Carn Granja: opinions. Com distingir la carn de la casa de camp?

Prop de 70 kg per any es menja carn de porc i carn de boví persona mitjana. A primera vista, sembla que podria ser més natural? No obstant això, mitjançant l'obtenció de diners extra no rebutja ningú. L'oferta i la venda de productes carnis - no és una excepció. El que realment passa en els prestatges sota l'aparença de la carn de porc o carn de res de vapor? El fabricant afirma que aquesta carn de granja animal sacrificat en el matí, però si és comestible, i el grau de satisfacció d'un producte natural? Més sobre això en l'article.

Comprovar la composició de la carn picada

En una de les televisió estatal difondre un programa dedicat a la selecció adequada dels productes carnis. I va mostrar un experiment en mostres de carn picada comprats al mercat. Així, una de les set mostres van ser adquirides en quatre impureses de porc. El fet que la carn és més car. I els venedors astuts, de manera que la carn picada, barrejar-hi fresca de porc carn de granja. Com a resultat, cada quilogram del producte venut obtenir 50 rubles addicionals.

Quan els reporters del programa van aparèixer al mercat per a l'exposició dels venedors, a continuació, alguns d'ells van argumentar que les safates mixtes i va vendre un altre sector de la carn, però amb els altres punts de venda i va desaparèixer per complet picat producte. Per tant, si vostè vol comprar la carn de boví, és millor comprar la carn i demanar al venedor per torçar el seu lloc.

Amb cura, hormones!

carn de porc xinès fa 10 anys, però, no és una moratòria, va arribar al mercat rus, farcit d'antibiòtics i hormones. Aquests factors de creixement sorprenentment actuen sobre l'animal. Que no es malalta, no té por del fred, la carn ràpidament amb molta vegetació. S'obté a un benefici màxim cost mínim. L'home que es va menjar un producte hormonal, podria enfrontar-se a greus problemes de salut.

Avui dia, va tornar a obrir el mercat de la carn de porc xinès, i abans d'entrar a l'aplicació del producte assajat experiència i costums. Però el contraban de carn il·legal encara hi són. Així que té sentit per comprar la carn domèstica que cuinar contraban, aliments inadequats. Com més que la carn agricultor conrea amb fàrmacs aprovats.

carn fosa

Es va dur a terme un experiment. La dona va prendre 1 kg de carn de porc en el mercat, i quan vaig començar a fregir en una paella, a continuació, forma una quantitat qüestionable de líquid. Després de la cocció sense necessitat d'afegir cap ingredient escales de sortida van mostrar 0,5 kg de carn cuita. És a dir en comptes duts a uzharivaniya 40% va rebre el 50%.

Aquesta és una pràctica comuna. Per augmentar la quantitat de venedors de carn s'injecten en un tros de polifosfats i química dels aliments. Amb tal un producte de salmorra es pot augmentar a 20% en pes. Un altre experiment va mostrar que el mínim de líquid comprèn carn Farm. Majoria de la pèrdua de pes es produeix en la preparació d'aliments en el buit amb una inscripció "semi-acabat".

Com reconèixer una carn de qualitat?

Les conseqüències de la utilització de la condició del producte hormonal són clares, però venint al mercat, a l'entendre que el venedor està tractant de vendre productes de contraban sota l'etiqueta de preu amb la paraula "granja de carn a la casa"? La primera regla: vostè ha de triar un tros d'os. Els enviaments il·legals no és rendible per al transport dels ossos, així que si vostè vol comprar una sola carn, s'ha de recórrer als controls de segon d'opció.

La segona regla és: si el venedor té confiança en la qualitat dels productes, que no es negaria el client en un petit tros de carn a prova. Per què fer-ho? El fet que la forma pràctica d'identificar el producte hormonal farcit és simple - es pot establir en el foc. Si se sent cautxú i olor desagradable, l'animal es va conrear violació de la tecnologia.

La tercera regla - 1 contacte tàctil. Cal exercir pressió sobre la carn amb el dit. Si es deixa un buit, una peça de salmorra ranci o empalat.

assortiment

Al mercat, caminar a través de les files de la carn, sorprès una àmplia gamma de porc, vedella, xai, portat de diferents ciutats de Rússia. En el preu etiquetes parpelleig d'inscripció: Ryazan, Lipetsk, Voronezh. L'ex carn obvalschik en una entrevista amb un dels documentals va admetre que en el 95% dels casos això no és cert. Tots els punts de venda de la carn distribuïts entre els dos o tres propietaris, i els lliuraments de productes estan fets d'un escorxador de granja.

Des de l'elecció de la carn, el venedor dutxar-se immediatament complerts en els seus béns. Diuen que en el matí del bestiar sacrificat, la carn fresca i casolana. Per tant, d'acord amb els documents normatius nois pensen que la carn durant tres hores després de la massacre, després ve la rigidesa, i el producte alimentari es torna inutilitzable.

Per tant, els agricultors de carn d'alta qualitat s'ha de sotmetre a un període de maduració en un lloc fresc, i és, a priori, no pot ser aparellat. Es refreda o producte refredat. Però aquí està a l'espera d'un altre comprador engany - la carn descongelada amb el pretext de refrigeració. Comprovar fàcilment. Cal tocar una peça d'un dit. Ha de ser fibres no enganxosa, elàstiques i musculars per formar elàstic. Si percep olor del producte, no és l'olor de la carn fresca, no mullat. En general, els danys a la salut de la carn descongelada no es fa, es fa malbé el sabor del plat.

Com distingir la carn de la casa de camp?

Aquesta qüestió no només es preocupa per aquells que tenen amics al poble que crien bestiar menor. I què dir de les mares que desitgen alimentar els seus fills un producte natural? subministraments agrícoles són enormes. propietaris d'allí a propòsit de treball sobre el nombre. Per descomptat, que utilitzen algunes preparacions (encara que permesos) per al creixement de bestiar. Mascotes creixen en els residus d'aliments, tapes i fenc.

Com distingir una carn rústic de la granja? La resposta és simple - mirada. Color del producte intern desigual, cada part de la carcassa de diferents tons. peces de l'agricultor per al tipus de color uniforme. Tot i això, cal prestar atenció al greix. Cattle cultivades en medi rural, té una (5,10 cm) capa gruixuda de greix. Per tant, en el punt on la multa s'implementa el greix, el més probable, la carn no natural.

Carn Granja: opinions

La gent ja no confien entre si. Això es justifica. Ara els productes agrícoles difícils de trobar. Després de tot, sota el seu punt de vista sobre compra de béns venuts del no-res i que hagi crescut. Preu - el segon problema. Un dels restauradors diuen que és més barat prendre un pit francesa calibrada d'ànec, vostè compra una granja.

En general, la idea de vendre productes agrícoles és excel·lent. Després de tot, l'àvia no sempre sap que és vaca malalta o no. Una vacuna? agricultors bona fide crien animals per a totes les necessitats: la vacunació oportuna, beure, aus d'estar separades netes i bestiar. Si el comptador entra en els productes d'aquesta granja, a continuació, un producte com el client pel seu sabor i la manca de conseqüències del seu ús.