirat de la sopa de xampinyons cuinat i estofat en oli, afegint ceba, pastanaga, espècies. A continuació, torneu a la paella en la farina de gairebé cuit. Mestresses de casa una mica de llet batuda amb un ou i abocar a la barreja abans del final de la cocció.

conclusió

Ara que ja sap com fer sopa de bolets secs feta de bolets. Recepta per no un, una gran quantitat d'ells. Per tant, triï vostè mateix el que millor s'adapti a la nostra idea de xampinyons. I bon profit!