Galetes fetes de farina de blat sarraí: receptes. coquetes fajol amb quefir o llevat

Els clients freqüents en la nostra taula són els pancakes habituals a força de farina de blat. Però de vegades l'amfitriona pot rasstaralas i cuinar el blat sarraí. S'obtenen a partir d'un sabor molt peculiar, esponjosa i exuberant. Coure'ls més difícil del que és habitual, però aquests són els pancakes sempre han estat el principal a Rússia. Quin és el problema? Aquest vkusnota es trenca quan intenta girar. Anem a parlar de com cuinar pancakes de farina de blat sarraí.

pancakes de blat sarraí Breton

Aquest menjar és molt popular no només entre els pobles eslaus. Bretón, per exemple, els residents del nord de França confia que aquest plat francès natiu. Se li dóna la benvinguda pancakes vermelloses, elàstics amb bolets, mantega, formatge assaonat amb fragant amb una gerra de sidra. Un parell de consells abans de començar a enfornar pancakes de farina de blat sarraí. Receptes, en primer lloc, a partir d'una barreja de tots els ingredients amb un mesclador.

En segon lloc, si vostè està pensant en les seves coses, i després fer-ho quan encara estan calents i flexibles. Necessitem: tres ous, quatre cullerades de farina de blat sarraí, cinc cullerades de farina, mantega - 50 grams, 0,7 litres d'aigua, una culleradeta de sucre, un terç de culleradeta de sal. Ara digues-me com fer pancakes de farina de blat sarraí. Receptes per a cada un!

procés de preparació

Batre els ous, afegir ells un per un: ¼ de culleradeta de sal, ½ - sorra de sucre, farina de blat sarraí, farina de blat. Afegir l'aigua i barrejar bé. La massa ha de tenir el mateix gruix com per normal. Tenint en compte el fet que la farina de blat sarraí s'infla en aigua, esperi 20 minuts i, si cal, fins a la seva part superior cap amunt. Fondre una mica de fred per la meitat de la mantega, s'aboca en una pasta i barrejar bé de nou. Fregir les creps en una paella preescalfada que és lleugerament pre-lubricat amb oli. Només per un parell de minuts per cada costat. Tots els pancakes unten amb mantega i servit a taula de tíbia. Continuï cuinant les coques de farina de blat sarraí, receptes ara miren a Rússia.

creps russes tradicionals a força de blat sarraí

Tals pancakes van recomanar alimentats amb bolets salades en forma de crema, berenar tradicional russa. Per tant, prendre dues tasses i mitja de llet i bullir, un terç - lleugerament calent. Diluir en mig got d'aigua a la sala de farina de blat sarraí temperatura. S'agita, afegir la llet, gairebé bullint. Ostuzhivaem bits. La tercera tassa de llet tèbia dissoldre el llevat i la farina elaborada a enviar. Usant una batedora de mà tota remoure bé, no quedin grumolls no ha de ser. Deixar durant dues hores, cobert amb una tovallola.

ous d'Accions (rovells i separar les proteïnes), la primera van triturar amb sucre. Un cop més regirar mesclador de massa i afegir-hi: farina de blat, sal, mantega fosa, el sucre i els rovells d'ou amb un got de llet calenta. Vostè ha d'obtenir la massa, s'assembla a una crema líquida. Proteïnes, Batre l'ou amb una batedora i interfereixen amb la nostra massa. Un cop més, ens anem per un parell d'hores. I ara fregim pancakes llevat de blat sarraí.

Fregir les creps de llevat de blat sarraí

Bon escalfament paella amb recobriment antiadherent, diàmetre de 17-18 centímetres, a foc mitjà. A la massa afegir una cullerada d'oli vegetal, i fer-ho com si esquitxades a la superfície. Llavors, sense agitació que, va recollir un cullerot per a sopa i abocar a la paella. Convertir-lo en l'aire un parell de vegades, per a un repartiment homogeni de la massa, cobrir amb la tapa i cuini a foc mitjà. Un cop daurats inferior pancakes i fàcilment mantenir-se al dia de la paella, poseu cap per avall i sense el dopekayut coberta.

I després seguim a fregir les creps, batedor, sense agitació, però de vegades l'addició d'oli vegetal a la cullera. L'oli producte acabat la mantega, de la seva prèviament fos. Bons pancakes farcits de farina de blat sarraí. Receptes ofereixen milers d'opcions per a l'ompliment de pancakes. Penseu un d'ells.

ceba a rodanxes i escaldades, moldre l'all, picar l'anet i barrejar amb la crema agra. A continuació, afegir la sal i Revuelva bolets.

Cuinar pancakes de blat sarraí sense farina

Tals pancakes altament inusuals, al qual s'afegeix la farina de blat, tenen un agradable sabor a nou. És adequat per a l'ompliment d'una varietat de farcits, tant dolç i allà. Per exemple, molt original els posarà en el salmó amb gambetes.

productes necessaris per a la fabricació de sis dels creps: farina , blat sarraí - cent grams, un ou - un únic oli vegetal de mida mitjana. La recepta de preparació és simple:

1. Ens Tamisar la farina en un bol i afegir mitja culleradeta de sal. Fem un recés al centre i trencar un ou allà. Revolver constantment l'addició d'aigua (total 300 ml).
2. Bon escalfament una paella i escórrer una mica d'oli. Llavors, s'aboca una petita quantitat de massa en diferents direccions pa no pot, fins que s'estendrà sobre la superfície. En algun lloc fregir dos minuts - fins que estiguin daurades.
3. Ens dirigim cap a l'altre costat i fer el mateix. Ens desplacem en un plat llest per pancakes i s'aboca una nova porció de la prova.

Recepta de creps amb quefir

Per tal de preparar el quefir pancakes de blat sarraí, necessitem: Sèrum - 400 ml de sucre - 20 grams de farina de blat i blat sarraí - 150 grams d'oli de gira-sol - 30 grams, una mica de soda, un ou. La barreja calenta de iogurt i el sucre de la barreja de sèrum de llet, aigua i sal. batedor d'ous. Afegir poc a poc la farina, pastar la massa. Al final dels treballs preparatoris abocar una mica d'oli vegetal. Abocar la barreja en una planxa calenta.

Creps s'obtenen amb un diàmetre d'aproximadament 14-15 centímetres i rodanxó. Durant dos minuts en cada alevins secundaris. A mesura que la recepta més fàcil? Galetes fetes de farina de blat sarraí amb quefir llest! Bon profit!

Un cop més, fajol creps amb quefir

pancakes de blat sarraí amb quefir - una variant de plats de la cuina tradicional russa. Ara, la majoria de les mestresses de casa utilitzen farina de blat, de manera que van veure receptes poden ser cridats exòtics. Aquests són alguns d'aquests mètodes, sense llevat. La seva particularitat resideix en el fet que la farina de blat sarraí gairebé no conté gluten i pancakes pot esclatar fàcilment. Per evitar això, i afegit al blat. Per obtenir una pancakes crema, necessitarem: ½ tassa de farina de blat sarraí, una tassa - blat, sucre - dues cullerades de sal - ½ culleradeta de iogurt - dues tasses d'aigua bullint - una tassa i dos ous de gallina.

procés de preparació

Barrejar la farina amb la sal i el iogurt, ous batuts i sorra de sucre. Amb cura, fent servir una batedora, barrejar tot. A continuació, una tassa d'aigua bullint elaborar cervesa nostre pes, i immediatament comencen a cuinar un saborós menjar. Hem aconseguir un fragants i exuberants pancakes.

Pancakes amb llet i el iogurt

Una mica més de varietat d'aliments. Ingredients necessaris: farina de fajol i blat - per a la meitat d'un got de llet calenta - mig got de quefir - mitja tassa d'ous de gallina - dues peces, oli de gira-sol - dues cullerades de sucre granulada - una cullera, soda - ½ culleradeta de sal - petita pessigar. Ara la preparació de coques de farina de blat sarraí amb el quefir. Ens Tamisar la farina i, remenant constantment, aboqui la llet calenta.

A continuació, afegir el sucre sorra, rovell d'ou, oli i sal. A la placa de quefir ben calent, però no per portar a ebullició i posar-lo soda. Espumada nau quefir a la farina i interferir, després es combinen amb les proteïnes, batuts abans. En un fregit calenta pancakes safata d'enfornar. El greix de mantega o llard de porc. Sobre la taula, plats preparats es serveixen calents amb crema agra o mel. Com es pot veure, fàcil de cuinar pancakes de farina de blat sarraí. Les receptes són simples i variada. Cuinar amb el plaer i gaudir del seu menjar!