Com cuinar albergínies saltejades: la recepta per a l'hivern

Prepareu els vegetals de diverses maneres a l'estació freda. Albergínia resultarà molt saborós, si es vol preservar d'acord amb les següents receptes.

Cuinar l'albergínia. Ofegar durant l'hivern: receptes

Per a la preservació d'ingredients cel·lulars després que es necessita:

• albergínies de mida mitjana en una quantitat de 15 peces .;
• tomàquets de mida mitjana en una quantitat de 15 peces .;
• cap d'un cebes mitjanes - al voltant de 15 pcs .;
• parell de caps d'all;
• gran ram de julivert;
• beines de pebrot picant - a partir de 2 unitats. (Aficionats major quantitat posada aguda);
• Article 1.5. l. essència de vinagre ;
• sal i sucre;
• una mitjana tassa (facetes) oli vegetal.

tecnologia

Com cuinar el saltat d'albergínia? Recepta (per a l'hivern) ofereixen per a realitzar els passos.

1 pas

Rentar l'albergínia. Eliminar de la tija, tallat en meitats. Posar les verdures en un plat fons (tram superior), cada capa escampar-hi sal. Deixar actuar durant un temps (una hora o dues) per reduir l'amargor. També és possible bullir les verdures en aigua amb sal durant 3 minuts.

2 pas

Bombetes netes i tallades a trossos de qualsevol mida. Rentar els tomàquets i tallar en 2-4 peces. No prengui les fruites massa madures, o els tomàquets bullen fortament quan es cuina.

3 pas

Albergínia rentar la sal, tallat en trossos més petits. Totes les verdures es posen en un recipient gran, com una conca o una cassola per cuinar. Aboqui la mantega, barrejar i posar sobre el foc per cuinar. Després de bullir a foc lent la cèl·lula durant 40 minuts. Revuelva de tant en tant.

pas 4

Un cop transcorregut el temps del julivert picat posar en massa, ratllada o picada d'all, finament picat beines de pebrot picant. Condimentar amb sal al gust, afegir el sucre. Barrejar els ingredients i coure a foc lent durant 15 minuts.

pas 5

Al final, afegir l'essència i barrejar. Preparar deliciosa albergínia saltejada. La recepta per a l'hivern ofereix aperitius procés de enllaunat en els bancs. Els recipients rentats i estèrils empaqueta verdures i estrènyer les tapes d'estany. Posar a refredar. Les quantitats especificades dels ingredients suficients per al que va ocórrer al voltant de 4 litres flascons albergínia cel·lular. La recepta és simple per a l'hivern. Bon profit!

Saltat Albergínia: foto, recepta

Per preparar la cel·la de la segona recepta es necessita:

• albergínia en una quantitat de 10 kg;
• pebre (preferiblement vermell) 7 kg;
• massa all fresc de 300 g;
• pebrots amargues - 100 g (tant com sigui possible);
• 4% de vinagre 500 ml;
• Sal - mitja tassa facetes (aproximadament 100 g);
• litres d'oli de gira-sol.

tecnologia

Com cuinar la albergínia saltejada? La recepta és simple per a l'hivern. Rentar l'albergínia, tallar-les a tasses (aproximadament 2 cm de gruix) i en remull durant diverses hores en una solució salada. A continuació, deixeu que l'aigua dreni cap a fora. All i pebre net. Per fi, treure la tija i les llavors. Moldre les verdures en una picadora de carn, han de triturar pebrots picants. Barrejar els productes amb vinagre. albergínies seques fregir en mantega en ambdós costats. Poseu una sola capa en un pot, s'aboca pes aguda d'all i pebre, a continuació, posar la capa següent i repetir el procediment. Des de dalt, es pot abocar l'oli restant de la paella. llaunes piconada taps de rosca cel·lular. Berenar es pot menjar en 2 setmanes. Bon profit!