Chano: receptes per triar

Chano, o xano, comú en la cuina filipina. Està habitada principalment les illes dels oceans Índic i Pacífic. Aquest peix gras té un molt bon gust. Pot ser fregit, bullit, al forn i farcida. Aquí hi ha algunes receptes sobre com cuinar el peix llet.

peix fregit

Per saborosa fregit xano, es necessita:

• xano - 2-4 peces filets;
• All - unes dents;
• de suc de llimona - 4 taula. culleres;
• la salsa de soja - 4 taula. culleres;
• pebre, sal;
• oli d'oliva.

Preparació dels peixos lactis

1er pas

Pelar l'all de la closca i la rutina de cap manera. En un recipient petit, barrejar l'adob d'all, salsa de soja, sal, pebre i suc de llimona. Batre resultant batedor de massa. En cas d'obtenir una emulsió estable. Filets de xano, col·locar en un bol i abocar la marinada. Assegureu-vos que el peix estava cobert de salsa en tots els costats. Cobreixi el recipient amb film transparent o una tapa, col·locar a la nevera. El millor de tot promarinuetsya xano si es deixa durant la nit, però és possible amb només unes poques hores.

2n pas

Per rostir, utilitzeu una paella pesat amb un fons gruixut. En ell, escalfar l'oli. Traieu el peix de la marinada. Assecar suaument amb tovalloles de paper o tovallola. Massa filets humits no formaran un cruixent. Un cop que l'oli estigui roent, posar els trossos de peix en una paella. peixos làctic es fregeix durant 5 minuts per cada costat. És millor que se serveix amb una guarnició d'arròs i verdures.

consell

Si troba un error peixos lactis, es pot tractar de reemplaçar amb un moll. No obstant això, el més probable, perdrà una mica de sabor, com sábalo té un sabor dolç delicada que la distingeix d'altres varietats de peixos.

xano farcides

Cuinar la llet peix farcit. Per a això:

• Tot dos peixos sábalo carcassa;
• salsa de soja, suc de llimona - dues taules. culleres;
• cebes mitjanes;
• all;
• Pebre búlgara - 1 PC ;.
• 100 grams (mig got), el pèsol verd, pot preservar;
• un terç de tassa de panses;
• ous frescos;
• empanat (o pa ratllat);
• oli d'oliva;
• midó de blat de moro.

La tecnologia de preparació

1er pas

Els peixos han de ser eviscerat i sec. La carn del pit de peixos va raspar amb una vora afilada d'una cullera, per desplaçar en un bol. Per afegir el suc de llimona i salsa de soja. Revolver, cobrir amb paper i deixar macerar.

2n pas

Escalfar l'oli. Es saltar l'all i la ceba. Una vegada que les verdures són translúcides, afegir un peix picat. Ase la barreja durant 5 minuts. Revuelva. S'assaona amb sal, afegir el pebre. Posar el farciment en els pèsols, es va rentar panses. pebrot , net, tallat en trossos petits. Afegir a les verdures. Tots barrejar, surt al tractar. no més de 3-4 minuts de cocció. A continuació, poseu fresc.

tercer pas

Omplir la pell del pit nafarshiruyte dels peixos. Per mitjà de cocció (o convencionals) vores cosir fil. rodar suaument la carcassa en midó de blat de moro. Embolicar en paper d'xano, posar en una paella o la forma i posar al forn durant 20 minuts. Temperatura - 220 graus. Després d'aquesta làmina, ampliar i mantenir el peix al forn fins que estiguin daurades.

Bon profit!