Cigrons saborós sopa

pèsols turcs "cigrons" ens va arribar d'Àsia i el Mediterrani. Al món oriental, hi ha diversos milers de variants de diferents plats amb un producte com els cigrons. Receptes de la cuina van de generació en generació. Sopa de cigrons es pot cuinar unes poques dotzenes de maneres, i cada vegada que aconseguir un sabor únic. Una mica estrany per a nosaltres una mena de, com un pollet llavors de llenties verdes.

Tenia una llarga caiguda a trossos i requereix pre-remull. Però si es cuina la sopa en multivarka, que tal preparació acurada pot ser evitat. Sopa del cigró freqüent en la jueva i la cuina turca. Per avaluar els seus mèrits, no necessita molt. Volia provar un cop feta per tota la sopa de cigrons regles.

sopa amb cigrons jueva "Khamin"

Per a la preparació de tals necessitat nacional sopa amb gust de dos-cents cinquanta grams de xai i basturma, dos litres de preparat de brou de carn, tres-cents grams de cigrons, patates i un carbassó, tomàquet i mig, quatre grams, una bombeta. requereix també 10 grans d'all, quatre pastanagues petites, i cinquanta grams de llenties verdes, dos-cents grams d'arròs de gra llarg, barrejar una cullerada de cúrcuma i el comí, quatre pebrot picant, una llimona, llorer i coriandre picat, polzades tros d'arrel de gingebre fresc. A partir d'aquesta quantitat de producte es van obtenir en 10 porcions.

Pre-necessari remullar els cigrons en aigua durant la nit freda. Totes les verdures es pelen. Tallar en cubs de carbassó, patates, cebes i pastanagues. El gingebre i all picat i tomàquets tallats en trossos o rodanxes.

En una olla gran, que està dissenyat per cuinar la sopa, calenta l'oli. Doble cap enrere la ceba, les pastanagues i l'all. Fregir fins que estiguin daurades. Amb els cigrons remullats fusionen l'aigua restant i bolcar a la paella. També afegir les llenties, els tomàquets, el carbassó i les patates.

Basturma curta ratlles, Costella de xai a trossos petits i es sumen en una paella. Afegir les espècies correctes tot el brou preparat i coure, tapat, durant una hora. Preparar la gasa, que es formen en dues capes.

Rentar l'arròs amb aigua corrent i posar-lo sobre la gasa, que està lligat borsa, deixant una gran quantitat d'espai interior. Ometre el bossa de gasa amb l'arròs en una olla de sopa llest i fixar-lo amb una tapa. L'arròs no ha d'arribar al brou, es cou al vapor. Col·loca la safata al forn a una temperatura de no més de 120 graus. Deixa llanguint nostre menjar i una hora i mitja.

Mentre es prepara per a la nostra sopa, llimona a rodanxes. pebrot picant neteja des de l'interior i mòlta. Sopa del forn i s'aboca en plaques. A cada peça col·locada sobre una cullerada gran d'arròs, uns trossos de carn. Decorar amb rodanxes de llimona i pebre.

Sopa, cigrons i tomàquet

Aquesta recepta és ideal per a tots aquells que per diverses raons no poden menjar peix i carn. Això és perfecte per als vegetarians o durant el dejuni.

Per preparar aquesta sopa necessitarà 4 grams de cigrons, unes dents d'all, una ceba, tres grans branques d'api, una mica d'oli vegetal, quatre tomàquets frescos, tres-cents grams de suc de tomàquet a partir d'un paquet o fets de pasta de tomàquet, un pebrot.

Cigró requereixen pre-remull en aigua freda, mentre que la preparació d'aquestes sopa només pren quaranta minuts. ceba closca i tall en cubs petits. L'all es passa a través de la premsa. Pebre treure la tija i tallar en tires.

Tomàquets tallats a trossos petits. L'api es transformen en cercles. Omplir els cigrons amb aigua, sal i posar a bullir. En una paella profunda s'escalfa l'oli vegetal i fregir l'all en ell i cebes. Afegir l'api i pebre. Fregir les verdures durant cinc minuts.

Afegir els tomàquets i el suc, sense deixar coure a foc lent durant deu minuts. En cigrons polurazvarivshiysya afegir les verdures al vapor i portar la sopa fins que estiguin tendres. Abocar en plaques, decorar amb herbes fresques i assaonar amb maionesa vegetal. Espècies a la sopa, es pot afegir qualsevol, al seu gust.