Aliments i begudes, Receptes
Carn suflé: vacances estómac
En cadascuna de les nostres vides molt sovint no són aquests moments quan la casa es reuneixen molts convidats. I cada dona sempre està tractant de sorprendre amb un nou plat de deliciosa i interessant en el rendiment. A aquests efectes, vostè és soufflé perfecte, que serà una magnífica decoració de la seva taula de festa i va a impressionar a la seva família, amics, éssers estimats i amics.
Soufflés (suflé) - un plat de la cuina francesa, s'ha estès molt en tot el món de la cuina. Traduït del francès significa "aire, lleuger toc" - pel que resulta tendra i molt saborosa, si es prepara correctament! Aquest plat pot ser recomanada com una dieta, sinó que també s'utilitza per a la nutrició del lactant i clínica. Qualsevol soufflé es prepara a partir d'un puré de bases (carn, peix, verdures, dolços) i un molt batudes les clares d'ou a partir de la seva coherència depèn del resultat final del plat.
Per preparar el suflé amb carn o peix suflé s'han de fer sobre la base antelació. Pot ser carn picada o peix, carn o peix aliments per a nadons, i fins i tot prèviament bullida. Com additius opcionals poden utilitzar esmicolat sòlid (per exemple, rus o holandès) formatge, verdures finament picades, mariscs. També s'ha afegit al gust amb sal, pebre i ceba. En cuinar suflé de peix per a adults afegir l'especia per a plats de peix. Destaquen el sabor del producte acabat suflé de peix. Per als fonaments de suflé de peix pot utilitzar filets de lluç, salmó, bacallà, lluç de riu, peix gat o un altre peix de la seva elecció. Soufflé de salmó o truita més adequat per a un ambient romàntic del sopar, ja que té un gust exquisit suau i es desfà a la boca. Per als fonaments de suflé de carn bovina es recomana l'ús de carn de boví, vedella, pollastre o pollastre desossades fetges. Si el substrat es manté a la nevera abans de la cocció ha de ser escalfat a la temperatura ambient.
El desplaçament i la lleugeresa de res suflé donen clares d'ou. Es baten mesclador només en net i assecar els plats, els millors - fort refredament, augmentant gradualment la velocitat de batut. A partir d'aquest fet depèn de la consistència de tot el futur de la suflé. proteïnes d'origen s'afegeixen en diverses etapes, amb el pes total de la necessitat de moure de dalt a baix.
Soufflé es cuina al forn en un recipient refractari. Aquesta és la forma que millor s'adapti amb vores elevats. Molt ben cuinat suflé de carn de boví es veu en motlles corbs. Abans d'omplir un formulari, cal preparar - paper oliat o pre-lay, per la qual cosa els para-xocs. La massa es va estendre a meitat de camí a la souffle "escapatòria", l'anivellament de la seva espàtula. Les vores de la forma en si poden estar opcionalment ruixats amb formatge dur ratllat o mòltes (amb pa) pa de pessic. Preparació d'un suflé depenent del volum i la temperatura de cocció de 25 a 40 minuts mentre el forn no és desitjable per obrir que no òpal. Per a la formació d'una crosta a souffle al forn, cobert amb paper d'alumini a la part superior de la mateixa, i durant 15-20 minuts abans de final de la cocció llevar-ho. Es pot cuinar un suflé i un parell: desplaçar suaument en un motlle i es col·loca en un vapor de 40-45 minuts.
Per esbrinar-ho, el plat està llest o no, cal atenir acuradament una vareta de fusta (escuradents de dents) al suflé: si la vareta seca, pot ser considerat llest - quan s'aplica no s'esvaeixen. vedella al vapor suflé avorreix reescalfament i calenta servit immediatament després de la seva preparació. Servir pot ser com un plat separat, així com amb una varietat de salses al seu gust, utilitzar com a guarnició puré de patates, verdures al vapor, decorat amb verdures i hortalisses fresques.
Res complicat recepta de suflé de carn de vaca allà, i el plat acabat es torna increïblement deliciosa! Si ets una mica potreniruetes, llavors molt aviat nabete mà a cuinar aquesta cuina senzilla però molt refinada i es udivalyat seus hostes habilitats.
Similar articles
Trending Now