Tija d'api: propietats útils, calòrics, receptes de cuina

Api - una planta de paraigües de la família, en la qual la vida ordinària gent ignorant ni tan sols presten atenció. En aparença poc atractiva, que és, segons els experts, es considera ser el rebost veritablement saludable. D'altra banda, a diferència d'altres cultures, és útil per a gairebé tot: l'arrel, tija, fulles i fins i tot llavors. Valuós per a components humans estan distribuïts uniformement a través de totes les seves parts constituents. Cal prestar especial atenció tija d'api. També ha cridat assetjat. En el camp de la cocció aquest vegetal en el món és probablement la matèria verda més popular.

el cultiu d'hortalisses

L'api tija - és una planta que prefereix un sòl humit, ben fertilitzat, és resistent a les baixes temperatures, tot i que es considera que és el lloc de naixement del càlid Mediterrani. que no és molt comú a Rússia. Però a Europa, la cultura més valuosa mereixia respecte.

Inicialment s'utilitza només amb fins medicinals. Es fa relativament poc temps va començar a utilitzar tija d'api cuina. Cultivar-la al jardí és possible. Només cal amb antelació a les llavors de les accions. I els experts diuen que la seva germinació en els últims anys només va augmentar. D'aquí a tres setmanes que germinin. Això requerirà una àrea calenta i ben ventilat, així com el reg regular. Després, les plàntules haurien d'anar al camp obert, i la cura adequat per a això, esperen la collita. Cal assenyalar que aquesta planta és molt meticulós, i mantenir-lo en lloc problemàtic. Requereix reg birbada oportuna i constant moderada, a la cultura capritxosa desenvolupat correctament. Només en aquest cas es poden obtenir sucosa, ferma i tiges carnoses.

Les principals varietats

A Rússia, l'api va començar a créixer recentment. Potser per això l'elecció de varietats és relativament petita. Entre els més famosos es troben:

1. Malaquita. Aquest tija d'api amb el període de creixement curt. Només 80 dies després de la germinació tiges suculentes estan preparats per al seu ús.
2. Or. Aquesta varietat madura durant 5 mesos. Una característica distintiva és que les tiges tenen pràcticament cap buit al seu interior.
3. Pascal. Fosc alçada de tiges verdes al voltant de 22 cm apareix després de 100 dies.
4. Triomf. A través de 130 dies pecíols agradable maragda es pot utilitzar en els aliments.
5. Tango - una varietat amb un major rendiment. No obstant això, es triga uns sis mesos. Però en el moment de la maduració dolça i molt fragant tiges aconseguir el matís blau-verd original.

Qualsevol d'aquestes varietats amb atenció adequada de complaure necessàriament la propietària d'una bona collita.

Utilitzat a la cuina

Per cuinar es pot utilitzar totes les parts d'aquesta hortalissa. No obstant això Receptes amb api de la tija són per a ús a la llar del major interès. Juicy i pecíols sovint fregit carnosa, al forn, o bé farcits utilitzats per a la preparació de diverses amanides. El seu sabor salat picant amb una lleugera amargor va bé amb peix, carn o altres vegetals. A més, a causa de la tiges carnoses de suc comprimit és molt útil per a la salut. Hi ha receptes de l'api de la tija que no requereixen habilitats especials. Per exemple, consideri l'amanida simple amb pollastre. Per treballar, necessitarà la següent gamma de productes:

- 450 grams pits cuits 1 api, mica de sal, 125 g de crema agra, 1 aranja, 50 g de cacauets, pela de llimona culleradeta, pebre negre.

Un mètode per preparar amanida de:

1. Mama i aranja carn tallada en cubs. Dels cítrics ha de ser preliminarment treure les llavors i netejar les llesques de les pel·lícules.
2. Api i picar finament.
3. Productes es barregen en un recipient fons.
4. Preparar la salsa. Per a això, afegiu la ratlladura de crema agra, sal, una mica de pebre, i batre a fons de tot.
5. La barreja de productes per omplir una salsa fresca.
6. Per afegir sabor extra cacauets mòlts torrats.

Aquesta amanida es veu molt impressionant i pot ser una decoració per a qualsevol taula.

sopa apetitosa

Molt fàcil de preparar la sopa d'api. Un procés simple presa molt poc temps. A més, la necessitat de la preparació dels productes més simples:

- Un 3 litres d'aigua 500 grams de tiges d'api, 1 pastanaga, tomàquet 2, 550 grams de la col, la ceba, pebrot beina 1 i 15-20 grams d'oli vegetal.

sopa de preparar és molt simple:

1. Primers tiges d'api fresc necessiten a enfonsar a través, i després omplir-en una cassola d'aigua bullint i deixar coure a foc lent.
2. En aquest moment, hem de les cebes tallades en cubs, tallar les pastanagues en un ratllador, a continuació, es fregeixen en oli.
3. Esmicolar la col i afegir-lo al api.
4. Amb pell de tomàquet. Per a això, primer han de abocar sobre aigua bullint. La polpa restant es talla en galledes i enviar en un pot.
5. pebre Grind, pre-esborrar de les llavors. Aquells que no els agrada aquest vegetal pot haver-hi només 10 minuts per baixar-lo mitja a la sopa d'ebullició, i després retirar i descartar.
6. Poseu zazharku i una mica de sal. Els productes han de bullir una mica junts.
7. Traieu la paella del foc i deixar infondre el plat durant almenys 20 minuts.

A partir de llavors, sopa, tija d'api es pot abocar en les plaques i servir.

Menjars per baixar de pes

A causa del baix contingut calòric d'api és completament segur per a les persones que tenen sobrepès. Poden usar-lo en els aliments sense restriccions. I tenint en compte el fet que va bé amb gairebé tots els aliments, plats de la branca d'api sovint s'aconsella a preparar-se pel període de la dieta. Per exemple, hi ha una versió molt interessant de l'amanida, en què s'utilitzen els següents components:

- 1 ou cuit, 1 pastanagues bullides i 1 api fresc i iogurt, sal i pebre negre.

La tecnologia de la preparació d'aquest plat és simple:

1. En primer lloc, tots els productes han de moldre. Això es pot fer de manera arbitrària. Els ous poden simplement s'enfonsen i les verdures tallades en cubs o tires. Tipus de mescla en aquest cas irrellevant.
2. La massa resultant ha de ser una mica de sal, i després omplir amb el iogurt (baix en greix). Per accentuar el sabor es pot afegir una mica de pebre.

En general, els plats amb tija d'api - aquest és un veritable troballa per als nutricionistes. Amb la seva ajuda, pot satisfer perfectament la seva fam sense afegir quilos de més al mateix temps.

La fase preparatòria

Abans d'arribar a la feina, tots els productes són, per regla general, cal preparar d'una manera especial. Api en aquest cas - no és una excepció. Si s'utilitza per a la preparació dels joves pecíols, aquest pas pot ser omès. En el cas de grans brots que no és el cas. Per tant, cal saber per endavant com netejar la tija d'api. Les plantes adultes generalment produeixen una pel·lícula molt gruixuda a la superfície rugosa. Si no s'elimina, el plat cuinat resultarà difícil i sense gust.

En aquesta situació, cal procedir com segueix:

1. En primer lloc vostè ha de treure la part inferior de les tiges de la seva cort amb un ganivet.
2. Els pecíols a fons va rentar amb aigua corrent. Han de ser de color verd brillant. Si entre ells hi ha espines de color groc, llavors és millor que llençar.
3. Tall amb cura una pel·lícula dura al llarg de tota la longitud de la tija. Això es fa fàcilment amb un ganivet per vegetals.

Així producte preparat pot ser utilitzat amb seguretat al seu destí. L'amfitriona no només ha de saber com netejar la tija d'api, sinó també per entendre per què es fa això. A continuació, cada plat fet d'aquesta planta, que sortirà saborosa i saludable.

valor energètic

Baixa en calories tija d'api - el seu segell distintiu. Els científics han trobat una explicació per a aquest fet. El fet és que les tiges sucosos contenen una gran quantitat de fibra. Se sap que aquesta substància és el cos digereix humans i utilitza completament. És a dir, menjar les tiges, que pot estar segur que no es "s'assenten" en els teixits subcutanis com una "reserva per a un dia plujós." A més, la fibra està activament involucrada en la neteja de l'intestí. No només es forma la matèria fecal, sinó que també contribueix al seu ràpid avanç a terme. Per tant, grans quantitats d'api actua com a laxant. Bàsicament, és una bona cosa. Els productes de rebuig no s'estanquen, i s'eliminen ràpidament del cos. Això crea una sensació de lleugeresa i millora notablement l'estat d'ànim que les persones que tenen excés de pes durant la dieta és especialment important.

Se sap que en 100 grams d'api conté només 13 calories. A més, és molt fragant producte amb un sabor lleugerament salat. Baixa en calories tija d'api afegir en una varietat de plats. I la sal en aquest cas, ni tan sols es pot utilitzar. Es reemplaçarà l'api sense sacrificar el sabor.

Beneficis i els danys

Avui en dia, molts estan tractant d'utilitzar de tija d'api cuina. No obstant això, els experts aconsellen que fer-ho amb molta cura. Abans de començar el treball, vostè ha d'aprendre totes les característiques positives i negatives de la tija d'api. Només llavors podem estar segurs que els aliments cuinats es beneficiarà el cos.

Entre les qualitats positives d'aquesta planta és digne de menció:

1. L'efecte beneficiós en el tracte genitourinari i els ronyons causa de la presència de sodi en la composició.
2. Les tiges d'aquest cultiu es compon de fibra gruixuda, que a normalitzar el procés de la digestió i la peristaltisme intestinal. A més, ajuden a portar les toxines i reduir els nivells de colesterol en sang.
3. La presència de gots vitamina C i potassi i millora la circulació de la sang.
4. Els olis essencials que estan continguts en la polpa, tenen un efecte antisèptic i millorar la producció de suc gàstric.
5. El consum regular d'api millora el rendiment i enforteix el sistema immunològic.
6. Com a part de la planta té antioxidants que prevenen l'envelliment de l'organisme.

No obstant això, l'api no és tan segur:

1. olis essencials continguts en el mateix poden causar reaccions al·lèrgiques.
2. propietats diürètiques de la planta són perillosos per als que tenen càlculs renals, ja que poden provocar el seu moviment.
3. Les persones que pateixen de venes varicoses o tromboflebitis, és millor que s'abstinguin de menjar aliments amb api.
4. Té cura a les dones embarassades també no aconsellen a involucrar-se en aquest producte.

No obstant això, l'api no és capaç de fer mal a les quantitats limitades.

tractament tèrmic

També hem de prestar atenció als plats principals amb api de la tija. Per preservar les propietats beneficioses d'aquest producte, el tractament tèrmic s'ha de fer amb molta cura. Per exemple, es pot coure un deliciós peix. Es necessita molt poc temps. Per treballar requerit:

- 3 verat canal, sal, 3 grans d'all, 17 grams d'oli vegetal, api 1 paquet i l'alfàbrega i el poc de pebre negre.

La preparació d'aquest plat de forma ràpida i senzilla:

1. En primer lloc, els peixos han de ser eviscerat i rentat a fons.
2. En els costats amb un ganivet afilat per fer petites incisions i inserir les fulles d'alfàbrega. Si necessita porcions més petites, la carcassa pot ser simplement tallat a trossos.
3. Netejat i tiges d'api rentades toscament s'enfonsen. La longitud de cada peça ha de ser inferior a 3 centímetres.
4. all pelat simplement aixafat costat pla del ganivet.
5. Col · locar paper d'enfornar.
6. Distribuir el seu api. Ell jugarà el paper de "matalàs". A continuació posar l'all.
7. Posar el peix a sobre i ruixar amb oli.
8. Emboliqui fermament el paper i pessigar les vores.
9. Envia una cocció al forn durant 20 minuts. Enfornar a 220 graus.

Tendra, peixos saborosos i molt saboroses seria un gran sopar o un complement perfecte per al sopar.