Tomàquets secs al sol - receptes

Res no complementarà el sabor dels plats comuns com els tomàquets secs. Van bé amb carn, pasta, patates i diverses amanides. A més, l'oli, en el qual s'insisteixen els tomàquets, es pot convertir en un excel·lent aderezo per a les amanides. Com es cuina el tomàquet sec a casa? Es descriuen diversos mètodes.

Tomàquets secs al sol - recepta número 1

Composició:

• Tomàquets madurs - 1,5 kg;
• Pebre negre (es pot utilitzar una barreja de pebrots);
• Sal;
• Les herbes són seques (orenga, romaní i altres);
• Oli d'oliva;
• All.

Els tomàquets s'han de rentar bé i secar amb una tovallola de paper. Tallar-los a mitges o quarts, depenent de la mida dels tomàquets. A continuació, retireu les llavors. Ara tome una xapa de coure i cobreixi-la amb paper de forn, sobre la qual posar els trossos de tomàquet. Es pot estendre bé, ja que en el procés de cocció els tomàquets disminuiran de mida. Després d'això, espolvorear amb sal, pebre. Per a cada peça, afegiu oli d'oliva, a continuació, col·loqueu-lo al forn, escalfat a 75 graus. La porta del forn s'ha de mantenir oberta al principi de la cocció. Això és necessari perquè el líquid s'evapori més ràpidament. A continuació, heu de tancar el forn i cuinar els tomàquets a 60 graus per 4-6 hores. En aquest cas, és aconsellable no assecar les fruites, de manera que no quedin seques i trencadisses.

Al final de la cuina, haurien d'estar una mica mullats. Quan es couen els tomàquets, s'han de treure del forn i es refreden. Agafeu el pot i aboqui una mica d'oli a la part inferior. A continuació, poseu-hi un parell d'alls, un parell de branques de romaní i altres herbes a gust. Ompliu el pot amb tomàquet per un terç i col·loqueu les herbes, la sal, les espècies. A continuació, aboqui una mica més d'oli, torneu a posar els tomàquets, les herbes, les espècies, fins que l'olla estigui plena. A continuació, una mica de tomàquets, però no necessites esprémer-los. És molt important omplir-los d'oli perquè estiguin completament coberts. Això és per garantir que els tomàquets durin més temps i no es deteriorin. Ara tanqueu el pot amb una tapa neta i col·loqueu en un lloc fresc, preferiblement fosc. Es pot emmagatzemar a la nevera. D'aquesta manera, els tomàquets bé absorbeixen l'aroma d'herbes i oli, després d'això el sabor d'ells serà simplement deliciós. Podeu emmagatzemar-los durant uns sis mesos en aquest estat.

Els tomàquets secs, la recepta dels quals es descriu a dalt, serà un excel·lent aperitiu per a plats de carn, patates i altres plats. A més, es poden convertir en un plat indispensable a cada taula de vacances. Bon appetit!

Tomàquets secs al sol - recepta número 2

Composició:

• Tomàquets - 0,7 kg;
• Sal;
• Les herbes són olives ;
• Oli vegetal;
• All.

Inicialment, ha de rentar els fruits i tallar-los a la meitat. A continuació, espolvorear-les amb herbes, salar-les, escampar-les amb oli, posar-les en una safata per coure i coure a una temperatura de 185 graus. Estan preparades durant unes hores. Ara talleu l'all bé. Quan els tomàquets estiguin preparats, han de ser transferits a un plat, canviant cada capa d'all. Si voleu emmagatzemar-los durant un temps, haureu de posar els tomàquets en els flascons, abocar l'oli a la verdura i tapar-los amb una tapa caprònica. Mantingui al mateix temps que necessiteu a la nevera.

Tomàquets secs al sol - recepta número 3

Per preparar els següents ingredients:

• Tomàquets - 10-12 peces;
• Farigola, alfàbrega, all;
• Sal, sucre, pebre - 1 culleradeta;
• Oli d'oliva;
• Balsàmic.

Cal assenyalar que per aquesta recepta es poden prendre tomàquets cherry.

Inicialment, cal tallar all i verds. Després es renta els tomàquets i es talla cada una a la meitat. Col·loqueu una paella per assecar-la, espolvoreu-la amb una barreja d'herbes, sal, sucre i espècies. Espolvoreu una mica d'oli i balsàmic. Tomàquet a 125 graus durant 4-5 hores. Posar-los en pots i escampar-los amb herbes.

Potser, ja no tindreu una pregunta, com cuinar els tomàquets secs al sol a casa de forma ràpida i deliciosa.